Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

15 августа 2017, 10:17
6347

Пирог с картофелем и баклажанами

Сытные пушистые пироги с вкуснейшей овощной начинкой!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с картофелем и баклажанами»:

Тесто

Вода — 200 мл
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи — 11 г
Сметана — 250 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 800 г
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Картофель — 500 г
Баклажан — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4757.5 ккал	белки 100.2 г	жиры 151 г	углеводы 908.4 г
100 г блюда
ккал 204.2 ккал	белки 4.3 г	жиры 6.5 г	углеводы 39 г

Рецепт «Пирог с картофелем и баклажанами»:

Для теста в теплую воду добавляем сахар, дрожжи, 2 столовые ложки муки, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей.
По истечении времени добавляем сметану, растительное масло, соль и всыпаем просеянную муку небольшими порциями.
Замешиваем тесто.
Накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1-1,5 ч.
Для начинки картофель отвариваем в мундире, очищаем. Еще теплым подавим до пюреобразного состояния.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Баклажан режем мелкими кубиками и добавляем к луку. Обжариваем до мягкости баклажана.
К луку и баклажанами добавляем соевый соус Киккоман.
Соединяем картофель и обжаренные овощи. Начинка готова.
Подошедшее тесто тщательно вымешиваем, делим на 4-6 частей, в зависимости от того какого размера вы хотите получить пироги.
Я поделила на 4 части.
Каждую часть раскатываем не тонко, выкладываем начинку.
Формируем мешочек, слегка его раскатываем и кладем на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз.
Я хотела выпечь все пироги за один раз и что бы они поместились на один противень два пирога сделала круглыми, а два овальными.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка духовка пикник

Вкусы: соленый пикантный картофельный острый баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143578/]Пирог с картофелем и баклажанами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/143578/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/12/44/2088982_15390-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Сытные пушистые пироги с вкуснейшей овощной начинкой!

Ингредиенты: Вода, Сахар, Дрожжи, Сметана, Масло растительное, Мука пшеничная, Соль, Картофель, Баклажан, Лук репчатый, Соевый соус, Перец черный.
Тэги: закуска, выпечка, духовка, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с картофелем и баклажанами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/12/44/2088982_15390-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с картофелем и баклажанами" title="Рецепт: Пирог с картофелем и баклажанами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сытные пушистые пироги с вкуснейшей овощной начинкой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с картофелем и баклажанами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/143578/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с картофелем и баклажанами

Сытные пушистые пироги с вкуснейшей овощной начинкой!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с картофелем и баклажанами»:

Вода Сахар Дрожжи Сметана Масло растительное Мука пшеничная Соль Картофель Баклажан Лук репчатый Соевый соус Перец черный

Тэги: закуска, выпечка, духовка, пикник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с картофелем и баклажанами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 октября 2021 года galina27 1967 #

Интересная начинка пирога

11 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

9 октября 2021 года Аллочка-уралочка #

Интересный пирог. Пироги с баклажанами не выпекала, как-то не могу представить баклажан в качестве начинки, как-то упустила эту тему .

11 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! А по мне баклажан очень органично смотрится в выпечке

12 октября 2021 года Аллочка-уралочка #

Настя, я просто не ела и не готовила пирог с баклажанами, поэтому и не представляю его вкус .

13 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Я поняла.

9 октября 2021 года hfrif #

[+4]

Мне очень понравилось. Только баклажан, к сожалению, был очень маленький. В следующий раз возьму здоровенный.)) И соевого соуса нацедила всего 2 ложки вместо 3-х.
Автору огромное спасибо за идею вкусной начинки.

11 октября 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо и вам за внимание к рецепту! Рада, что было вкусно!!

28 августа 2017 года Вика-camomile #

Вкусная начинка

28 августа 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

23 августа 2017 года Magister SZB #

вопрос по рецепту

Ну, приятный пирог. Предлагаю:1.не давить картошку, а мелко нарезать (кусочками примерно в 1,5-2см). 2. И увеличить несколько соотношение картофель/баклажан в сторону баклажана). 3. И заменить этот самый рекламообязательный "Киккоман" на смесь желтка с горчицей (на Ваше количество картошки хватит и одного желтка с 0,5 ч.л.горчицы, не самой острой). Такой вот триединый совет. Как Вам?

23 августа 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ну это на ваше усмотрение! Адаптировать рецепт под свои вкусы.

24 августа 2017 года Magister SZB #

Ну, что за реакция! Своё усмотрение и и так знаю. Я хотел прочесть ваше МНЕНИЕ. Ну, ладно. Пока-пока.

18 августа 2017 года victoria ms #

Настёна, шикарные пироги!

18 августа 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Викуля!

17 августа 2017 года veronika1910 #

Настя, отличный пирог

18 августа 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!!

16 августа 2017 года laka-2014 #

Настенька, ну ооочень вкусно!!!

18 августа 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

19 августа 2017 года laka-2014 #