Здравствуйте, дорогие поварята! Предлагаю Вашему вниманию рецепт сладких ароматных ржаных коржиков! На сайте представлено много похожих рецептов и мой рецепт не претендует на звание "Know-how". Это просто рецепт вкусных сладких ароматных коржиков, который кому то напомнит, как давно он не готовил что то подобное, кому то будет основой для его собственных кулинарных экспериментов, а кто то возьмет его полностью, без изменений и порадует своих близких вкусной выпечкой!!!
ОлаМила16Поваренок 1 уровня
- 22 февраля 2018, 15:11
- 3619
Ржаные коржики "Сладко-ароматные"
Ингредиенты для «Ржаные коржики "Сладко-ароматные"»:
- Мука пшеничная / Мука (Опара - 3ст л) — 150 г
- Дрожжи (Опара) — 2 ч. л.
- Вода (Опара) — 100 мл
- Мука ржаная — 300 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Масло растительное — 100 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Специи (Кориандр молотый, мускатный орех, корица) — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3576.5 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
167.9 г |
углеводы
458.8 г |
| Порции | |||
| ккал 298 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 14 г |
углеводы 38.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 340.6 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 16 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Ржаные коржики "Сладко-ароматные"»:
-
Начинаем с приготовления опары: смешиваем пшеничную муку, дрожжи и теплую воду, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте (или хотя бы без сквозняков) на 2 часа.
-
Когда опара готова, приступаем к тесту: в посуду разбиваем два яйца, венчиком перемешиваем и отливаем две столовые ложки яичной смеси для последующего смазывания наших коржиков перед выпечкой. Затем к яичной смеси добавляем молоко, сахар и соль. Все хорошо перемешиваем.
-
К полученной смеси добавляем растопленное сливочное масло, растительное масло, специи (у меня кориандр, корица, мускатный орех - объем по нисходящей в общей сложности 1 ч ложка), опару и все перемешиваем. Затем добавляем пшеничную и ржаную муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.
-
Из теста делаем колбаску, которую делим на 12 частей (по 6 коржиков на противень). Выкладываем коржики на застеленный пергаментом противень, делаем насечки, смазываем яйцом и отправляем на 25-30 мин в разогретую до 190-200°С духовку.
-
Получаются чудесные ароматные коржики! Еще теплые замечательно подошли к молоку!
-
Второй противень коржиков я сделала с кунжутом и льняными семечками. Так еще вкуснее! Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2018 года TANCHITTA #
14 июля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
27 марта 2018 года brechko irina #
5 апреля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
27 февраля 2018 года Крупеня #
27 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
здесь все подробно описано!
27 февраля 2018 года Крупеня #
27 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года Ирушенька #
24 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года Wera13 #
24 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года vns25 #
24 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
23 февраля 2018 года Maria-R #
23 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
23 февраля 2018 года Maria-R #
23 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года Крупеня #
22 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года luba53 #
22 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года Любашка 77777 #
22 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года balgyr #
"и мой рецепт не претендует на звание "Know-how"
Да и не надо.
Класс. Такие раньше продавали в булочных. Именно с такими квадратиками и цветом.
22 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года ms olya1226 #
22 февраля 2018 года ОлаМила16 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: