Любимые мои баклажаны и замечательная закуска из них, тушенная с овощами. Очень доступное и вкусное блюдо. Начинается сезон овощей, попробуйте. Вам очень понравится.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 15 июля 2017, 19:33
- 25247
Баклажаны "Гармошка"
Ингредиенты для «Баклажаны "Гармошка"»:
- Баклажан — 2 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Лук репчатый (1 в фарш, 1 в соус) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сок томатный — 1,5 стак.
- Чеснок — 2 зуб.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1237.4 ккал |
белки
20.3 г |
жиры
48 г |
углеводы
395.9 г |
| Порции | |||
| ккал 309.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 12 г |
углеводы 99 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.5 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Баклажаны "Гармошка"»:
-
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, чуть присолить, дать постоять 7-10 минут.
Помидоры нарезать кружочками
-
Смешать фарш, мелко нарезанный лук или перекрученный вместе с мясом и чесноком, яйцо сырое (отдельно взбить его вилкой и добавлять частями, может понадобиться меньше), добавить соль, острый красный перец, паприку, хорошо перемешать.
-
Форму для запекания смазать маслом, ставить вертикально кружочек баклажана, придерживая рукой, к нему прикладывать лепешку из фарша по размеру кружочка, затем снова баклажан, кружочек помидора, баклажан.
Так чередовать по кругу, пока не закончатся продукты -
Обжарить мелко нарезанный лук, добавить тертую морковь, соломкой нарезанный болгарский перец, немного еще потушить на сковороде, минуты две, помешивая.
-
Влить к овощам томатный соус или томатную пасту, разведенную водой, сначала посолить по вкусу, а затем добавить сахар, чтобы соус был слегка сладковатый.
Все тушить на медленном огне минут 10. -
Залить этим соусом баклажаны. Накрыть фольгой.
Запекать в духовке 30-40 минут при средней температуре -
Осторожно, длинной лопаточкой переносим баклажаны на блюдо. Посыпать мелко нарезанной зеленью, подать на стол.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2021 года Сурик #
1 июля 2021 года Гали-28 # (автор рецепта)
26 января 2018 года marinafl1324 #
Баклажан был большой и получилось немного на бочках лежат,на вкусе не отразилось,спасибо.
27 января 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
8 сентября 2017 года tata1108 #
8 сентября 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
20 августа 2017 года Катерина32 #
Возможно вопрос к качеству продуктов.
В общем слишком много жидкости во время готовки появилось.баклажаны не запеченные, а вареные получились. И готовились значительно дольше, через 40 минут они были сырыми.
Но автору все равно спасибо за рецепт и идею.
20 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
20 августа 2017 года Катерина32 #
Переработать в плане соуса, чтобы меньше жидкости было. И баклажанчики получились запеченные.
Скорее всего дело в фарше. Мясо было мираторг, а из него как правило много жидкости, этого я не учла.
Подумаю что можно сделать, после напишу что получилось.
21 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
27 июля 2017 года Зорин Сергей #
3 августа 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
20 июля 2017 года harabamn #
20 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
19 июля 2017 года starry2012 #
19 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
19 июля 2017 года Edem-ka #
19 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
19 июля 2017 года veronika1910 #
19 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Dinni #
18 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
19 июля 2017 года Dinni #
19 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
19 июля 2017 года Dinni #
18 июля 2017 года bazilov-2 #
18 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
18 июля 2017 года ирпенчанка #
18 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
17 июля 2017 года VolOksana #
17 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
17 июля 2017 года scvorez #
17 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года luneva_e #
17 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года mariana82 #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года yugai ludmila65 #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года yugai ludmila65 #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года veronika1910 #
16 июля 2017 года yugai ludmila65 #
16 июля 2017 года tatka22n #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года Демоника #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года Мила-Людок #
16 июля 2017 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: