Домашние печеные пирожки... В доме, где пахнет пирогами, пахнет счастьем. От этого запаха становится так спокойно, уютно и празднично. Заходите, угощайтесь! Ароматные, нежные, воздушные, вкусные пирожки. Да не простые, а с "изюминкой"...
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 22 октября 2017, 0:16
- 13386
Пирожки с куриной печенью и картофелем
Ингредиенты для «Пирожки с куриной печенью и картофелем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Отвар — 150 мл
- Огурец маринованный — 100 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Начинка
- Печень куриная — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель (100 г) — 1 шт
- Огурец маринованный — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2383 ккал |
белки
97 г |
жиры
84.1 г |
углеводы
315.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.1 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Пирожки с куриной печенью и картофелем»:
-
Отварить заранее картофель и куриную печень.
Картофельный отвар и бульон от печени не сливать. -
Огурцы натереть на мелкой терке.
Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурцы вкусные".
-
Положить огурцы в мерный стакан и долить в них картофельный отвар до объема 250 мл.
-
Муку просеять.
Смешать муку, смесь тертого огурца и картофельного отвара, растительное масло, соль, сахар, дрожжи. Замесить тесто.
Так как мука бывает разная, не стоит использовать сразу всю. Возможно, ее количество придется сократить или, наоборот, немного увеличить.
Тесто должно получиться мягким, некрутым. -
Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 40-45 минут для подхода в теплое место.
-
В это время приготовить начинку.
Крупную луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле до румяности. -
Куриную печень и картофель прокрутить через мясорубку.
Добавить обжаренный лук и натертые на мелкой терке маринованные огурцы. -
Добавить в начинку 50-70 мл бульона, в котором варилась печень. (чтобы начинка не была слишком сухой) Тщательно перемешать, попробовать на соль. Посолить по вкусу.
Консистенция начинки - мягкий паштет.
Оставшийся бульон можно перелить в контейнер, заморозить и в дальнейшем использовать для приготовления мясных или овощных блюд. -
Тесто подошло.
-
Выложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять. Разделить на равные части (примерно по 40 г каждая)
-
Каждую часть теста раскатать в лепешку, положить в центр полную чайную ложку начинки, слепить пирожок.
-
Сформированные пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом (бумагу смазать растительным маслом).
Прикрыть пирожки полотенцем и поставить для подхода на 15-20 минут в теплое место. -
Каждый пирожок смазать молоком, посыпать маком или кунжутом (по вашему желанию).
-
Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. До румяности (ориентируйтесь на особенности своей техники).
Все готово!
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2018 года maktub 24 #
23 марта 2018 года nnutty #
23 марта 2018 года maktub 24 #
23 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое за высокую оценку и за аппетитнейшее фото.
23 марта 2018 года maktub 24 #
26 февраля 2018 года lenajama #
Спасибо за рецепт!
26 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю Вас за чудесное фото. Отличные пирожки получились!
1 февраля 2018 года ms olya1226 #
1 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
21 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень рада, что и тебе рецепт глЯнулся.
20 ноября 2017 года акчуч #
20 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Какие румяные хорошульки!
Спасибо большое, Оленька.
21 ноября 2017 года veronika1910 #
21 ноября 2017 года акчуч #
21 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
21 ноября 2017 года акчуч #
21 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
21 ноября 2017 года Сурик #
21 ноября 2017 года акчуч #
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года акчуч #
13 ноября 2017 года Аленушка2904 #
13 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Аленушка2904 #
13 ноября 2017 года Аленушка2904 #
13 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
И тебе, моя дорогая, всего самого-самого доброго.
9 ноября 2017 года красавица киса #
10 ноября 2017 года Лиса Петровна #
10 ноября 2017 года красавица киса #
10 ноября 2017 года Лиса Петровна #
10 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю тебя за фантастически красивое и мега аппетитное фото. Пирожки бесподобные, ровненькие, один в один, румяные красавчики.
10 ноября 2017 года красавица киса #
10 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе еще много-много раз, Надюша.
30 ноября 2017 года zuravlik #
30 ноября 2017 года красавица киса #
8 ноября 2017 года красавица киса #
8 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года красавица киса #
Рецепт твой от 22 числа,а я только добралась до него... ничего не успеваю.
8 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года красавица киса #
2 ноября 2017 года Вика-camomile #
2 ноября 2017 года Вика-camomile #
2 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 октября 2017 года gnezdovskaja27 #
Спасибо, пирожки обалденные, муж и дочь в восторге, собаки и кот тоже попробовали
А вот и наше фото, уже съеденых пирожков
30 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 октября 2017 года Верона22 #
29 октября 2017 года signach-2017 #
29 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 октября 2017 года Марина Indus #
28 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
28 октября 2017 года аля аля #
28 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 октября 2017 года gnezdovskaja27 #
27 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Свое фото Вы можете загрузить таким образом: см. выше - строчка "Добавить свое фото к блюду". Нажимаете ее, вставляете фото с Вашего устройства, ставите рецепту оценку, пишите пару строк - впечатлений о блюде. Все!
25 октября 2017 года veronika1910 #
25 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 октября 2017 года Wera13 #
24 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 октября 2017 года акчуч #
24 октября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо огромное, Оленька.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: