Бигос (бигус) - традиционное блюдо польской, латышской, литовской, украинской, белорусской кухни. Предлагаю вам вкусный, ароматный, полезный вариант этого рецепта с фасолью и грибами, который поможет разнообразить ваше меню в Пост.
миссПоваренок 10 уровня
- 14 марта 2018, 4:02
- 9317
Постный бигос с фасолью и грибами
Ингредиенты для «Постный бигос с фасолью и грибами»:
- Фасоль ("Чёрный глаз" от "Мистраль") — 100 г
- Картофель (средний, вареный в "мундире") — 4 шт
- Капуста квашеная — 400 г
- Грибы (любые: свежие, замороженные, вареные) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Зелень (свежая, сухая) — по вкусу
- Перец красный жгучий (хлопья) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1365.3 ккал |
белки
50.6 г |
жиры
44.7 г |
углеводы
197.6 г |
| Порции | |||
| ккал 341.3 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Постный бигос с фасолью и грибами»:
-
Берём фасоль. Я выбрала "Чёрный глаз" от "Мистраль", она не требует предварительного замачивания.
Заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим 40 минут на медленном огне, чтобы фасоль не разварилась окончательно. -
Тем временем берём вареный в "мундире" картофель, чистим, режем. Мне больше нравятся крупные куски, это на ваше усмотрение.
Обжариваем картофель на растительном масле до румяности на сильном огне.
Убираем картофель со сковороды. -
Доливаем на сковороду масло, обжариваем нарезанный кубиками лук.
-
Кладём грибы. Можете брать любые по наличию и вкусу: свежие, вареные, замороженные. У меня вареные древесные опята. Они мелкие, резать нет необходимости.
Обжариваем грибы с луком пару минут на среднем огне. -
Кладём квашеную капусту, обжариваем 10 минут. Я предпочитаю, чтобы капуста зажарилась, поэтому жарю на сильном огне, постоянно помешивая. Можете тушить капусту 15 минут на среднем огне.
-
Кладём готовую фасоль, добавляем сахар, соль, хлопья жгучего перца, зелень (у меня сухая петрушка).
Перемешиваем, доводим 5 минут до готовности на среднем огне. -
Добавляем жареный картофель, аккуратно перемешиваем, чтобы картофель не развалился.
-
Выключаем огонь, оставляем блюдо настояться 10 минут.
-
Подаём бигос горячим.
Поститесь с удовольствием!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2023 года СкарлеттО #
30 октября 2023 года мисс # (автор рецепта)
5 мая 2023 года VikkiV #
6 мая 2023 года мисс # (автор рецепта)
7 января 2020 года ivkis1999 #
Впрочем, насчет вкусности я ни секунды не сомневалась. Добавила чуточку томата, люблю поярче!
8 января 2020 года мисс # (автор рецепта)
16 февраля 2019 года Angelina Wain #
17 февраля 2019 года мисс # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года Давид Соломонович #
Блюдо только одним своим видом посылает далеко сторонников раздельного питания)))
По такому комплексу ингредиентов сразу видны простые крестьянские корни этого блюда. Главное, чтобы было сытно.
Парадокс. Буябесы и прочие похлебки простолюдинов прочно перекочевали в модные ресторанные меню. Так и эти простые горячие блюда.
7 ноября 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 ноября 2018 года Давид Соломонович #
10 ноября 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 сентября 2018 года Волкова Алла #
10 сентября 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 апреля 2018 года wise1288 #
12 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года Таня-кофеманка #
3 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года maksimovalena-2018 #
2 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
21 марта 2018 года tata1108 #
21 марта 2018 года jannasimf #
22 марта 2018 года tata1108 #
22 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
22 марта 2018 года Светланка g980 #
22 марта 2018 года tata1108 #
20 марта 2018 года NataliaNik #
20 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Волкова Алла #
20 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 марта 2018 года ал-наленок #
20 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Gayne #
19 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Магдалена0605 #
19 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Rambutan #
19 марта 2018 года Магдалена0605 #
19 марта 2018 года Voronenok75 #
19 марта 2018 года Voronenok75 #
19 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
15 марта 2018 года nadin0930 #
16 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
15 марта 2018 года Wera13 #
15 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Анастасия АГ #
15 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
14 марта 2018 года mariana82 #
15 марта 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: