Дорогие Поварята, предлагаю приготовить потрясающе вкусную галету с яблоками и грушами под хрустящим ореховым штрейзелем. Пирог на следующий день даже еще вкуснее. Тесто очень приятное в работе. Угощайтесь!
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 10 января 2018, 14:46
- 2762
Галета с ореховым штрейзелем
Ингредиенты для «Галета с ореховым штрейзелем»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (стакан = 240 мл) — 2 стак.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Масло сливочное (охлажденное) — 170 г
- Вода (ледяная) — 120 мл
Для начинки
- Яблоко — 2 шт
- Груша — 2 шт
- Сахар — 1/4 стак.
- Корица — 1...2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
Для штрейзеля
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 85...90 г
- Сахар — 1/2 стак.
- Орехи (арахис, грецкие орехи, кешью, миндаль) — 2/3 стак.
Для декора
- Миндаль (пепестки) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (Dr. Oetker) — 2 ст. л.
- Посыпка кондитерская (Dr. Oetker) — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7865.1 ккал |
белки
88 г |
жиры
343.4 г |
углеводы
1114.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 321 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 14 г |
углеводы 45.5 г |
Рецепт «Галета с ореховым штрейзелем»:
-
В чаше блендера смешать муку, соль, нарезанное кубиками сливочное масло до грубой крошки. Влить ледяную воду.
-
Пробить, пока тесто не соберется в шар.
Переложить тесто на рабочую поверхность, собрать все крошки, помесить немного и сформировать диск. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. -
Фрукты помыть, разрезать пополам, удалить семенные коробки (при желании очистить от кожуры), нарезать тонкими ломтиками. Выложить в миску, добавить сахар, соль, корицу, лимонный сок, перемешать. Отставить в сторону.
-
Орехи обжарить на сковороде до появления орехового аромата, снять с огня, остудить, очистить от шелухи и крупно порубить. У меня арахис, но подойдёт и кешью, и грецкий орех, и миндаль.
-
Для штрейзеля в миске смешать сахар, муку и нарезанное кубиками сливочное масло. Перетереть в крупную крошку.
-
Добавить орехи и перемешать.
-
Противень застелить пергаментом. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 35-40 см и перенести на противень. Центр равномерно припылить крахмалом, не доходя до края 5 см. Равномерно выложить фрукты.
-
Сверху на начинку выложить штрейзель и завернуть края, формируя складки.
-
Смазать края оставшимся из-под фруктов соком и присыпать миндальными листиками. А можно смазать взбитым с 1 ч. л. воды желтком. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 45-50 минут.
-
Готовую галету остудить, посыпать сахарной пудрой и украсить кондитерской посыпкой.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2018 года Jenna #
28 марта 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года veronika1910 #
19 февраля 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
1 февраля 2018 года Julia1504 #
1 февраля 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
1 февраля 2018 года Julia1504 #
2 февраля 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года Julia1504 #
14 января 2018 года artemida prim #
15 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
15 января 2018 года artemida prim #
15 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
15 января 2018 года artemida prim #
12 января 2018 года Kuss #
13 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
11 января 2018 года Dama-Lorik #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
11 января 2018 года leontina-2014 #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
11 января 2018 года artemida prim #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
11 января 2018 года Ирушенька #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
11 января 2018 года Анастасия АГ #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 января 2018 года asesia2007 #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 января 2018 года jannasimf #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 января 2018 года Демурия #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 января 2018 года Yulya-zefirka #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
11 января 2018 года Yulya-zefirka #
12 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 января 2018 года тататима #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 января 2018 года mtata #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 января 2018 года ирпенчанка #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 января 2018 года Леночка 53 #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
10 января 2018 года Марьяна_Z #
11 января 2018 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: