Сытное, уютное, домашнее блюдо. Как раз для прохладных осенних дней.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 20 октября 2017, 5:01
- 135541
Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем
Ингредиенты для «Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем»:
- Ребра свиные — 500 г
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь — 150 г
- Огурец маринованный — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Картофель — 1 кг
- Вода — 200 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3095.7 ккал |
белки
111 г |
жиры
188.1 г |
углеводы
248.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.2 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 8 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Домашнее жаркое с ребрышками и картофелем»:
-
Пикантность и новый вкус жаркому придают маринованные огурчики. Они отлично сочетаются с картофелем и рёбрышками.
Я в рецепте использовала огурчики хрустящие ТМ "6 соток". Нарежьте их слегка наискосок тонкими ломтиками -
Для приготовления лучше использовать чугунную гусятницу, утятницу или просто тяжёлую глубокую сковороду. Я готовила в чугунном сотейнике. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте рёбра с двух сторон
-
Добавьте сюда же нарезанные мелко лук, морковь и маринованные огурчики. Жарьте еще около 3-5 минут
-
После чего добавьте очищенный картофель. Если он мелкий - то прямо целиком. Если крупный - то нарежьте его на 4 части. Добавьте соль, перец, лавровый лист, влейте воду
-
Накройте сотейник крышкой и поместите в нагретую до 180 градусов духовку. Готовьте примерно 1 - 1,5 часа.
-
Чеснок и зелёный лук мелко нарежьте
-
Готовое жаркое достаньте из духовки, добавьте зеленый лук и чеснок и перемешайте. Можно подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2023 года Angelina Wain #
Получилось вкусно
26 августа 2022 года Ал-нка 39 #
27 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
Огромное спасибо за отчет!
24 апреля 2022 года Кукл-шка #
25 апреля 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
8 апреля 2022 года Покусаева Ольга #
10 апреля 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
11 апреля 2022 года Покусаева Ольга #
3 августа 2021 года UrfeenJuice #
Раньше не приходило в голову использовать ребрышки для жаркого. В итоге с ними получилось удачнее, чем просто с мясом - вкус насыщеннее, что ли
Буду ещё готовить
4 августа 2021 года sibir77 # (автор рецепта)
5 февраля 2021 года nat-talli1 #
5 января 2021 года svetik5552 #
5 января 2021 года sibir77 # (автор рецепта)
25 июля 2020 года Ptichka #
27 июля 2020 года sibir77 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года natalia angelova #
8 мая 2020 года Андрей Силантьев #
18 октября 2019 года MineyKa #
Большое спасибо!
19 октября 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
6 июля 2019 года mad yu #
30 апреля 2019 года magala56 #
1 мая 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
1 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
1 мая 2019 года magala56 #
1 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
9 марта 2019 года vlad_r-2018 #
Я добавил где-то за минуту до выключения
9 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Ну, добавив чеснок в горячее блюдо, и перемешав его, горечи не будет. Тем более вы же не за мгновение подаёте блюдо. Пока разложили по тарелкам пройдет та же минута, а может и пять
Впрочем, я всегда считаю, что рецепт - не догма и каждый может его изменить на свой вкус
6 марта 2019 года Alina Prokopovich #
9 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
1 марта 2019 года Пеночка-Весничка #
Хотя, если честно, то может и не надо было... вставлять саамую страшнонеаппетитную фотографию... Только переснять уже нечего - съели!
2 марта 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
1 марта 2019 года Пеночка-Весничка #
9 февраля 2019 года Георгий Геннадиевич #
9 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
8 февраля 2019 года enay #
8 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Я безумно им довольна! Готовлю в нём плов, голубцы, рагу, гуляш, жаркое. Отлично проявляет себя как при приготовлении на плите, так и в духовке.
Два нюанса, которые надо знать о такой посуде:
1. Она ооооочень тяжёлая, к этому надо привыкнуть
2. В такой посуде не стоит жарить котлеты, рыбу и прочее. Покрытие не рассчитано на такой вид приготовления, могут прилипать.
Но вот запекать что-то, тушить, или готовить плов - только в этом сотейнике (ну у меня так)
8 февраля 2019 года enay #
9 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года sagida57 #
8 февраля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
18 февраля 2019 года sagida57 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: