Суп "Рататуй" это блюдо французской кухни. Благодаря пикантному вкусу, набору овощей и аромату трав, суп вызывает желание скорей его попробовать. К супу очень подойдет поджаренный багет с плавленным сыром.
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 27 ноября 2017, 8:01
- 38912
Суп "Рататуй"
Ингредиенты для «Суп "Рататуй"»:
Для супа
- Картофель — 300 г
- Морковь — 150 г
- Голень куриная — 1 шт
- Баклажан — 400 г
- Перец болгарский (желтый) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 400 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соус (Kikkoman для жарки ВОК) — 4 ст. л.
- Специи (французские травы) — 1 ч. л.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Вода — 1.5 л
Для подачи
- Багет — 1 шт
- Сыр твердый — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2190.8 ккал |
белки
91.3 г |
жиры
83.7 г |
углеводы
469.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.5 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Суп "Рататуй"»:
-
Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками.
-
Морковь помыть, почистить, нарезать кубиками.
-
В кастрюлю налить воду, добавить соль, поместить картофель, морковь и куриную голень (вообще готовится такой суп без мяса, но мне захотелось лёгкого наварчика). Ставим на огонь, довести до кипения и варить 15 мин. Во время варки снять пенку.
-
Тем временем остальные овощи (лук, баклажан, перец болгарский) помыть, почистить, с баклажана снять шкурку, нарезать кубиками. Переложить нарезанные овощи на сковороду, смазаннную оливковым маслом. Выдавить чеснок через пресс.
-
Добавить соус ВОК Kikkoman для жарки. Хорошо перемешать и обжаривать овощи 7-10 мин. на среднем огне, периодически помешивая.
-
Томаты помыть и залить кипятком. Оставить на 5-7 мин.
-
Снять кожицу и поместить в блендер, измельчить.
-
Томатное пюре добавить к овощам в сковороде, высыпать специи и тушить еще 2 мин. Тем временем морковь с картошкой должны быть уже готовы, поэтому перекладываем содержимое сковороды в кастрюльку. Перемешиваем и всё, супчик готов.
Для подачи багет порезать на кусочки, поджарить в тостере или на сухой сковороде. Сыр потереть на крупной терке, разложить на кусочках багета и отправить в микроволновку, пока сыр не расплавится.
Разложить супчик по тарелкам 
Поджаренный багет с сыром можно положить прямо в супчик
Приятного аппетита!!!
Поджаренный багет с сыром можно положить прямо в супчик
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2021 года Luero #
Внезапно оказались в холодильнике баклажаны и супа хотелось, поискала, нашла ваш рецепт, сделала и осталась очень довольной. Суп вкусный, ароматный, а со сметаной вообще красота
3 ноября 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)
31 октября 2020 года irispanama #
2 ноября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)
27 января 2018 года liyatek98 #
29 января 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года liyatek98 #
12 декабря 2017 года veronika1910 #
12 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
12 декабря 2017 года Ксения40 #
12 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года Наталия63 #
11 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
6 декабря 2017 года veronika1910 #
6 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Ира Северная #
4 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Ксенна1 #
Я когда сделала известный салат "Десяточка" (баклажан, перец, помидор и лук), это мой муж назвал рататуем, а никак не супчик.
4 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Вика-camomile #
4 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
3 декабря 2017 года Марина Indus #
3 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт приглянулся!
3 декабря 2017 года Natusik1958 #
3 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
3 декабря 2017 года ЯЛенуська #
3 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
3 декабря 2017 года eleshanikolaevna #
3 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года olga2121972 #
1 декабря 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года victoria ms #
30 ноября 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года виолетта соболева #
30 ноября 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года Dama-Lorik #
29 ноября 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года мисс #
28 ноября 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
27 ноября 2017 года Демурия #
27 ноября 2017 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: