Начался сезон очень вкусного и полезного, исконно-русского корнеплода - репы! Многим знаком гратен из картофеля, я же сегодня хочу предложить вам приготовить гратен из репы. Этот гратен вряд ли оставит кого-то равнодушим, даже небольших любителей репы. Он получается умопомрачительно вкусным! Нежный, мягкий, кремовый внутри и хрустящий, румяный снаружи. Цедра лимона и кинза придают изюминку блюду, делают его более ароматным и свежим.
LapSha MariaПоваренок 5 уровня
- 16 ноября 2017, 17:28
- 2670
Гратен из репы с хлебными крошками
Ингредиенты для «Гратен из репы с хлебными крошками»:
- Репа (среднего размера) — 3 шт
- Масло сливочное (ТМ Экомилк "Сливочное") — 40 г
- Булка — 3 ломт.
- Кинза — 1/2 пуч.
- Сливки — 200 мл
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 1 ломт.
- Молоко — 200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1860.4 ккал |
белки
42.1 г |
жиры
108.8 г |
углеводы
172.6 г |
| Порции | |||
| ккал 930.2 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 54.4 г |
углеводы 86.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.3 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Гратен из репы с хлебными крошками»:
-
Репу почистить и нарезать тонкими кружочками. Основание репы может горчить, лучше срезать его побольше. Отварить репу до готовности в кипящей подсоленной воде
-
В сотейнике растопить 30 г сливочного масла масла. Добавить муку, обжарить ее на сливочном масле, помешивая лопаткой, до золотистого цвета и орехового аромата.
-
Постепенно влить подогретые сливки и молоко. Можно использовать только молоко, но мне хотелось сделать вкус ещё более сливочным. Варить, помешивая венчиком, до тех пор, пока соус не станет однородным. Посолить по вкусу
-
В форму выложить один слой репы, залить его соусом, затем снова слой репы и снова соус, и так далее - пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должен быть соус.
-
В чашу блендера положить чуть подсохший батон без корочек, зелень кинзы, цедру лимона и измельчить до сухарей. Я предпочитаю не очень мелко.
-
Посыпать гратен ароматными сухарями и мелко нарезанным ломтиком сыра.
10 г сливочного масла нарезать и выложить сверху на гратен -
Запекать гратен около 10-15 минут - до румяной корочки, при температуре 220*С, на режиме верх-низ+конвенция.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2017 года veronika1910 #
17 ноября 2017 года Kuss #
17 ноября 2017 года LapSha Maria # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Kuss #
17 ноября 2017 года Ирушенька #
17 ноября 2017 года LapSha Maria # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года lili-8888 #
17 ноября 2017 года LapSha Maria # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года lili-8888 #
16 ноября 2017 года Елена Превкусная #
17 ноября 2017 года LapSha Maria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: