Порадуйте своих близких этим вкусным пирогом из песочного теста с шоколадным кремом. Рецепт из одной итальянской кулинарной передачи, готовила этот пирог я уже несколько раз с молочным шоколадом и белым, получается вкусно в обоих случаях.
MoriniПоваренок 5 уровня
- 16 ноября 2017, 15:12
- 4331
Песочный пирог с шоколадным кремом
Ингредиенты для «Песочный пирог с шоколадным кремом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло сливочное (холодное) — 160 г
- Соль — 1 щепот.
- Цедра апельсина (или цедра лимона) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 1 щепот.
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 160 г
Начинка
- Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
- Сливки (жирные 33-35%) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4796.9 ккал |
белки
72.3 г |
жиры
251.8 г |
углеводы
563.8 г |
| Порции | |||
| ккал 479.7 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 56.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 420.8 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Песочный пирог с шоколадным кремом»:
-
Приготовить тесто: я готовлю в кухонном комбайне насадкой нож-быстро и очень удобно. Холодное сливочное масло порезать небольшими кубиками. Порубить масло с мукой, содой и щепоткой соли.
-
Добавить сахар, перемешать.
-
Яйца в отдельной чашке взбить немного вилкой, цедру натереть на мелкой терке. Для этого пирога я брала цедру апельсина, если будете готовить с белым шоколадом, то для контраста вкуснее будет лимонная цедра.
-
Добавить яйца и цедру, перемешать, готовое тесто должно собраться в ком.
-
Тесто выложить на стол, собрать в лепешку, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут.
-
Начинка: шоколад растопить на водяной бане, сливки нагреть почти до кипения, залить ими шоколад, перемешать. Советую шоколад брать вкусный, именно от него будет зависить вкус пирога.
-
Форму для выпечки 24 см диаметром смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто достать из холодильника. Раскатать 2/3 теста в круг толщиной около 5-7 мм. Выложить тесто в форму, наколоть вилкой.
-
Выложить остывший крем, разровнять.
-
Оставшееся тесто раскатать в круг и выложить поверх крема, наколоть вилкой. Края нижнего коржа подвернуть.
-
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать пирог 30 минут до золотистого цвета. Готовый пирог полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития! 
А вот кусочек пирога только с белым шоколадом.
А вот кусочек пирога только с белым шоколадом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2017 года linnlove #
21 ноября 2017 года Morini # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года veronika1910 #
20 ноября 2017 года Morini # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Wera13 #
17 ноября 2017 года Morini # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Ирушенька #
17 ноября 2017 года Morini # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года julcook #
16 ноября 2017 года Morini # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Мила-Людок #
16 ноября 2017 года Morini # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года v_kseni #
16 ноября 2017 года Morini # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года Ксения40 #
16 ноября 2017 года Morini # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года ИРепка #
16 ноября 2017 года Morini # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: