Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 13 сентября 2017, 20:25
  • 1030

Черри в томатном соке на зиму

Рецепт: Черри в томатном соке на зиму

Разнообразить томатный сок маленькими черри для праздничного настроения зимой. Натуральный продукт, не сложно в воспроизведении этого дуэта 2-х видов помидор.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Черри в томатном соке на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Черри в томатном соке на зиму»:

Помидоры замочить в холодной воде, почистить, перебрать, черри отобрать целые, плотные плоды.

Разрезать помидоры для сока.

Пропустить помидоры для сока через соковыжималку, не забывая в этот же момент стерилизовать банки.

Перетираем жмых через сито силиконовой лопаткой, движениями как делает мазки художник, "втирать и пропустить". То, что выступает через сито этой же лопаткой собираем и выкладываем в кастрюлю, где находится сок. Главное, чтоб кожура не попала в сок. Есть вариант избавиться от кожуры-предварительно ошпарив в кастрюле с водой, но это делает помидоры водянистыми.

Включаем кастрюлю с соком, деревянной лопаткой мешаем часто во время всего этапа варки сока. Пока закипает, наполняем в банки томатами черри, где-то 3/4 от объема банки.

Заливаем черри кипятком и горячими крышками накрываем банки. В этот момент сок вот-вот должен закипеть, но мы мешаем и не даем соку разбушеваться, уменьшаем огонь до маленького, пенку не снимаем, мы ее частым помешиванием "разгоняем", варим 20 мин.

Пока сок варится на маленьком огне, сливаем воду из банок. Крышки опять опускаем в ковшик с горячей водой. За 10 минут до окончания времени готовности сока в кастрюлю добавляем соль, сахар, чуть-чуть сванской соли и... начинаем разливать по банкам. Дальше по стандарту: закрутили, вниз крышкой под одеяло до остывания. Аромат передать не могу, а цвет и густоту видно на фото. Хочу добавить, что из томатов вида "черный принц" такой сок не получается.

Итого из общего веса 8,5 кг черри и томатов на сок - "выход" готовой заготовки на зиму 6 литров.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Черри в томатном соке на зиму
Описание: Разнообразить томатный сок маленькими черри для праздничного настроения зимой. Натуральный продукт, не сложно в воспроизведении этого дуэта 2-х видов помидор.


Комментарии и отзывы

В детстве так закручивала мама помидоры! Было вкусно! Добавлю в КК!
Как красиво..
Очень хорошая и интересная идея! Большое спасибо автору! Забрала в кк, но.. на следующий год!))
красота !!!
Все Ваши рецепты это шедевр !!! Я Ваша поклонница!!! Спасибо огромное за супер рецепты!
Очень заманчивый и красиво оформленный рецепт В этом году я уже "в завязке" с банками. Заберу на следующий сезон. Спасибо
Красивая и вкусная заготовка получилась!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 737 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки