Воздушные, пышные булочки к утреннему чаю. Текстура теста почти невесомая, за счет добавления смолотых рисовых хлопьев.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 9 сентября 2017, 6:46
- 7354
Ванильные булочки на сыворотке
Ингредиенты для «Ванильные булочки на сыворотке»:
- Хлопья рисовые (ТМ Мистраль) — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сыворотка — 300 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар (без учета посыпки) — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Дрожжи (сухие) — 5 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3033 ккал |
белки
68.3 г |
жиры
65.2 г |
углеводы
546.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.2 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 49.3 г |
Рецепт «Ванильные булочки на сыворотке»:
-
В тесто добавим рисовые хлопья "Мистраль". От этого структура теста будет более пышной, воздушной
-
Хлопья измельчите в кофемолке или в комбайне в муку
-
В теплую (35-36 градусов) сыворотку добавьте немного пшеничной муки, чтобы получилось жидкое тесто, всыпьте дрожжи, щепотку сахара. Оставьте опару на 15-20 минут пока она не запузырится
-
В миску просейте пшеничную муку, добавьте смолотые рисовые хлопья, соль, сахар, ванильный сахар. Влейте опару, вбейте яйцо, начните замешивать тесто.
-
Мягкое сливочное масло порежьте кусочками и вмешайте в тесто. Сначала тесто будет очень липким, но через 5-7 минут станет нежным и эластичным
-
Поместите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте для подьема
-
Как только поднимется, обомните его на столе и дайте подняться еще 2 раза, каждый раз обминая.
-
Разделите тесто на кусочки. У меня вышло 12 булочек.
Каждый кусочек разомните в лепешечку и сформируйте шарик, подгибая края к центру -
Каждый шарик обмакните в сахар и поместите булочки на противень. При желании сделайте надрез ножом. Дайте им подняться 20 минут
-
Выпекайте при 180 градусах около 20 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2017 года красавица киса #
10 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
9 сентября 2017 года Серафима Константиновна #
9 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
9 сентября 2017 года Серафима Константиновна #
11 сентября 2017 года ориола #
12 сентября 2017 года Черника 1983 #
Никогда в сдобу рис не добавляла, потому столько вопросов, извините!
15 сентября 2017 года Pelargonia26 #
9 сентября 2017 года Dama-Lorik #
9 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
9 сентября 2017 года Aigul4ik #
9 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
9 сентября 2017 года IrikF #
9 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
9 сентября 2017 года Людмила НК #
9 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
9 сентября 2017 года ААСК #
9 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
9 сентября 2017 года Kuss #
9 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
9 сентября 2017 года КИС-КИСС #
9 сентября 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
п.с. и спасибо за внимательность, сейчас добавлю)))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: