Снова я к вам с самсой. Это скорее не рецепт, а вариант формовки пирожков. Подсмотрела в интернете. Сразу извиняюсь за качество фотографий, делала с телефона, да и практически одной рукой, потому что руки жирные, помощников не было )))
IyshkaПоваренок 4 уровня
- 11 апреля 2018, 21:24
- 14107
Самса "Новый вариант"
Ингредиенты для «Самса "Новый вариант"»:
- Вода (тесто) — 1 стак.
- Соль (тесто,начинка по вкусу) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (тесто, может уйти больше или меньше) — 2 стак.
- Жир (Кулинарный жир либо маргарин для смазки теста) — 50 г
- Лук репчатый (начинка) — 2 шт
- Фарш мясной (начинка) — 500 г
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2300.6 ккал |
белки
40.2 г |
жиры
60.6 г |
углеводы
259.5 г |
| Порции | |||
| ккал 460.1 ккал |
белки 8 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 51.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 19.4 г |
Рецепт «Самса "Новый вариант"»:
-
Не буду вдаваться в подробности как делать тесто, рецепт выкладывала здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/608 72/ Единственное отличие в этот раз складывала не конвертом, а скрутила рулетом и убрала в холодильник.
-
У меня не очень большая рабочая поверхность, поэтому рулет разделила на несколько частей, и раскатывала небольшими партиями. Можно раскатать большой пласт, если место позволяет и разрезать на треугольники или квадраты.. Ооочень тонко раскатываем пласт, практически что бы просвечивала поверхность на которой раскатываете, смазываем жиром.
-
Аккуратно пальцем собираем тесто с середины пласта, как бы складывая его пополам. Специально сфотографировала что бы было понятно как.
-
Соединяем края в серединке, внахлест чтобы не было дырочки, иначе сок из начинки будет вытекать и расправляем тесто.
-
Выкладываем начинку, у меня в этот раз ливерный фарш с луком, начинка может быть любая.
-
Заворачиваем по типу голубца. Надо сказать что без шустрого навыка более менее получаться стало когда закрутила уже штук 6... или..8... Но всему можно научиться, было бы желание
-
Вот такие самсушки со складочками получаются. Конечно в первый раз не так мастерски, думаю с опытом будут красивее
-
Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку, при температуре 180-200 ориентируйтесь по своей духовке, минут на 25-30.
-
Вот такая самса красивая и вкусная получилась.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2018 года sv bog dan #
16 апреля 2018 года тина к #
16 апреля 2018 года Iyshka # (автор рецепта)
Р.S. С таким же успехом здесь можно предъявлять претензии к каждому новому добавленному рецепту, потому что каждый из них давно всем известен...
30 августа 2018 года inulia68 #
17 апреля 2018 года das114 #
16 апреля 2018 года Люмана #
Вопрос: поэтому рулет разделила на несколько частей, и раскатывала небольшими партиями.
Как именно Вы делите на несколько частей. Это не показано на фото. Уточните, пожалуйста.
[При приготовлении самсы тоже сворачиваю рулетик "спиралью" и после охлаждения отрезаю от нее несколько "ломтиков. Затем, слегка расплющив, раскатываю лепешечки.]
16 апреля 2018 года Iyshka # (автор рецепта)
16 апреля 2018 года Люмана #
14 апреля 2018 года Wera13 #
12 апреля 2018 года Татьяна Хрусталёва #
12 апреля 2018 года ИРепка #
12 апреля 2018 года Татьяна Хрусталёва #
12 апреля 2018 года Iyshka # (автор рецепта)
12 апреля 2018 года Татьяна Хрусталёва #
12 апреля 2018 года romanowalexx #
12 апреля 2018 года mike_sv #
12 апреля 2018 года 50511 #
11 апреля 2018 года lamer #
11 апреля 2018 года Iyshka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: