Этот суп из крымско-таторской кухни. По своей сути он представляет из себя говядину, тушеную с овощами с отварным нутом. Блюдо очень вкусное с насыщенным вкусом.
екатерина19901Поваренок 5 уровня
- 28 ноября 2017, 13:17
- 4695
Густой суп "Нохутлы аш"
Ингредиенты для «Густой суп "Нохутлы аш"»:
- Нут — 150 г
- Говядина (мякоть) — 350 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1479.3 ккал |
белки
100.9 г |
жиры
80.5 г |
углеводы
90.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.5 ккал |
белки 14 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Густой суп "Нохутлы аш"»:
-
Нут замочить в холодной воде как минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Затем воду слить и залить новой, отварить нут в воде около 2-2,5 часов, затем посолить и снять с плиты. После варки нут оставить в отваре, в котором он варился (его должно быть около 500-700 мл).
-
Говядину промыть, зачистить от пленок и нарезать крупным кубиком.
-
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до румяной корочки говядину.
-
Залить обжаренные кусочки говядины водой, полностью покрыв ей мясо. Накрыть сковороду крышкой и тушить говядину около часа (при необходимости подливать воду, если она вся выпарится). Затем добавить томатную пасту и тушить еще минут 5.
-
Помыть очистить и нарезать кубиками морковь, лук очистить и мелко порубить.
-
Добавить овощи к тушеной говядине и готовить на медленном огне, под крышкой около 20 минут. Важно, чтобы в результате тушения осталась жидкость.
-
За пару минут до приготовления влить немного соевого соуса и перемешать. При необходимости подсолить.
-
В чашу для подачи супа выложить нут с бульоном.
-
Поверх добавить тушеную говядину с овощами и соусом. Подавать к столу посыпав молотым перцем. Можно дополнить кольцами свежего лука. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2017 года Антонина Овсянникова #
8 декабря 2017 года veronika1910 #
29 ноября 2017 года olka-turk #
29 ноября 2017 года balgyr #
Обязательно сделаю, но думаю буду есть только я
Забрал в КК.
29 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года Леянна #
Автору супа - респект!
28 ноября 2017 года Ирушенька #
28 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года Бархатные ручки #
28 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года прошутто75 #
28 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года Людмила НК #
28 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: