Долго искала рецепт идеальной пиццы - отыскала, теперь делюсь с вами!
candylenokПоваренок 3 уровня
- 15 февраля 2018, 8:56
- 7337
Пицца номер один
Ингредиенты для «Пицца номер один»:
Тесто
- Вода (Теплая) — 125 мл
- Сахар (Без горки) — 1 ч. л.
- Дрожжи (САФ-МОМЕНТ для пиццы с луком(в зеленой упаковке)) — 5 г
- Мука пшеничная / Мука (200 +- 7 грамм) — 200 г
- Соль (Без горки) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Начинка
- Фарш мясной (У меня готовый свиной) — 157 г
- Лук красный — 1/2 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Помидор (Средний) — 1 шт
- Маслины — 1/3 бан.
- Сыр твердый — 100 г
- Майонез (Для соуса) — 40 г
- Кетчуп (Для соуса) — 25 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1815.1 ккал |
белки
49.6 г |
жиры
67.7 г |
углеводы
194.6 г |
| Порции | |||
| ккал 181.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Пицца номер один»:
-
Разводим дрожжи в 125 мл теплой воды + 1 ч. л. сахара = оставить на 20 минут
-
После появления шапки пены (1-2 см), замешиваем тесто.
Просеиваем муку в чашку + соль.
В центре делаем углубление -
И выливаем туда дрожжи (если необходимо добавить муки или воды).
Хорошо перемешать вилкой - руками - собирая комки со стенок. -
Тесто немного липкое, не сухое - вымешивать 10 минут.
Затем добавить 1 ст. л. растительного масла и распределить по всей поверхности теста.
Тесто накрыть влажным полотенцем - в тепло на 30 минут -
Приступим к приготовлению начинки:
Фарш у меня готовый, от котлет небольшой кусочек остался (свинина+сало+лук+со ль+перец); половину лука красного режем полукольцами.
Растопить 1 ст. л. сливочного масла в сковороде + добавить лук полукольцами (обжарить до золотистого цвета) + к луку добавить фарш и обжарить при постоянном помешивании, около 5-10 минут -
Начинка готова!
-
Подготовим маслины без косточки и помидор
-
Нарезать маслины + помидор тонкими ломтиками
-
Приготовим соус для смазывания теста для пиццы: майонез (можно заменить сметаной) + кетчуп = перемешать
-
Сыр натереть на крупной терке
-
Наше тесто спустя 1 час
-
На подпыленную мукой поверхность кладем тесто и раскатываем до 3-5 мм (я раскатывала на пергаменте, чтобы проще было тесто перенести на противень)
-
Можно оставить произвольную форму, или же формой для выпечки сделать круглую форму пиццы
-
Вот так... красота!!!
Наш круг в нескольких местах проколоть вилкой и отправить в разогретую духовку до 150 - 160 градусов на 6 минут (не больше) -
После 6 минут выпекания
-
Теперь смазываем поверхность круга соусом из майонеза и кетчупа (соус наносить удобно с помощью силиконовой кисти)
-
Выкладываем готовую начинку из фарша + ломтики помидора + маслины
-
Посыпаем все сыром и отправляем в духовку при 170 - 180 градусах на 9 - 10 минут.
Первая пицца готова!!! -
Вот наши идеальные кусочки!!!
-
Вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2018 года Алиева2012 #
5 апреля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Сейчас перечитала комментарии, настроение в ноль...
Я понимаю, критика - это не плохо... но... хоть немного она может быть корректна.
Для меня приготовление пищи - это искусство(как для поэта...)
Очень больно, когда критика резкая. Сильно бьёт...
Когда у меня что - то не выходит по рецептам поварят... в первую очередь ищу причину в себе...
А тебе большое спасибо за поддержку и тёплый комментарий!
19 февраля 2018 года Сирень-2015 #
19 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
С тестом было легко работать, устроил результат готовой пиццы(тесто идеально пропеклось)
18 февраля 2018 года Anna_The_Cook #
Спасибо за рецепт!
18 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
16 февраля 2018 года 0lya UA #
16 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
16 февраля 2018 года птица феникс #
Только соус был собственного приготовления.
16 февраля 2018 года 0lya UA #
15 февраля 2018 года arlett #
Нужен соус томатный и желательно собственного приготовления. Второе - зачем запекать корж перед готовкой? Это бредятина, так никто не делает, ну разве у вас высота теста со спичечный коробок. Если вы нашли рецепт хорошего теста, то не нужно засыпать сайт тремя пиццами с аналогичным гнусным соусом. Просто готовьте дома для своих и приятного аппетита.
p.s. В слове "засыпать" должна быть буква "р" вместо "п", уж извините.
16 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
По причине не пропекания попробовала на не большое количество времени отправлять тесто в духовку, выходит прекрасно(за 6 минут в духовке тесто не сохнет, равномерно пропекается). Рецепт был выложен один, по причине большого количества шагов была вынуждена разбить рецепт на три рецепта. Надеюсь на понимание!
15 февраля 2018 года птица феникс #
Вы загрузили три практически одинаковых рецепта.
Да и то, по составу соуса не сильно алё.
16 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Первоначально мой рецепт пиццы был загружен как один рецепт, так как было большое количество шагов... была вынуждена разбить рецепт на три. Соус можно менять, от этого вкус не будет хуже.
17 февраля 2018 года sibir77 #
17 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года sibir77 #
15 февраля 2018 года ирпенчанка #
16 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года DrakonTS #
15 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года DrakonTS #
15 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Спасибо за ваше мнение
15 февраля 2018 года ms olya1226 #
15 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года Любашка 77777 #
15 февраля 2018 года candylenok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: