Пюре из моркови - сложно привлечь внимание к такому рецепту. И все же рекомендую попробовать. Шелковистое нежное пюре из моркови с кусочками грибов. Вполне диететическое, вкусное и полезное блюдо, к которому отлично подойдет филе белой рыбы.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 12 августа 2017, 20:39
- 1238
Морковно-сливочное пюре с грибами
Ингредиенты для «Морковно-сливочное пюре с грибами»:
- Рыба (филе белой рыбы) — 120 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук-порей (небольшой, белая часть) — 1/2 шт
- Сок лимонный — 1/2 ст. л.
- Молоко кокосовое — 75 мл
- Зелень (базилик, 2 листика + немного петрушки для подачи по желанию)
- Соевый соус (ТМ "Киккоман", не полная) — 1 ст. л.
- Грибы (свежие или свежемороженные) — 50 г
- Лук репчатый (маленький) — 1/6 шт
- Специи (смесь перцев, зира, паприка сладкая, соль, лимонный перец по вкусу)
- Масло растительное (для жарки грибов) — 1 ч. л.
- Цуккини (для подачи) — 1 ломт.
- Сыр сливочный (плавленый, маленький порционный треугольник) — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
465.1 ккал |
белки
31.5 г |
жиры
22.3 г |
углеводы
36 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Морковно-сливочное пюре с грибами»:
-
Филе белой рыбы (у меня треска) сбрызнуть соком лимона, поперчить и посолить. Морковь и лук-порей тонко нарезать, чтобы быстрее приготовились.
-
В маленькую кастрюльку, только чтобы поместилось филе рыбы (так как рецепт рассчитан на 1 порцию), влить кокосовое молоко, добавить морковь, лук-порей и 2 листика базилика..
-
В закипевшее молоко выложить рыбу, готовить, накрыв крышкой 10 минут.
-
Пока припускаем рыбу, отрезать ломтик цуккини толщиной примерно 1см, по размеру соответствующий кусочку рыбы. Смазать соевым соусом с 2х сторон.
-
Сковороду гриль смазать раст. маслом и обжарить цуккини с каждой стороны. Выложить на тарелку в которой будет подаваться блюдо. Манипуляции с цуккини - для подачи, можно этот шаг пропустить, но цуккини тоже вкусный с морковным пюре.
-
Если грибы свеже мороженные, как у меня, то предварительно разморозить и выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишней жидкости. И смотрите по вашим грибам, возможно сначала их нужно отварить. Грибы нарезать небольшими кусочками и поджарить на раст. масле с луком 5-7 минут с щепоткой смеси перцев, помешивая. Я соль не добавляю, так как морковное пюре достаточно соленое с соевым соусом.
-
Готовую рыбу переложить в миску, накрыть крышкой, пока будем собирать блюдо. Морковь и лук-порей с кокосовым молоком пробить в однородное шелковистое пюре (листики базилика удалить). Добавить плавленый сливочный сырок (порционный кусочек), соевый соус, по щепотке зиры и сладкой паприки. Вернуть на огонь, нагревать, помешивая, до полного растворения сыра (я снимала 2 раза с огня, постоянно помешивая, чтобы не подгорело)
-
Вот такое однородное пюре должно получиться. на ломтик цуккини намазать немного пюре, сверху положить рыбу. Рыбу можно дополнительно присыпать лимонным перцем. В оставшееся пюре добавить обжаренные с луком грибы, хорошо перемешать, выложить на тарелку рядом с рыбой. Можно украсить мелко рубленной зеленью петрушки и зеленым горошком.
Морковно-сливочное пюре с грибами получается очень нежное, вкусное, попробуйте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2017 года Ирушенька #
2 сентября 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
14 августа 2017 года Елена Превкусная #
Но вы наверное совсем не любите морковь, раз берете её в таких маленьких количествах!
Я увеличила количество моркови, а грибы ещё остались. В следующий раз возьму их меньше, морковки побольше. Уж больно пюре понравилось: с луком, соевым соусом, молоком. Сыр не использовала, так как было бы солоновато для меня. В пюре добавила кусочек сливочного масла. Так как лукпорей вт нашей округе днём согнем не сышешь, использовала обычный репчатый.
Технология приготовления осталась прежней, поэтому не думаю что некоторые мои изменения сильно повлияли на оригинальный вкус!
Буду готовить обязательно!!
14 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
14 августа 2017 года Елена Превкусная #
Блюдо "ресторанное" а готовить очень просто!
14 августа 2017 года Елена Превкусная #
Но вы наверное совсем не любите морковь, раз берете её в таких маленьких количествах!
Я увеличила количество моркови, а грибы ещё остались. В следующий раз возьму их меньше, морковки побольше. Уж больно пюре понравилось: с луком, соевым соусом, молоком. Сыр не использовала, так как было бы солоновато для меня. В пюре добавила кусочек сливочного масла. Так как лукпорей вт нашей округе днём согнем не сышешь, использовала обычный репчатый.
Технология приготовления осталась прежней, поэтому не думаю что некоторые мои изменения сильно повлияли на оригинальный вкус!
Буду готовить обязательно!!
13 августа 2017 года veronika1910 #
14 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
13 августа 2017 года Елена Превкусная #
13 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
13 августа 2017 года Kuss #
13 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
13 августа 2017 года angkay #
13 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
13 августа 2017 года мисс #
13 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Анастасия АГ #
13 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Tatanj #
13 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года lelikloves #
13 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Юлианна Юрьевна #
12 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
12 августа 2017 года Юлианна Юрьевна #
12 августа 2017 года Демурия #
12 августа 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: