Хочу предложить мясоедам свой вариант буженины. Тут на сайте видела буженину только из свинины... но не все кушают свинину и мой вариант, как раз для таких! Готовьте с удовольствием и пробуйте с наслаждением!
Алиева2012Поваренок 6 уровня
- 13 марта 2018, 16:18
- 11423
Буженина из говядины
Ингредиенты для «Буженина из говядины»:
- Говядина — 500 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Ткемали — 1 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Базилик (сухой, молотый) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Жир (говяжий) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2119 ккал |
белки
101 г |
жиры
178 г |
углеводы
30.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.5 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Буженина из говядины»:
-
Кусок говядины плотно стянуть бечевкой. В моем случаем вместо бечевки обычная нитка. Главное не синтетика и без красителей.
-
Разогреваем на плите сковороду с растительным маслом и обжариваем мясо с каждой стороны по 5-7 минут.
-
Пока мясо обжаривается нарезаем чеснок дольками. Включаем духовку на максимум. Она должна быть хорошо разогрета к тому времени, когда мы будем ставить запекаться нашу буженину.
-
Не забываем мясо переворачивать.
-
Подготавливаем соус. Смешать ткемали, соль, черный молотый перец и сухой молотый базилик.
-
На дно формы в которой будем запекать буженину выкладываем сливочное масло. Распределяем по размеру мяса.
-
Обжаренное мясо кладем на разделочную доску. Делаем тонким острым ножом проколы и шпигуем чесноком со всех сторон. Главное не перережьте нитку.
-
Теперь обмазываем соусом.
-
Выкладываем мясо в форму на сливочное масло. Сверху кладем кусочки жира. Отправляем в духовку. Температуру нагрева уменьшаем до 180 градусов. И запекаем мясо 30 минут.
-
Через 30 минут форму с мясом достаем из духовки, накрываем фольгой, а сверху полотенцем и даем мясу отдохнуть минут 15. Затем мясо извлекаем из формы на блюдо и снимаем нить.
-
Вот такая красивая, румяная, ароматная буженина в целом виде.
-
Вот буженина в разрезе. Видно, что мясо не сухое, а сочное, но и без крови! Можно кушать горячую, а можно и в холодном виде.
-
Любой гарнир и любые овощи подойдут к нашей буженине. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая 2019 года oliva7777 #
свинину этот рецепт очень нужен для меня . Кстати чем можно заменить ткемали? Может соевым?
7 мая 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)
7 мая 2019 года oliva7777 #
15 марта 2018 года Wera13 #
15 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года lady domosedka #
15 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года NataliM-2015 #
14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Kapushinka #
Забрала в КК. Большое спасибо за рецепт!!!
14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года Valushok #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Valushok #
14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Valushok #
14 марта 2018 года Юта-2015 #
14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Юта-2015 #
14 марта 2018 года Valushok #
14 марта 2018 года Юта-2015 #
13 марта 2018 года kitipi #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года kitipi #
13 марта 2018 года Ирушенька #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года Ирушенька #
13 марта 2018 года Юта-2015 #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Kuss #
14 марта 2018 года Юта-2015 #
14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Юта-2015 #
13 марта 2018 года Любашка 77777 #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года kostiks #
Обязательно приготовлю.
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года ирпенчанка #
Пы. Сы. Мариш! Делай последние фото своих рецептов большими! Так намного шикарнее будет смотреться! Удачи!
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года ирпенчанка #
Поменяй сейчас! (даются сутки для редактирования рецепта с момента его публикации).
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года superlaky #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: