Наткнулась на этот рецепт в своей старенькой кулинарной книжечке. К слову сказать, она меня никогда не подводила, несмотря на не самое подробное описание процесса приготовления, все вполне понятно написано. Вообщем, я доверилась рецепту, и результат превзошел все мои ожидания! Конечно, мой шоколад не слишком напоминает магазинную плитку, но вкусно вышло - без сомнения!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 15 ноября 2017, 10:00
- 80494
Домашний шоколад
Ингредиенты для «Домашний шоколад»:
- Молоко сухое — 125 г
- Какао-порошок — 35 г
- Сахар — 250 г
- Вода — 75 мл
- Масло сливочное ("Экомилк") — 60 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2021 ккал |
белки
52.5 г |
жиры
56.4 г |
углеводы
324 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367.5 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 58.9 г |
Рецепт «Домашний шоколад»:
-
В отдельной емкости смешиваем сухое молоко и какао-порошок.
-
Варим сироп. Вот этот самый важный, на мой взгляд, этап был описан весьма лаконично, поэтому додумывала сама.
Смешиваем сахар и воду в кастрюле с толстым дном, ставим на средний огонь. -
Доводим сироп до кипения, энергично помешиваем, кипятим еще 2-3 минуты.
-
Уменьшаем огонь до минимума, всыпаем сухую смесь. Вымешиваем до однородной гладкой массы.
Снимаем с плиты. -
Добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло "Экомилк". Перемешиваем до полного впитывания масла в массу.
Шоколад готов. -
Форму тщательно смазываем сливочным маслом (я взяла стандартную форму для кекса), выкладываем шоколадную массу.
Я добавила в шоколад обжаренный миндаль.
Шоколад густеет на глазах. Оставляем при комнатной температуре до полного застывания. -
Извлекаем из формы и нарезаем на произвольные кусочки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2017 года nshadrova #
По вкусу ближе к молочному или к горькому получилось при такой пропорции?
И за счет сухого молока увеличивать количество какао, как думаете? Для ухода в сторону горького? Или за счет сахара?
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Да,с формочками для льда будет и вкусно и красиво!
По вкусу ближе к молочному. Думаю, если будет больше какао,баланс вкуса склонится в сторону горького. А вот уменьшать сахар я бы не рискнула, вдруг не застынет, как надо.
15 ноября 2017 года nshadrova #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года superlaky #
15 ноября 2017 года Юта-2015 #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года scvorez #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Мне скорее напомнил по консистенции щербет, только с насыщенным молочно-шоколадным вкусом.
15 ноября 2017 года NATATA555 #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Yulya-zefirka #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года МурКатеринка #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Гали-28 #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года subsidii66 #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Ольга Федюнина #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года jihljj #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года iren0511 #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Сурик #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Как любитель шоколада, говорю : "На здоровье!! "
15 ноября 2017 года КИС-КИСС #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года Kuss #
15 ноября 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: