Сытное, несложное в приготовлении блюдо украинской кухни - сиченики! Готовят их из мяса, рыбы, бобовых, используя рубленный ножом в сечку фарш, но так как прогресс, в т. ч. и кулинарный, не стоит на месте, мы используем мясорубку вместо ножа! За идею рецепта благодарю кулинара sergey_pozhar!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 11 сентября 2017, 7:50
- 2663
Сиченики в грибном соусе
Ингредиенты для «Сиченики в грибном соусе»:
Сиченики
- Фарш куриный — 0.5 кг
- Фарш мясной (свиной) — 0.5 кг
- Батон — 4 ломт.
- Молоко — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для обжаривания) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для обваливания сичеников)
- Зелень (укроп, петрушка) — 4 веточ.
Соус
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Вода (250 мл - в грибы, 50 мл - в сметанно-мучную заправку) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 ст. л.
- Сметана — 130 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3163.6 ккал |
белки
156.6 г |
жиры
143.6 г |
углеводы
166.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.1 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Сиченики в грибном соусе»:
-
Для сичеников:
Кусочки белого батона замочить в теплом молоке. -
В миске соединить два вида фарша, яйцо, прокрученные через мясорубку размокший батон, репчатый лук и чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу. Хорошо вымешать фарш, затем отбить.
-
Сформировать сиченики, по форме напоминающие небольшие "колбаски" (по размеру как большой палец). Обвалять их в муке.
-
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить сиченики до золотистого цвета со всех сторон.
-
Выложить в форму, в которой в дальнейшем будем их запекать.
-
Для соуса:
Лук мелко нарезать, обжарить на небольшом количестве растительного масла. -
Добавить нарезанные небольшими кусочками шампиньоны. Влить 250 мл воды. Протушить минут 5-7.
-
В мисочке соединить муку и 50 мл воды, тщательно перемешать.
-
Добавить сметану, смешать до однородного состояния.
-
Влить сметанно-мучную заправку к грибам, перемешать.
-
Посыпать сиченики в форме измельченной зеленью, сверху залить сметанно-грибным соусом, накрыть форму крышкой.
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Подавать с любимым гарниром!
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2017 года Diablo20 #
21 декабря 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года viktoriya333love #
25 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года veronika1910 #
14 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года vitaatelier #
13 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года ирпенчанка #
12 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года ирпенчанка #
11 сентября 2017 года Ирушенька #
12 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года Анастасия АГ #
12 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года Natkati #
12 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года Mary Stone #
11 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года Демурия #
11 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года Kuss #
11 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года Коршунова Светлана #
Спасибо огромное
11 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года тататима #
11 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года chapushil #
11 сентября 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: