Тортик из песочного теста, очень вкусный!!!
Aleera13Поваренок 1 уровня
- 1 марта 2018, 12:45
- 39568
Торт "Ленинградский"
Ингредиенты для «Торт "Ленинградский"»:
Тесто
- Масло сливочное — 190 г
- Сахар — 130 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Сода — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
Крем
- Молоко — 120 мл
- Сахар — 180 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Глазурь
- Шоколад темный — 50 г
- Масло сливочное — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6063.6 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
386.2 г |
углеводы
590.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 439.4 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 28 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Торт "Ленинградский"»:
-
Тесто: смешать муку, соду, разрыхлитель, ванилин. Масло взбить с сахаром, добавить яйцо. Порциями ввести муку. Замесить тесто, после чего разделить на 4 равные части. Убрать тесто в холодильник минут на 20-30.
-
Раскатать каждую часть и вырезать квадрат (у меня 18), форма может быть любая, какая для кого удобна. Выпекать в заранее разогретой до 210-220° духовке, до золотистого цвета, у меня около 7 минут.
-
После того как все коржи готовы, можно сделать глазурь. Растопить на водяной бане шоколад и масло
-
Один из коржей, можно промазать каким нибудь джемом (у меня было клубничное), далее поверхность залить шоколадом и оставить до застывания
-
Крем: молоко с сахаром поставить на средний огонь. Как только сахар раствориться, убрать с огня. В это время немного взбиваем яйцо (до образования лёгкой пены) и по одной ложке вводим молоко, продолжая взбивать, добавляем 3-4 раза и затем яичную смесь вылить в молоко, поставить все на средний огонь, варить до загустения. Смесь перелить в другую чащу через сито (что бы не попали кусочку, которые получились в процессе загустения). После готовности, накрыть плёнкой и оставить остывать
-
Взбиваем масло и вводим остывшую смесь. Крем получится густой. В конце взбивания добавить какао.
-
Промазать коржи кремом, верхний корж будет тот, что залит шоколадом. Украсить по своему усмотрению.
-
Такой торт в разрезе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2022 года List Stil #
18 июня 2021 года bg-ru #
Точно соблюдала рецептуру. Но за коржи пришлось попереживать: катастрофически не хватало муки. Ни о каком "раскатать" и речи не могло быть, растаскивала ладонями и пальцами прямо на пекарской бумаге, боялась что не отлиппнут, как некоторые писали в комментах. Но нет, наоборот, снимала их очень легко. Только действительно ломкие. До сборки торта оставила их на бумаге, а с бумаги уже просто скатывала на предыдущий. Думаю, что и надо было добавить больше муки, ведь она разная даже у одного и того же производителя)
Автору спасибо за рецепт!
9 мая 2021 года Анастасия Мишенкова #
28 марта 2021 года olga pallada #
4 декабря 2020 года alhaja #
Тортик получился бомбезный, но я люблю, когда много крема, поэтому теста сделала в 2 раза меньше, а крема полную норму. Украшать, к сожалению, не умею, поэтому как-то так. Фото последнего кусочка.
10 мая 2020 года eliseevaanna83 #
10 мая 2020 года eliseevaanna83 #
23 января 2020 года 1979bmm #
19 января 2020 года zayka-119 #
3 сентября 2023 года Aleera13 # (автор рецепта)
6 января 2020 года ta by 2016 #
5 октября 2019 года SapFire-2018 #
5 февраля 2019 года molniya86 #
5 февраля 2019 года Valushka2003 #
3 марта 2019 года Aleera13 # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
25 апреля 2018 года Екатерина Возненко #
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
25 апреля 2018 года Aleera13 # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года Екатерина Возненко #
31 марта 2018 года nina199903 #
Спасибо большое за рецепт.
31 марта 2018 года Aleera13 # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Аллочка-уралочка #
21 марта 2018 года Aleera13 # (автор рецепта)
20 марта 2018 года savalina2010 #
21 марта 2018 года Aleera13 # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
12 марта 2018 года Ольга Печкурова #
12 марта 2018 года korztat #
12 марта 2018 года Ольга Печкурова #
12 марта 2018 года Aleera13 # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Любашка 77777 #
12 марта 2018 года Ольга Печкурова #
12 марта 2018 года Aleera13 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: