Рецепт этого салата моя мама привезла с Дальнего Востока более 30 лет назад и с тех пор это блюдо является постоянным гостем на всех семейных торжествах. В оригинальном рецепте должна использоваться сырая свинина, замаринованная в уксусе, но такой состав способен смутить неискушенного едока :) Поэтому предлагаю адаптированный вариант. В меру острый, пикантный и сочный салат из моркови с курицей станет украшением Вашего стола!
Ольга ГендельПоваренок 1 уровня
- 15 апреля 2018, 19:47
- 6544
Дальневосточный морковный салат с курицей
Ингредиенты для «Дальневосточный морковный салат с курицей»:
- Морковь (средние) — 6 шт
- Лук репчатый (средние) — 3 шт
- Филе куриное — 500 г
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Уксусная эссенция (70 %) — 1 ч. л.
- Приправа (для моркови по-корейски, острая) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1508.6 ккал |
белки
124.6 г |
жиры
86.4 г |
углеводы
55.3 г |
| Порции | |||
| ккал 251.4 ккал |
белки 20.8 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 9.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.9 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Дальневосточный морковный салат с курицей»:
-
1. Подготовить ингредиенты
-
2. Очистить морковь и лук
-
3. Нашинковать морковь (должны получиться крупные длинные ломтики, так салат будет более сочным)
-
4. Тонко нарезать лук (полу-соломкой)
-
5. Нарезать куриное филе кубиками примерно 1,5 см.
-
6. Обжарить лук на среднем огне в большом количестве растительного масла до прозрачного состояния (лук не должен подгореть)
-
7. Равномерно выложить поджаренный лук на морковь (важно, чтобы лук выкладывался сразу со сковородки: раскаленное масло и горячий лук "запечатывают" морковь и позволяют сохранить все соки)
-
8. Обжарить куриное филе до готовности (в той же сковородке, в которой жарился лук), выложить поверх моркови и лука и перемешать
-
9. В 100 мл воды развести 1 чл уксусной кислоты (раствор должен получиться слегка кислым) и полученным раствором равномерно залить салат. Посолить, поперчить, добавить приправу для моркови по-корейски, перемешать и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
Количество специй и кислоту отрегулировать по вкусу -
10. Дальневосточный морковный салат с курицей готов. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2018 года Анна Прим #
17 апреля 2018 года das114 #
16 апреля 2018 года jihljj #
16 апреля 2018 года Бархатные ручки #
15 апреля 2018 года Ирушенька #
15 апреля 2018 года Ольга Гендель # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: