Вы только посмотрите как красиво ещё можно приготовить самсу. "Арабская" самса - это же произведение искусства, не меньше. Угощайтесь, дорогие.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 1 мая 2018, 0:08
- 50461
Cамса "Арабская"
Ингредиенты для «Cамса "Арабская"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 320...340 г
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Начинка
- Фарш мясной — 650 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зира (молотая) — 1 ч. л.
- Зелень (сушеная петрушка, кинза) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Пюре картофельное (3-4 картофелины) — 9 ст. л.
Дополнительно
- Мука пшеничная / Мука (на подпыл) — 30 г
- Крахмал кукурузный (на подпыл) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Сметана (для соуса) — 150 г
- Паста чесночно-имбирная (для соуса, в моем случае измельченный чеснок с перцем) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4390.9 ккал |
белки
64.1 г |
жиры
189.6 г |
углеводы
452.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1097.7 ккал |
белки 16 г |
жиры 47.4 г |
углеводы 113.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Cамса "Арабская"»:
-
Заранее сварить картофельное пюре.
Смешать все сухие продукты для теста. -
Влить молоко и масло.
Замесить мягкое, эластичное тесто, мягче, чем на пельмени.
Отставить на 30 минут отдохнуть, завернув в пленку. -
Приготовить начинку :
На растительном масле обжарить лук (мелким кубиком),
выложить фарш и жарить 5-7 минут, на среднем огне.
Здесь уместнее фарш измельчить через крупную решетку. -
Заправить начинку специями, посолить.
Довести до готовности, на медленном огне.
Остудить. -
Включить духовку на разогрев.
Тесто разделить на 9 частей ( на весах),
приготовить две смеси - масло сливочное и растительное,
крахмал и мука. -
Каждый колобок размять в лепешку,
обваливая в смеси крахмала и муки,
раскатать до тонкого, почти прозрачного состояния,
диаметр не меньше 28-30 см..
Центр круга смазать масляной смесью. -
Перевернуть маслом вниз, на центр
выложить по 1 ст. л. картофельного пюре,
затем по 1,5 ст. л. фарша. -
Края теста собрать на манер узелка,
перекрутить, накрыть "юбочкой" и расправить складочки теста,
подогнуть под низ заготовки.
-
Выложить на застеленный противень.
Смазать смесью масел + желток. -
Выпекать при 200 градусах, минут 15-20,
до красивого румянца.
Приготовить соус, смешав сметану и чесночную пасту.
Подать с соусом.
Разве может такое кому то не понравиться?!
Я думаю, нет!
Вкусно до неприличия!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777
Я думаю, нет!
Вкусно до неприличия!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2020 года Гульназ Утеубаева #
30 апреля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 апреля 2019 года Zirkap #
1 апреля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо безмерное тебе.
1 апреля 2019 года Zirkap #
1 апреля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 апреля 2019 года olgatash1416 #
1 апреля 2019 года Zirkap #
1 апреля 2019 года Valushka2003 #
1 апреля 2019 года Zirkap #
1 апреля 2019 года PYMA-2016 #
1 апреля 2019 года Zirkap #
1 апреля 2019 года jannasimf #
1 апреля 2019 года Zirkap #
1 апреля 2019 года lina0710 #
1 апреля 2019 года Zirkap #
Макитра с глечиком помогли
27 марта 2019 года Светундия #
27 марта 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 марта 2019 года galina27 1967 #
24 марта 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 марта 2019 года MasterChief068 #
20 марта 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 января 2019 года Robert1 #
19 января 2019 года inulia68 #
19 января 2019 года Robert1 #
19 января 2019 года inulia68 #
Мой муж предпочитает стену, перекрасить или дверь передвинуть, но на кухню его помогать не звать!
19 января 2019 года Robert1 #
19 января 2019 года Edem-ka #
19 января 2019 года Robert1 #
19 января 2019 года Лилек3011 #
19 января 2019 года Robert1 #
19 января 2019 года Лиса Петровна #
19 января 2019 года Robert1 #
19 января 2019 года Лиса Петровна #
19 января 2019 года Robert1 #
20 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо тебе безмерное, родной мой. С Крещением, храни, Господи, тебя и твоих близких!
19 января 2019 года Robert1 #
20 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 января 2019 года Robert1 #
20 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 января 2019 года Robert1 #
20 января 2019 года ирпенчанка #
20 января 2019 года Robert1 #
20 января 2019 года ирпенчанка #
20 января 2019 года wise1288 #
20 января 2019 года Robert1 #
21 декабря 2018 года Аллочка-уралочка #
21 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года mazziadri #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года Лиса Петровна #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года felix032 #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года Михеева76 #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года svetik5552 #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Безумно приятно что ты обратила внимание на мой рецепт.
21 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года terry-68 #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года Natkati #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года lioliy1967 #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года Аллочка-уралочка #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года virgola71 #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года Galiniya #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года laka-2014 #
21 декабря 2018 года jannasimf #
21 декабря 2018 года Лилек3011 #
21 декабря 2018 года Лилек3011 #
22 декабря 2018 года jannasimf #
22 декабря 2018 года Vicentina #
22 декабря 2018 года jannasimf #
22 декабря 2018 года Dama-Lorik #
22 декабря 2018 года jannasimf #
22 декабря 2018 года PYMA-2016 #
22 декабря 2018 года jannasimf #
22 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
22 декабря 2018 года jannasimf #
22 декабря 2018 года wise1288 #
22 декабря 2018 года jannasimf #
22 декабря 2018 года Глушец #
22 декабря 2018 года jannasimf #
19 января 2019 года inulia68 #
19 января 2019 года jannasimf #
3 декабря 2018 года Т-пушка #
3 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 декабря 2018 года Т-пушка #
3 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 декабря 2018 года virgola71 #
4 декабря 2018 года Т-пушка #
4 декабря 2018 года virgola71 #
4 декабря 2018 года Т-пушка #
4 декабря 2018 года virgola71 #
4 декабря 2018 года Т-пушка #
4 декабря 2018 года virgola71 #
18 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 декабря 2018 года virgola71 #
18 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 декабря 2018 года virgola71 #
3 декабря 2018 года Лилек3011 #
4 декабря 2018 года Т-пушка #
3 декабря 2018 года helena1961 #
4 декабря 2018 года Т-пушка #
4 декабря 2018 года Ирушенька #
4 декабря 2018 года Т-пушка #
4 декабря 2018 года Ирушенька #
4 декабря 2018 года Т-пушка #
23 декабря 2018 года wise1288 #
23 декабря 2018 года Т-пушка #
2 декабря 2018 года Майюша #
2 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 ноября 2018 года wise1288 #
24 ноября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 июля 2018 года tata1108 #
2 июля 2018 года Лилек3011 #
2 июля 2018 года tata1108 #
2 июля 2018 года Natkati #
2 июля 2018 года tata1108 #
2 июля 2018 года jannasimf #
3 июля 2018 года tata1108 #
2 июля 2018 года Dama-Lorik #
3 июля 2018 года tata1108 #
2 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 июля 2018 года tata1108 #
3 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 июля 2018 года mega lana1981 #
3 июля 2018 года tata1108 #
3 июля 2018 года Светланка g980 #
3 июля 2018 года tata1108 #
3 июля 2018 года Глушец #
3 июля 2018 года tata1108 #
3 июля 2018 года Бархатные ручки #
3 июля 2018 года tata1108 #
4 июля 2018 года Лиса Петровна #
4 июля 2018 года tata1108 #
23 июня 2018 года crelov-s #
23 июня 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Было изначально в рецепте, и дрожжи , и разрыхлитель. Думаю с обычным пельменным не выйдет так.
22 июня 2018 года девушка с веслом #
22 июня 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 июня 2018 года Lana Kudelkina #
16 июня 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 июня 2018 года Заразза #
5 июня 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года Любашка 77777 #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года tata1108 #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года mega lana1981 #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года Лиса Петровна #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года Лиса Петровна #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года iren0511 #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года mazziadri #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года hellena2013 #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года jannasimf #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года mtata #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года Galiniya #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года Покусаева Ольга #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
16 мая 2018 года Глушец #
16 мая 2018 года Светланка g980 #
17 мая 2018 года Dama-Lorik #
17 мая 2018 года Светланка g980 #
17 мая 2018 года felix032 #
17 мая 2018 года Светланка g980 #
17 мая 2018 года виолетта соболева #
Особенно в исполнении твоих золотых ручек!
18 мая 2018 года Светланка g980 #
12 мая 2018 года Колесникова Людмила #
12 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 мая 2018 года Т-пушка #
12 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
9 мая 2018 года Сайка55 #
9 мая 2018 года Любашка 77777 #
9 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: