Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
  • 6 февраля 2018, 22:11
  • 29479

Блины тонкие "Универсальные"

Рецепт: Блины тонкие Универсальные

Очень вкусные тончайшие блины! Поджаристые края, множество мелких дырочек-это объедение! Сочетание разрыхлителя и быстродействующих сухих дрожжей САФ-МОМЕНТ придают необыкновенную мягкость! Встречайте Масленицу, пеките такие блины - вы не пожалеете! А универсальные потому, что их можно кушать не только просто так, но и с легкостью нафаршировать любимой начинкой. Текстура у блинов эластичная и не рвется. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины тонкие "Универсальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1158.6 ккал 		белки
50.3 г 		жиры
32.9 г 		углеводы
165.4 г
100 г блюда
ккал
131.7 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
18.8 г

Рецепт «Блины тонкие "Универсальные"»:

  • Молоко подогреть до теплого состояния, яйца лучше взять комнатной температуры, муку отмерить и обязательно просеять. Дрожжи я использую сухие быстродействующие САФ-МОМЕНТ - они прекрасно "работают", и тесто хорошо подходит.

  • В просеянную муку добавить дрожжи, перемешать, следом всыпать соль, сахар, разрыхлитель, выпустить яйца...

  • Влить подогретое молоко, растительное масло и венчиком (либо миксером на малых оборотах) завести тесто, жидкое по консистенции и без комочков! По поводу масла: его лучше добавить перед самой выпечкой и хорошо перемешать.

  • Вот такое льющееся тесто, легко стекает с половника

  • И сразу видно работу дрожжей и разрыхлителя: на поверхности тут же появляются пузырьки. На данном этапе я убираю тесто в теплое место, прикрыв полотенцем, от 20 до 30 мин. Если возникла нехватка времени, то печь блины можно почти сразу, дав им постоять буквально 5-10 мин., пока сковорода раскаляется

  • Спустя время тесто еще раз подбить венчиком и посмотреть по густоте. В этот раз мне пришлось немного разбавить, влив ~100 мл теплой воды, т. к. мука дала многовато клейковины и блины не получились бы такими тонкими. Сковороду хорошо!!! накалить на огне сильнее среднего, наливать тесто тонко. На фото видно как много мелких пузырьков по всей поверхности!

  • Печь блины с двух сторон, быстро, по 1 мин с каждой стороны.

  • Блины смазывать растопленным сливочным маслом. Вот такая стопочка блестящих, тончайших, нежных блинов получилась. Мы любим такие блины с семгой собственного посола, с икрой, запивая крепким сладким чаем...

  • Блины хорошо держат форму, при этом они эластичные! Идеально подходят для фарширования, когда много начинки и тоненькое тесто! Радуйте родных и близких в праздник Масленицы универсальными блинами, и пусть вам будет вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "САФсем масленичное настроение!" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: выпечка

Вкусы: блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины тонкие "Универсальные"
Рецепт: Блины тонкие Универсальные

Очень вкусные тончайшие блины! Поджаристые края, множество мелких дырочек-это объедение! Сочетание разрыхлителя и быстродействующих сухих дрожжей САФ-МОМЕНТ придают необыкновенную мягкость! Встречайте Масленицу, пеките такие блины - вы не пожалеете! А универсальные потому, что их можно кушать не только просто так, но и с легкостью нафаршировать любимой начинкой. Текстура у блинов эластичная и не рвется. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Блины тонкие "Универсальные"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блины тонкие "Универсальные"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Нужно попробовать. Пока в копилку.
Ага, попробуйте хотя бы для разнообразия, вдруг эти блинчики Вам придутся по вкусу и станут любимыми
Самое сложное было угадать нужную консистенцию. После приготовления теста, начав жарить - расстроилась блины были толстые и совсем не дырявые. После добавления небольшого количества воды, блины стали получаться тоненькие и дырявые. Спасибо!
К консистенции да, нужно приладиться, должна быть достаточно жидкой, легко стекать с половника. Очень рада, что в конечном результате рецепт блинчиков Вас не разочаровал! Готовьте с удовольствием!
Дрожжи с содой странновато, но нужно пробовать. А сколько настаивать тесто, пока дрожжи активизируются?
Прочитала - полчаса.
Такие блинчики в сочетании дрожжей и разрыхлителя можно печь почти сразу спустя 5-10 мин, пока накаляется сковорода, либо подождать 30 мин.
Очень аппетитные блинчики!
Спасибо большое!
↑Ответ для Элеонора R
Ой, только заметила, что вы принесли мне блинчики! Это же мой самый первый фото-отчет по моему рецепту!! Как же Вы меня порадовали не предать словами!! Огромнейшее спасибо за доверие и такую высокую оценку!! Готовьте на здоровье! Блинчики вышли очень хорошИ!
Как же долго я на этот раз искала Ваши блинчики! В прошлый раз специально оставила комментарий, для тех, кто критикует или сомневается, голословно, не попробовав рецепт. Рецепт не сохранила. И вот сегодня решила найти именно Ваши блинчики. Поисковик по сайту, по ингредиентам почему-то не выдавал этот рецепт. В профиле не было ссылки ни на мой комментарий, ни на фото. Странно как-то. Я уже сомневаться стала, а на "Поваренке" ли я отметилась? Решила тупо просматривать все рецепты блинов и искать дрожжи и разрыхлитель )) И , наконец-то НАШЛА!!! Для верности ручками запишу в блокнотик. Спасибо, за достойный рецепт Удачи!
Все, нашла комменты в профиле! Туплю, однако. Надо чаще появляться
↑Ответ для Элеонора R
Благодарю от души за тёплые слова! Готовьте на доброе здоровье!
Блины и с дрожжами и с разрыхлителем никогда раньше не пекла )) Наверное, именно поэтому и решила их попробовать. Правда дрожжи были "сырые",остальное - по рецепту.
На мой вкус вышли чуть солоноватые и еще чуток добавила сахара.
Блинчики -отличные! Красивые, ажурные, жаль фото оставить не могу
Буду повторять этот рецепт.
Ох, как же Вы меня порадовали!! Огромное спасибо за выбор моего рецепта! Очень приятно читать добрые слова, особенно когда все получилось и было вкусно!! Готовьте в удовольствие!!
Порадовал замечательный результат Вашего странно-необычного рецепта!
Обычно дрожжевые блины пухлые, а эти ажурные и тоненькие
Спасибо, спасибо, спасибо! Я тут в ленте немного заблудилась, вот и отвечаю с интервалами... у Вас все получилось как надо!
и дрожжи, и разрыхлитель для пышности нужны? зачем они одновременно в тесте?
Дрожжи дают хороший подъём, мягкость и дырчатость тесту. В это же время разрыхлитель тоже работает на мягкость-нежность теста, а ещё в моем домашнем разрыхлителе есть крахмал, что делает блинчики очень эластичными и при заворачивании (фаршировки) они прекрасно держат форму, не рвутся! Спасибо Вам за внимание к рецепту!!
Добрый день, а подскажите "...Разрыхлитель теста (в этот раз у меня свой) — 0,5 ч. л." это как понять свой?
Здравствуйте! Свой-это я смешиваю его дома сама из муки, лимонной кислоты, соды, крахмала, когда-то нашла на Поваренке, даже уже и не помню кто автор, но я безконечно благодарна, очень удобно и экономно Посмотрите на сайте, здесь очень много подобных рецептов, обязательно подберете! и спасибо за внимание к моему рецепту!
спасибо, сегодня хочу попробовать Ваши блины.
Всегда пожалуйста! Пеките на здоровье, пусть все получится и Вам будет вкусно!
Добрый день. Вчера испекла по Вашему рецепту. Просто класс! Много рецептов есть, и я много испробовала, остановлюсь пока на Вашем, действительно, тонкие, мягкие ...Очень удачный рецепт. СПАСИБО!
Вот порадовали, так порадовали!! Огромное спасибо, что воспользовались и доверились рецепту! Очень приятно читать такие положительные отзывы приготовивших! Готовьте на здоровье!!
Спасибо.
Понравился Ваш рецепт ! Взяла в КК ! Обязательно испеку по Вашему рецепту !
Большое спасибо за внимание!! Пользуйтесь рецептом и пеките на здоровье!
Весь этот шум вокруг вреда дрожжей очень напоминает очередной коммерческий ход - покупайте якобы бездрожжевой хлеб - а стоит он значительно дороже обычного.
Не понимаю, почему все стали противниками дрожжей? Невежество какое-то! Веками пекли хлеб с дрожжами!
Не понимаю, почему все стали противниками дрожжей? Невежество какое-то! Веками пекли хлеб с дрожжами!
Я, если честно, тоже не понимаю чем дрожжи-то виноваты...все стало химией. А разрыхлитель у меня свой из лимонки, муки, крахмала и соды-доступные и обычные продукты на любой кухне. Вам спасибо за поддержку!
я делаю блины без дрожжей и разрыхлителя! такой же почти рецепт только яиц - 2 шт, а масла растительного - 3 стол. ложки! кому не нужны дрожжи и химия в организме попробуйте без них- тоже отлично получается!
Может быть есть смысл опубликовать свой рецепт? Как-то не очень красиво в комментариях к ХОРОШЕМУ рецепту кричать "а у меня лучше, а у меня лучше, а у вас химия".
Может быть есть смысл опубликовать свой рецепт? Как-то не очень красиво в комментариях к ХОРОШЕМУ рецепту кричать "а у меня лучше, а у меня лучше, а у вас химия".
Большое Вам спасибо за поддержку! Я прямо даже растерялась из-за чего такая полемика началась, а оказалось виноваты дрожжи... Вот ведь как бывает
без дрожжей и разрыхлителя!
кому не нужны дрожжи и химия в организме
помнятся мне ваши отчёты по рецептам и с разрыхлителем, и с дрожжами....(Кекс с клюквой и цукатами "Новогодний", Немецкий пасхальный хлеб и тд). Или вы противник дрожжей и разрыхлителя только в блинах!?
без дрожжей и разрыхлителя!кому не нужны дрожжи и химия в организме
помнятся мне ваши отчёты по рецептам и с разрыхлителем, и с дрожжами....(Кекс с клюквой и цукатами "Новогодний", Немецкий пасхальный хлеб и тд). Или вы противник дрожжей и разрыхлителя только в блинах!?
Ну вот, модератор нам всем быстро все вывел на чистую воду...Оказывается печет человек всякую всячину, мой рецепт наверно подвернулся код горячую руку и плохое настроение... Очень жаль, что так вышло, блинчики-то вкусные, и мы после "химии" все живы-здоровы!
я делаю блины без дрожжей и разрыхлителя! такой же почти рецепт только яиц - 2 шт, а масла растительного - 3 стол. ложки! кому не нужны дрожжи и химия в организме попробуйте без них- тоже отлично получается!
Я не настаиваю и не навязываю свой рецепт блинов с дрожжами, если Вы не употребляете то или иное в пищу, это не значит, что другим это не по вкусу. Зачем же придавать негативный окрас рецепту?! Просто проходите мимо...
Блины изумительные! Обычно делала почти также, но без дрожжей. Эти блины, то что надо, пекутся моментально, не рвутся, очень вкусные.
Единственный недостаток, исчезли через пять минут после готовности). В следующий раз сделаю двойную порцию
Огромное спасибо за добрые слова!! Очень рада, что блины пришлись по вкусу Вам и Вашей семье! Пеките на здоровье!
Просто великолепные блинчики. Пекла раньше только заварные. Сегодня сделала по Вашему рецепту. Восторг! Нежные, эластичные и всего в меру, примите благодарность от моей семьи.
Ох, как же приятно, что все удалось на славу!!! Вам огромное спасибо за доверие к рецепту! Пеките ещё, на здоровье! Спасибо ещё раз за тёплый комментарий!
а почему они зеленые
Я думала это мне одной показалось
Увидев фото рецепта в рассылке, решила, что это блины с чем-то внутри типа шпината или кабачка
Но всё равно рецепт хорош по описанию, блинчики наша семья любит, поэтому попробуем и так их испечь
Да вот так вот меня подвел искусственный вечерний свет... при выпечки длина на сковороде видно какой он беленький и совсем не зелёный... Попробуйте испеките, блинчики тончайшие выходят и вкусные.
Да, со светом много проблем бывает. Сама сколько раз пыталась сделать фото по рецептам для Поварёнка, столько раз и мучилась. Ну нет условий. А блинчики обязательно попробую!
Спасибо за понимание!
а почему они зеленые
Не смогла сразу Вам ответить, была в дороге. На самом деле они не зелёные, просто так падает неудачно свет, снимала вечером, да и аппарат мягко говоря, у меня не ахти какой. извините, если не смогла удовлетворить Ваше эстетическое восприятие своими фото... я старалась... А блинчики ведь вкусные получились
о, дааа... эта проблема мне знакома... просто думала , что есть какие то добавки: зелень , шпинат или специи
↑Ответ для Лори
Очень аппетитные!
Спасибо большое!! Да, аппетитные и не менее вкусные!
Аппетитно!
Спасибочки!! Вкусные вышли
мм..с икоркой
Ага, с икоркой! Мы такое любим, и рыбку тоже... Спасибо что заглянули!
Спасибо огромное!
Вот блины, так блины!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Прелестные, нежные блины!
Ох, огромное спасибо! Действительно блинчики получаются нежными, как говорят, хоть губами кушай! Спасибо, что заглянули!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"
Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"

Каркасный дом с эркером V111 "Галлуп"
Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки