Чуду - это блюдо дагестанской кухни. Представляет собой лепешки с начинкой. Сегодня у меня начинка картофельное пюре с сыром. Очень вкусно и сытно. Попробуйте приготовить! Прикоснитесь к национальной кухне Северного Кавказа!
Алиева2012Поваренок 6 уровня
- 13 марта 2018, 17:31
- 76162
Чуду с картофельным пюре и сыром
Ингредиенты для «Чуду с картофельным пюре и сыром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка
- Картофель — 650 г
- Сыр твердый (У меня простой "Российский".) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (по вкусу...от сыра зависит количество соли) — 2 щепот.
- Сода — 1 щепот.
Дополнительно
- Масло сливочное (для смазывания чуду) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (для "подпыливания" поверхностей во время работы) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2882 ккал |
белки
97 г |
жиры
91.8 г |
углеводы
421 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.8 ккал |
белки 7 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 30.5 г |
Рецепт «Чуду с картофельным пюре и сыром»:
-
Ставим вариться картофель.
-
Сыр трем на крупной терке
-
Замешиваем тесто и укрыв целлофаном даем отдохнуть около 30 минут.
-
К сварившемуся картофелю добавляем сыр, яйцо и соду. Толчем до однородной массы. Пробуем на вкус и подсаливаем по вкусу. Соду добавляем для улучшения структуры начинки! Содового вкуса не чувствуется вообще!
-
Тесто делим на 12 комочков. Прикрываем пленкой или полотенцем, чтоб не обветривались и не подсыхали.
-
Берем один комочек и раскатываем в тонкую круглую лепешку.
-
На одну половину выкладываем начинку и распределяем ровным слоем, оставляя с края примерно сантиметр для защипывания.
-
Складываем лепешку пополам, ладонью слегка прижимаем сверху, чтоб вышел лишний воздух и вилкой защипываем край.
-
Так как чуду жарятся очень быстро, для упрощения процесса налепите определенное количество заготовок. А уж потом приступайте к жарке.
-
На сухую горячую сковороду выкладываем пару чуду. Жарим пару минут и переворачиваем. Крышкой накрывать не надо.
-
Перевернули и жарим вторую сторону еще пару минут. До золотистых пятнышек.
-
Готовые чуду снимаем на блюдо и смазываем с обеих сторон сливочным маслом. некоторые хозяйки смазывают чуду растопленным сливочным маслом, но мне удобнее кусочком наколотым на вилку.
-
Складываем чуду стопочками, смазывая каждую маслом с двух сторон.
-
Очень вкусные и очень сытные чуду готовы! Кушать лучше в горячем виде, но и в холодном не запрещается! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2018 года nadzezhda1 #
19 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Жанна Пятирикова #
Дерзну тут свой рецепт опубликовать. Для теста беру только муку и кефир, чуть соли. Всё!
Для начинки сырую тыкву тру на крупной терке и обжариваю в подсолнечном масле с мелко покрошенным луком. Иногда добавляю зубчик чеснока. Но и с луком очень вкусно. Соль, сахар и перец по вкусу. Как только начинка остывает, раскладываю на тонко раскатанные пластинки теста, придавая им круглую форму, по размеру сковороды. быстро обжаривают с двух сторон до румяной корочки, сделав небольшое отверстие в середине лепешки.
На ужин с кефиром идет за милу душу))). При этом никакой колготы, экономно, быстро и оочччееень вкусно!
19 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Gayne #
19 марта 2018 года Жанна Пятирикова #
19 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Gayne #
20 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Gayne #
18 марта 2018 года lo_lola #
18 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
18 марта 2018 года gorschkovaov #
18 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
18 марта 2018 года gorschkovaov #
16 марта 2018 года missosa #
16 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
18 марта 2018 года missosa #
18 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
16 марта 2018 года nadin0930 #
16 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
16 марта 2018 года nadin0930 #
16 марта 2018 года ms olya1226 #
16 марта 2018 года nadin0930 #
15 марта 2018 года nadin0930 #
15 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года olgas 777 #
15 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года Wera13 #
15 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года nadiaermolaeva #
15 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года плотная #
Хочу приготовить, но вот светлое тесто на фото меня немного смущает.
15 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года плотная #
15 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года ирпенчанка #
14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года bibyc-2 #
14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года ElenaWinter #
14 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года Анастасия АГ #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года lamer #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года kitipi #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года Ирушенька #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
13 марта 2018 года Любашка 77777 #
13 марта 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: