Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

миссПоваренок 10 уровня

16 февраля 2018, 4:05
3136

Блины фаршированные запечённые а-ля "Бурум"

Бурум - разновидность закуски-фастфуда Армянской кухни в лаваше. Предлагаю вам такую же начинку сделать не в лаваше, а в блинах. Поверьте, это ещё более вкусно.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины фаршированные запечённые а-ля "Бурум"»:

Тесто на блины

Дрожжи (Саф-момент) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (на 250 мл) — 1 стак.
Молоко — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (2 в тесто и 1 для жарки) — 3 ст. л.

Начинка

Масло растительное — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Телятина (вареная) — 200 г
Шампиньоны — 100 г
Шпинат — 100 г
Сыр твердый — 200 г
Соль — по вкусу
Смесь перцев (свежемолотая) — по вкусу

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2081.3 ккал	белки 131.1 г	жиры 100.7 г	углеводы 165.6 г
Порции
ккал 520.3 ккал	белки 32.8 г	жиры 25.2 г	углеводы 41.4 г
100 г блюда
ккал 136 ккал	белки 8.6 г	жиры 6.6 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Блины фаршированные запечённые а-ля "Бурум"»:

Готовим тесто на блины. В одной миске смешиваем сухие составляющие: муку, соль, сахар и дрожжи, у меня "Саф-момент".
В другой жидкие составляющие: тёплое молоко, воду, яйца и растительное масло.
Смешиваем жидкие и сухие составляющие, перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим в тёплое место для подъёма на 1 час, накрыв полотенцем.
Готовое тесто покрывается шапочкой пузырей и становится гуще.
Блинную сковороду смазываем маслом и печём блины обычным способом.
С обеих сторон.
Из этого количества теста получаем 12 штук.
Готовим начинку. Её приготовлением можно заняться, пока подходит тесто.
На растительном масле обжариваем до прозрачности порезанный кубиками лук
Кладём порезанные шампиньоны, у меня уже вареные и обжариваем ещё 2 минуты на среднем огне.
Добавляем порезанную полосками или кубиками вареную телятину. Обжариваем ещё 2 минуты.
Кладём шпинат, лучше свежий, конечно, но у меня в наличии был только замороженный.
Перемешиваем, тушим 1 минуту. Добавляем соль, смесь перцев. Даём начинке немного остыть.
Фаршировать удобнее не совсем остывшие блины, тогда они более поддатливы.
На край блина кладём 2 ст. ложки начинки. Посыпаем сверху тёртым сыром.
Загибаем края блина на начинку, сворачиваем в рулетик. Кладём блины в форму, смазанную маслом.
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, лучше наверх под гриль. Запекаем 15 минут до подрумянивания.
Подаём блины сразу горячими. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "САФсем масленичное настроение!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: завтрак обед ужин закуска горячее блины

Вкусы: блинный мясной сырный грибной шпинатный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149395/]Блины фаршированные запечённые а-ля "Бурум"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149395/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/16/41/2264152_96021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов
Бурум - разновидность закуски-фастфуда Армянской кухни в лаваше. 
Предлагаю вам такую же начинку сделать не в лаваше, а в блинах. Поверьте, это ещё более вкусно.

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Молоко, Вода, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Масло растительное, Лук репчатый, Телятина, Шампиньоны, Шпинат, Сыр твердый, Смесь перцев.
Тэги: завтрак, обед, ужин, закуска, горячее, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины фаршированные запечённые а-ля "Бурум"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/16/41/2264152_96021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины фаршированные запечённые а-ля Бурум" title="Рецепт: Блины фаршированные запечённые а-ля Бурум"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бурум - разновидность закуски-фастфуда Армянской кухни в лаваше. 
Предлагаю вам такую же начинку сделать не в лаваше, а в блинах. Поверьте, это ещё более вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/348/">
          Начинка для блинов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины фаршированные запечённые а-ля "Бурум"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2465">Телятина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/149395/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины фаршированные запечённые а-ля "Бурум"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Начинка для блинов

Ингредиенты для «Блины фаршированные запечённые а-ля "Бурум"»:

Дрожжи Мука пшеничная Молоко Вода Яйцо куриное Сахар Соль Масло растительное Лук репчатый Телятина Шампиньоны Шпинат Сыр твердый Смесь перцев

Тэги: завтрак, обед, ужин, закуска, горячее, блины

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Блины фаршированные запечённые а-ля "Бурум"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 октября 2022 года helena1961 #

+19

[+5]

Не удивляйтесь, что в отчёте вместе с блинами выложена фотография торта. Я просто хотела рассказать о том, что у нашей родственницы был юбилей, а так как в 80 лет столы накрывать сложно, каждый гость по договорённости принёс по два блюда. Мой выбор пал на ваши блины, Светлана. Мы разогрели их перед подачей, чтобы сыр расплавился, было очень вкусно. Такую начинку никто до этого не пробовал. Большое спасибо за рецепт! Жаль, что не получилось сфотографировать разрез, ну, вы сами понимаете почему)

18 октября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо. Бабуле долгих лет и здоровья.

20 февраля 2018 года Таня-кофеманка #

Аппетитно в разрезе!

21 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

18 февраля 2018 года Ирушенька #

Светочка, прелестные блинчики! Очень красивые фотографии!

19 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)

17 февраля 2018 года IrikF #

Вкуснотища какая!

18 февраля 2018 года мисс # (автор рецепта)