На такую полезную и не менее вкусную запеканку сподвигла идея тушеной морковки от Светочки (DAISY). Вареную морковку я не ем вообще, не люблю, но выпечку с ней очень даже жалую, а почему бы не испробовать ее в сочетании с моим любимым творогом. Вот что получилось. Нежнейшая творожная запеканка с тушеной в молоке с медом морковкой, буквально тает во рту. Морковка превратилась в изумительные сладкие цукаты, апельсин придает незабываемую свежесть, а корица – волшебный аромат. Результат превзошел все ожидания. Попробуйте, это не только вкусно, но и полезно, особенно если возьмем творог 0 -1 % жирности.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 9 ноября 2008, 17:18
- 38922
Творожно-морковная запеканка «Для любимой»
Ингредиенты для «Творожно-морковная запеканка «Для любимой»»:
- Творог (лучше 0 -1 % жирности) — 500 г
- Молоко — 150 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Ванилин
- Морковь (средняя) — 3 шт
- Мед — 3 ст. л.
- Цедра апельсина
- Корица — 0.25 ч. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (на вкус) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2130.9 ккал |
белки
127.9 г |
жиры
37.4 г |
углеводы
319 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155.5 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Творожно-морковная запеканка «Для любимой»»:
-
Mорковь натереть на крупной терке, залить молоком, добавить мед, масло, чуть посолить и тушить до мягкости морковки (7-10 мин.).
-
Затем добавить манку и проварить 2-3 минутки. Добавить ванилин, перемешать, отсудить.
-
Творог протереть через сито или с помощью блендера сделать творожную пасту, чем меньше крупинок, тем нежнее запеканка.
Яйца взбить с сахаром.
В творожную массу положить апельсиновую цедру, корицу, влить взбитые яйца и хорошо взбить, добавить крахмал, перемешать.
-
Затем добавить остывшую морковную кашу и еще раз хорошо вымешать.
-
Форму смазать маслом, выложить творожную массу и запекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут до уплотнения середины.
Дать постоять в форме 5-10 минут, затем аккуратно вытащить, или полностью остудить в форме.
Когда горячая она безумно нежнейшая, когда стынет становится плотнее и можно спокойно нарезать как торт. Но вкусная как горячая, так и холодная.
Сначала я боялась что будет выраженный вкус вареной морковки. Но ничего подобного, морковка напоминает сладкие цукаты, что вполне меня устроило ))) апельсиновая цедра и корица все это дополнили своими ароматами и насыщенностью, в едином целом оказалось ну оооооочень вкусно, теперь буду такое делать часто.
А название в честь себя любимой, т. к. творог обожаю я одна у нас в семье и готовила исключительно для себя одной.
Сначала я боялась что будет выраженный вкус вареной морковки. Но ничего подобного, морковка напоминает сладкие цукаты, что вполне меня устроило ))) апельсиновая цедра и корица все это дополнили своими ароматами и насыщенностью, в едином целом оказалось ну оооооочень вкусно, теперь буду такое делать часто.
А название в честь себя любимой, т. к. творог обожаю я одна у нас в семье и готовила исключительно для себя одной.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2020 года Плейона #
27 апреля 2016 года Zlatovika #
29 апреля 2014 года oksana56063 #
1 июня 2013 года fybhf #
11 декабря 2012 года тма75 #
30 июля 2012 года Л509 deleted #
31 августа 2011 года Ляля-Лялечка #
18 июля 2011 года SvetlankaFil #
Спасибо огромное за замечательный вкусный и полезный рецепт.
3 июня 2011 года logika #
16 октября 2009 года Инесс #
Ещё с детского садика обожаю морковную запеканку ,которую никто кроме меня никогда не ел в далеком детстве - ни в садике, ни в школе... её ещё поливали таким сладким соусом из сгущенки..
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
А я вот в детстве терпеть не могла морковку, зато теперь очень люблю, особенно запеченую в духовке с корицей и разными другими пряностями!
9 октября 2009 года чеа17 #
28 октября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
2 июля 2009 года wowan5 #
2 июля 2009 года wowan5 #
правда она у меня тоже опала но вкус то остался.
спасибо огромное
фото прилагаю
2 июля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Так приятно, что понравилась! А насчет упала, дак наверное форма была больше, у меня все формы мадленькие, 17-19 см максимум, а в основном у всех 24-26 см!
22 июня 2009 года SolnuFko #
24 июня 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
27 апреля 2009 года Финночка #
29 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
26 апреля 2009 года Финночка #
27 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
6 марта 2009 года N-t-liY #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
24 февраля 2009 года Аксюта deleted #
24 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Будем ждать результатов, надеюсь что понравится!
17 февраля 2009 года popdiva #
17 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Возможно очень ильно взбили яйца, либо температурный режим был выше, когда "жидкую" или жидковатую выпечку ставить в очень горячую духовку, она поднимается, образуется корочка, она отрывается от общей массы и поднимается, потом конечно опадает! Либо от сильно взбитых яиц, эффект суфле или пудинга
17 февраля 2009 года popdiva #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Для запеканок яйца взбиваются без фанатизма, слегка до смешивания однородной массы, можно с сахаром например до легкой пены, но не как на пудинг или бисквит!
Желаю чтобы все получилось!!!!!
17 февраля 2009 года popdiva #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: