Решила как-то попробовать добавить солод в сконы. И вот что из этого получилось.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 31 января 2018, 12:05
- 1521
Сконы из цельной муки с солодом
Ингредиенты для «Сконы из цельной муки с солодом»:
- Мука пшеничная / Мука (Мука 1 сорт, 200 мл объем стакана) — 1 стак.
- Мука цельнозерновая — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Солод (ржаной ферментированный) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Патока (меласса) — 2 ст. л.
- Йогурт — 150 мл
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука кукурузная — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2611.8 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
97.1 г |
углеводы
384.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 326.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 48.1 г |
Рецепт «Сконы из цельной муки с солодом»:
-
Муку, кроме кукурузной, просеять с разрыхлителем. Добавить сухой солод – у меня ржаной ферментированный.
-
Добавить холодное масло кусочками, сахар, соль и пробить в комбайне в крошку.
-
Добавить мелассу, яйцо и густой йогурт. Пробить до собирания теста в шар.
-
Выложить тесто на коврик и посыпать кукурузной мукой. Она нужна для возможности раскатать тесто и ее может уйти чуть больше-меньше.
-
Раскатать тесто слоем в 1,5 см и вырезать кружки.
-
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого румянца и сухой лучинки. Остудить на решетке.
-
Получились плотные сконы, напоминающие структурой одновременно галеты и пряники, но с интересным вкусом и ароматом. С чашкой кофе или молока отличный перекус или полдник, подходящий для правильного питания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2018 года veronika1910 #
6 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
2 февраля 2018 года Rosmarin #
2 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Rosmarin #
9 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
1 февраля 2018 года Kuss #
1 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
1 февраля 2018 года Kuss #
1 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
31 января 2018 года lamer #
1 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
31 января 2018 года inna_2107 #
1 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
31 января 2018 года Ирушенька #
31 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
31 января 2018 года Ксения40 #
31 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
31 января 2018 года Беннито #
Не отказалась бы с молочком
31 января 2018 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: