Вы только посмотрите как красиво ещё можно приготовить самсу. "Арабская" самса - это же произведение искусства, не меньше. Угощайтесь, дорогие.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 1 мая 2018, 0:08
- 50471
Cамса "Арабская"
Ингредиенты для «Cамса "Арабская"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 320...340 г
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Начинка
- Фарш мясной — 650 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зира (молотая) — 1 ч. л.
- Зелень (сушеная петрушка, кинза) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Пюре картофельное (3-4 картофелины) — 9 ст. л.
Дополнительно
- Мука пшеничная / Мука (на подпыл) — 30 г
- Крахмал кукурузный (на подпыл) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Сметана (для соуса) — 150 г
- Паста чесночно-имбирная (для соуса, в моем случае измельченный чеснок с перцем) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4390.9 ккал |
белки
64.1 г |
жиры
189.6 г |
углеводы
452.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1097.7 ккал |
белки 16 г |
жиры 47.4 г |
углеводы 113.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Cамса "Арабская"»:
-
Заранее сварить картофельное пюре.
Смешать все сухие продукты для теста. -
Влить молоко и масло.
Замесить мягкое, эластичное тесто, мягче, чем на пельмени.
Отставить на 30 минут отдохнуть, завернув в пленку. -
Приготовить начинку :
На растительном масле обжарить лук (мелким кубиком),
выложить фарш и жарить 5-7 минут, на среднем огне.
Здесь уместнее фарш измельчить через крупную решетку. -
Заправить начинку специями, посолить.
Довести до готовности, на медленном огне.
Остудить. -
Включить духовку на разогрев.
Тесто разделить на 9 частей ( на весах),
приготовить две смеси - масло сливочное и растительное,
крахмал и мука. -
Каждый колобок размять в лепешку,
обваливая в смеси крахмала и муки,
раскатать до тонкого, почти прозрачного состояния,
диаметр не меньше 28-30 см..
Центр круга смазать масляной смесью. -
Перевернуть маслом вниз, на центр
выложить по 1 ст. л. картофельного пюре,
затем по 1,5 ст. л. фарша. -
Края теста собрать на манер узелка,
перекрутить, накрыть "юбочкой" и расправить складочки теста,
подогнуть под низ заготовки.
-
Выложить на застеленный противень.
Смазать смесью масел + желток. -
Выпекать при 200 градусах, минут 15-20,
до красивого румянца.
Приготовить соус, смешав сметану и чесночную пасту.
Подать с соусом.
Разве может такое кому то не понравиться?!
Я думаю, нет!
Вкусно до неприличия!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777
Я думаю, нет!
Вкусно до неприличия!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2018 года katiyurchuk #
3 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 мая 2018 года tanushka mikki #
4 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
4 мая 2018 года tanushka mikki #
4 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 мая 2018 года oleg05051959 #
3 мая 2018 года oleg05051959 #
3 мая 2018 года oleg05051959 #
3 мая 2018 года kondratievajuliy #
А рецептик супер!!! Надо сделать на выходных, муж будет рад!
3 мая 2018 года wordberry #
5 мая 2018 года BaNaNaLady #
3 мая 2018 года ЛК201014 #
4 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
3 мая 2018 года Дед Михед #
3 мая 2018 года Ординка #
3 мая 2018 года Annushka_Zh #
Но как свинина попала в арабское блюдо..
2 мая 2018 года olgau olga #
2 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2018 года Демоника #
2 мая 2018 года Демоника #
2 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2018 года лялич #
2 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2018 года Larrissa1 #
2 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2018 года iren0511 #
2 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2018 года Лилек3011 #
2 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2018 года гурман1410 #
2 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2018 года rijmantus #
2 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2018 года виолетта соболева #
2 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: