Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 28 июня 2017, 14:47
  • 45615

Кекс "Ягода-малина"

Рецепт: Кекс Ягода-малина

Нежный, рассыпчатый, легкий, такой деликатный и изящный кекс со свежей малиной. Этакий кекс-"интеллигент". Вкусный, очень вкусный! Одним из преимуществ этой выпечки является то, что на второй-третий день кекс становится еще вкуснее. Т. е. его можно приготовить заранее и подать к столу в нужный момент. Заходите, угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Ягода-малина"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3521.6 ккал 		белки
50.5 г 		жиры
188.5 г 		углеводы
406.4 г
100 г блюда
ккал
378.7 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
20.3 г		 углеводы
43.7 г

Рецепт «Кекс "Ягода-малина"»:

  • Яйца взбить с сахаром добела на самых мощных оборотах миксера.

  • Не переставая взбивать, влить растительное масло.

  • Уменьшить обороты миксера и влить растопленное (но уже остывшее!) сливочное масло. Добавить лимонную цедру.

  • Муку просеять с разрыхлителем и солью.
    Соединить мучную смесь с яично-масляной. Перемешать до однородности.
    Консистенция теста - густая сметана.

  • Можно, конечно, ягоды малины сразу вмешать в тесто. Но я поступаю по-другому: на дно формы (у меня силиконовая форма для кексов объемом 2 л, верхний диаметр 22 см, нижний-15 см) выкладываю несколько ягод...

  • Сверху закрываю их тестом.

  • Затем снова выкладываю ягоды...

  • И опять тесто.
    Таким образом все ягодки останутся целыми.
    Выпекать кекс в заранее разогретой до 180* духовке 40-45 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой.

  • Кекс остудить 15-20 минут в форме, а затем аккуратно вынуть его, выложить на решетку и ПОЛНОСТЬЮ остудить. Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой.

    Если вы готовите кекс заранее, то хранить его нужно в холодильнике, неплотно завернув в пекарскую бумагу или фольгу. Как я уже говорила, на второй-третий день кекс будет еще вкуснее.



Приятного вам аппетита.











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт кекс

Вкусы: сладкий малиновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс "Ягода-малина"
Рецепт: Кекс Ягода-малина

Нежный, рассыпчатый, легкий, такой деликатный и изящный кекс со свежей малиной. Этакий кекс-"интеллигент". Вкусный, очень вкусный! Одним из преимуществ этой выпечки является то, что на второй-третий день кекс становится еще вкуснее. Т. е. его можно приготовить заранее и подать к столу в нужный момент. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Кекс "Ягода-малина"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс "Ягода-малина"» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Машенька, спвсибо огромное! Кекс восхитительный! Из свежих ягод у меня только клубника, но я решила использовать остатки замороженной черной смородины. Ягоды не размораживала, да и тесто у меня получилось густоватым. Очень переживала по этому поводу, но к счастью мои опасения не подтвердились! Внесла в список любимчиков!
Прекрасно исполнен рецепт!
Спасибо большое
↑Ответ для блю перл
Танюш, красавчик!!!
Спасибо, Леночка
↑Ответ для блю перл
Очень рада,Танечка,что ты осталась довольна результатом. Спасибо тебе огромное,что не прошла мимо рецепта и воспользовалась им. Благодарю от души за высокую оценку и за чудесное фото. Готовь на доброе здоровье и в радость.
(извини,что отвечаю с такой задержкой-отсутствовала по причине отпуска...)
Счастливая а я даже не мечтаю про отпуск
Маша, вот и мой отчет. Делала на половину указанных продуктов, от себя еще добавила горсть шоколадных капель, так как мне кажется, что малина отлично сочетается с шоколадом.
Вкусный, мягкий кекс! Спасибо большое за наше приятное чаепитие
Очень аппетитный у вас кекс!!! И очень красивое фото!!!
спасибо большое за приятный комментарий!
↑Ответ для larik_malasha
Лариса, великолепно исполнен рецепт!
спасибо большое за похвалу, Вероника
↑Ответ для larik_malasha
Мне несказанно приятно и почетно,что рецепт был замечен тобою,Лариса. Очень рада,что результат произвел должное впечатление и кекс по вкусу пришелся. Благодарю сердечно за высокую оценку и за фото сказочной красоты,такое нежное,изящное,изысканное...Безупречность! Спасибо!
(прошу меня извинить за столь запоздалую благодарность...У меня была уважительная причина-ОТПУСК!!! )
ооо, отпуск! я завидую работаю всё лето!
Спасибо большое за такой приятный комментарий в мой адрес
Не представляю, какой выдержкой обладают те, у кого этот кекс дожил до третьего дня . У нас ему едва удалось пережить этап полного остывания, т.к. еще во время выпекания запах в доме стоял нереально соблазнительный. Впрочем, ожидание того стоило, кекс действительно очень вкусный и нежный. Думаю, до конца сезона ягод, еще успею побаловаться не только с малиной Огромнейшее спасибо автору за вкусняшку.
Да,есть такие выдержанные и дисциплинированные люди...Наверное!
Спасибо Вам большое за чудесный комментарий и положительную оценку. Очень рада,что выпечка Вам по вкусу пришлась. Готовьте в удовольствие.
Машунь! А сколько может храниться кекс "Ягода-малина"?
Не дождавшись ответа, отвечаю сама! Этот вопрос с подвохом! Задавая, я знала, что кекс сохраняет свои вкусовые качества, по крайней мере, 7 дней! Просто провела эксперимент! Заныкала один кусочек и через неделю попробовала! Разницы не заметила! Вряд ли кекс залежится у кого-то больше двух дней, но вот в путешествии в поезде Москва - Владивосток, он точно пригодится!
Ну что,пеку кекс (а лучше два) и беру билеты Москва-Владивосток?
Ну что,пеку кекс (а лучше два) и беру билеты Москва-Владивосток?
Кексы беру на себя, а вот билеты - правильно - берёшь ты! Как автор идеи еду с автором рецепта испытать, так сказать, кекс в реальных боевых условиях! Не забудь прихватить баночку грибов! Думаю, в дороге они нам о-о-очень пригодятся!
Деловая...Все предусмотрела и по полочкам разложила.
А к грибам то поди и само собой предусматривается?

А к грибам то поди и само собой предусматривается?
ЕСТЕСТВЕННО! ПРЕДУСМАТРИВАЕТСЯ! За это не переживай! Эту ответственную миссию беру на себя! Ты как на все отзывы ответишь - телеграфируй! Будем чУмоданы паковать!
Ну в таком случае я абсолютно спокойна. Эх,и славная поездка (тест-драйв кекса ) намечается... Главное,чтоб на хвоста никто не упал.
↑Ответ для Олюня Коляновна
Олюня,какая ты молодчина! Сама экспериментируешь,сама на вопросы отвечаешь.
↑Ответ для Mary Stone
А что делать, если автор рецепта на время без вести пропал!
Необыкновенно вкусный кекс. Аромат малины и лимона. Просто объеденье. Готовится без заморочек. Глазурь на желатине от Нины-супербабушки. Спасибо большое за рецепт, Машенька!
Светик, необыкновенно красивый кекс! Очень вкусно, это видно!
Спасибо, Светочка! Кекс действительно получился супер вкусный!
↑Ответ для weta-k
Светочка, бесподобный кекс! Прекрасное исполнение рецепта! А какой он вкусный я знаю, т.к. готовила его уже не один раз! Машеньке огромное спасибо!
Спасибо большое, Леночка! Мне очень приятно. А Машеньке тысяча благодарностей!
↑Ответ для weta-k
Светик, безумно аппетитный кекс!
Спасибо большое , Леночка , за внимание и похвалу.
↑Ответ для weta-k
Света, роскошный кекс!
Спасибо большое, Вероничка!
↑Ответ для weta-k
Прекрасный кекс, вкусняшка !!!
Спасибо, Галочка, очень приятно!
↑Ответ для weta-k
Света, как всегда - блюдо выглядит отлично! У меня как обычно вопрос: не слишком ли жирный получается кекс? Масла-то приличное количество
Спасибо, Леночка за похвалу! Кекс совсем не жирный. Может быть потому, что сливочного масла не 250 гр. как обычно, а только 80?! А растительное, хоть и калорийное, но на вкус жирности не добавляет. Бывают очень вкусные, но действительно жирные кексы. Этот не из их числа. А кроме того кекс фруктовый.
Да, только фруктов надо побольше. А масла все-таки поменьше. Но это только на мой вкус
Я и так малины положила в два раза больше. А, насчёт масла,ведь это кекс, а не пирог. Для кекса здесь идеальные пропорции, он совсем не жирный.
Ну да, ты права. Кексовое тесто всегда много масла содержит.
Обычно 250 гр. И получается жирно на вкус, а тут нет.
↑Ответ для weta-k
Напишите пожалуйста, рецепт этой глазури
Написала в личку.
↑Ответ для weta-k
Светланка, какой шикарный разрез! Великолепный кекс у тебя получился!
Большое спасибо, Светочка!
↑Ответ для weta-k
Какая роскошь...Безупречный кекс,идеальный разрез!Браво,Светлана!
Спасибо огромное за восхитительное фото,очень красивое,очень. Мне несказанно приятно,что выпечка понравилась и порадовала своим вкусом. Благодарю от души за высокую оценку. И прошу меня простить за столь запоздалую благодарность-была в отпуске.
Спасибо большое, Машенька, за добрые слова в мой адрес, мне было очень лестно!
Машенька,какой красавец получился!!!!!!
Утащила в КК.
Ирочка,спасибо большое.
Просто и очень вкусно, вместо малины использовала вишню. Спасибо за прекрасный рецепт
Аня,благодарю от души за внимание к рецепту. Мне чрезвычайно приятно,что результат не разочаровал и очень почетно получить от Вас такую высокую оценку. СПАСИБО! Отдельно хочу поблагодарить за дивное фото,нежное,изящное,очень красивое. (прошу прощения за столь запоздалую благодарность...Была в отъезде.)
Очень вкусно! Малиновая кислинка и цитрусовая нотка отлично сочетаются
Благодарю Вас.
Первый раз готовил кекс.Взял этот рецепт,только малину заменил земляникой лесной(не поспела ещё малина).Ну что сказать-даже мама моя в восторге(а она спец по выпечке).Теперь заказы посыпались .Отличный рецепт!
Ну как же приятно,что кекс оценила Ваша мама! (знаю,знаю,как нелегко угодить мамам ) Благодарю Вас от души,что воспользовались рецептом и оценили его. Готовьте в радость и на доброе здоровье. (тем более,что заказы посыпались ) Ах,какая прелесть...лесная земляника...
Спасибо большое )) аж два раза подряд готовила (всю малину в итоге спустила на это замечательное блюдо) - ну ооочень вкусно!
Очень и очень рада,что кекс пришелся по вкусу. Спасибо Вам большое,что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Готовьте в удовольствие. Благодарю Вас за чудесное фото.Кекс - красавец,очень аппетитный!
Чудесный кексик,Машенька!!
Просто красавец! А малинку мы обожаем,так что наш рецептик.
Спасибо большое,Иннуля. Готовь в радость и на доброе здоровье.
Большое спасибо за рецепт! Получился очень вкусный, сегодня хочу испечь с вишней.
И Вам большое спасибо за внимание и оценку. Готовьте в радость.
Спасибо за рецепт！
Кекс замечательный. Очень понравилось, что ягоды не оседают, а остаются в середине кекса.
И Вам большое спасибо. Рада,что все понравилось.
Как же это вкусно!!!!! Готовится легко и просто! А результат то - объедение!!!!!!!!!
Спасибо огромное при огромное за авкуснительный рецепт!!!!!
Мне чрезвычайно приятно,что результат Вас порадовал. Спасибо огромное,что обратили внимание на рецепт,воспользовались им и оценили его на отлично. Благодарю Вас за чудесное фото,очень красивое и аппетитное. Готовьте в удовольствие.
↑Ответ для Wind_Of_Rose
Не могу рассмотреть: Вы одну половинку покрыли шоколадной глазурью?
Да, муж предпочитает всё с шоколадом
Мой такой же сладкоежкин!
...приготовь чего-нибудь вкусненького...с толстым-толстым слоем шоколада...обязательно!
И всё это ещё запить сладким чаем
Пусть лучше сладкий чай пьют с толстым-толстым слоем шоколада на вкусненьком, чем огненную воду!
И то верно!!!
Так что, Саш?! За мужей?!
О ееее!!!
Вот такой кекс у меня получился. Спасибо за рецептик.
Отличный кекс получился. Спасибо за оценку и за чудесное фото.
↑Ответ для chudnovaveronika
Какой аккуратненький! Прелесть!
Мария! Не кекс,а услада для души и глаз! Беру рецепт в копилочку,ставлю на очередь.
Забирай на здоровье,Надя. Буду только рада. Спасибо большое.
Ну это просто праздник! Очень нежный, сочный кекс, совершенно простой в приготовлении, и необыкновенно вкусный!
Бесподобный красавчик! Какой высокий,пышный...Прелесть!
Спасибо Вам большое,что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Очень рада,что результатом Вы остались довольны. Готовьте в удовольствие. И благодарю Вас за прекрасное фото.
Довольна-не то слово! Только попробовать,каков он на второй день-удастся только мне, потому что только у меня в коробочке остался один заныканый на утренний кофе кусочек)))
Как здорово придумано! Надо бы и мне свою коробочку завести...На всякий случай. Спасибо Вам еще раз.
У меня вобщем то ягода-смородина)))). Малина в Грузии уже отошла, поэтому вот так. Очень вкусный пирог! Яркий, насыщенный, за счет большого количества ягод-сочный! А ароматы какие..... С ума сойти можно! Еле дождались когда можно провести дегустацию. У меня правда форма была 26 см, поэтому не такой высокий, но очень вкусный .
Спасибо!!!
Оля, роскошный кекс и фото!
Спасибо
↑Ответ для Демурия
Олечка,безупречность во всем! Роскошное фото и просто потрясающей красоты кекс. А какой восхитительный цвет... Спасибо тебе огромное.
Я чрезвычайно рада,что выпечка пришлась по вкусу.Благодарю от души,что обратила внимание на рецепт и оценила его на "отлично". Готовь в удовольствие.
А мне тоже очень понравилась эта твоя "Ягода-смородина"! Чудесная идея.
Ну до чего прекрасен этот красавчик! Просто идеальный! Воздушный,пышный,структура бесподобная.
Очень рада,что несмотря на все приключения (это же самый настоящий детектив с крутыми поворотами сюжета! ) ,всё получилось более,чем отлично.Чрезвычайно приятно,что и вкус не разочаровал. Благодарю сердечно за такой чудесный комментарий,высокую оценку рецепту и фантастически красивое и мега аппетитное фото. СПАСИБО огромное,Оля. Я,наверное,больше довольна,чем ты. Готовь в удовольствие и удачных экспериментов.
фантастически красивое и мега аппетитное фото... Я,наверное,больше довольна,чем ты.
Ой, Маш! Ты явно переоценила фото! Ничего фантастического не вижу! ! Будем считать твою высокую оценку авансом на будущее! А вот структура на самом деле бесподобная! Я теперь переживаю, будет ли она такой пушистой, если выполнить последовательность шагов правильно? Ещё раз благодарю за прекрасный рецепт!
Если есть сомнения,придется,наверное,снова готовить "с нарушением технологии".
Оленька,еще раз благодарю тебя. Столько позитива и приятных эмоций получила от общения с тобой.
Машенька! Ура!!! Испекла! Кекс получился обалденным! (Это при том, что я не любитель выпечки вообще и кексов в частности ). Но у меня доверие к твоим рецептам столь велико, что я не сомневалась в результате! Малины не пожалела и получился такой "сочный" бисквит, с малиновой очень приятной кислинкой и лимонным шлейфом! Семья, увы, далеко, пока не попробует, но рецепт возьму на вооружение! Здесь (у мамы) нет форм для выпечки, поэтому пришлось покупать, а в наличии были только алюминиевые (одноразовые). Я никогда не пользовалась таким "реквизитом", но переживала зря - ничего не пристало, после остывания легко изъяла из формы. Вся рецептура "уместилась" в одной формочке (900 мл). Без приключений не обошлось! Только я приступила к процессу, как меня отвлекла мама. Вернувшись, вбила яйца в кастрюльку с маслом и, как ты советовала, включила миксер на.большие обороты. Взбиваю-взбиваю, а пены нет и нет! Да, в чём дело, думаю?! И тут мой взгляд падает на стакан с сахаром! О, мама миа! В общем, нарушила технологию! Всё время, что кекс был в духовке, гадала:получится - не получится? Из духовки достала подрумянившегося красавца, до утра оставила остывать (пекла в ночь). А утром навела ему макияж , сфоткала и под чай с мятой сняла пробу. Маша, честно, очень понравился! Я даже потянулась отрезать ещё кусочек, но левая рука надавала правой и отобрала нож! Спасибо, Машенька, за "Ягоду малину", буду дальше экспериментировать - думаю, кекс будет хорош и с вишней, и с чёрной смородиной! Главное брать кислые фрукты-ягоды! Ну что? Угощайся, дорогая! И за успех!
И после таких приключений получился замечательный пушистый кекс!Браво!
Ха-ха! Да, Танюш, получился такой пушистик, сама не ожидала! Конечно, если б использовала специальную форму, то вид был бы презентабельнее, но что было, в том и пекла! Кого здесь удивлять? Не до гостей (мама) - день прожит и слава Богу! Если твои руки не дошли до "Ягоды-малины", очень рекомендую! Не пожалеешь! Уж галок точно не будешь кормить!
Малины пока нет, а я сейчас подсела на творожную выпечку- что уж только с ней не пекла, со счету сбилась,вот как надоест, так и за него возьмусь!
Так почему не поделишься рецептами? Ну-ка, выкладывай нам свои кулинарные секреты, не жадничай!! !
Оля! Да я все отчеты уж выложила-больше нечего, по второму разу уж пеку по этим рецептам!
↑Ответ для Олюня Коляновна
Олюня, ты без приключений не можешь! Тем не менее, замечательный кекс получился! Пышная малиново-малиновая красота!
К столу позовешь или я так буду в дверях стоять?
Мариш! Ты забыла?! Двери для друзей у меня всегда открыты! Так что убирай свою плётку и скорее к столу, а то чай остывает!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"
Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки