Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы
  • 1 июня 2018, 8:54
  • 28372

Томатный соус для пиццы

Рецепт: Томатный соус для пиццы

Вкусный и ароматный соус по рецепту Джейми Оливера. Он вполне подойдёт не только для пиццы, но и для других блюд. Можно использовать его сразу, а можно хранить в стерилизованных банках до 5 дней в холодильнике или в течение нескольких месяцев в морозильной камере, разложив его по контейнерам.

Категория: Соусы Другие соусы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Томатный соус для пиццы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1125 ккал 		белки
45.8 г 		жиры
46.6 г 		углеводы
136.7 г
100 г блюда
ккал
35.7 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
4.3 г

Рецепт «Томатный соус для пиццы»:

  • Базилик вымыть, обсушить, листья нарвать, стебли мелко нарубить.

  • Разогреть масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
    Выложить рубленый чеснок и стебли базилика, спассеровать их в течение 2-3 минут, пока чеснок не начнёт слегка золотиться.

  • Добавить в сковороду листья базилика и томаты.

  • Раздавить томаты обратной стороной деревянной ложки, насколько это возможно, приправить солью, перцем и сахаром.
    В оригинале нет сахара, но я всегда добавляю его к помидорам, так вкуснее.

  • Как только соус дойдёт до кипения, снять его с огня, процедить через сито в большую миску, протирая деревянной ложкой, чтобы отжать как можно больше соуса.

  • Всё, что останется в сите, выбросить.

  • Вернуть соус обратно в сковороду, довести до кипения.

  • Убавить огонь и проварить 5 минут или дольше, чтобы он достаточно загустел.
    Готовьте на среднем огне и обязательно под крышкой, потому что соус сильно брызгается!

  • Использовать для пиццы как обычно - раскатали тесто, смазали соусом, разложили начинку и испекли.

У меня всё очень просто: копчёная колбаса и грибы, сверху, за неимением моцареллы, тёртый сулугуни. Банально и нажористо.



Приятного аппетита!



Источник: "Итальянская кухня" из серии "Джейми и друзья".
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед соус ужин

Вкусы: томатный овощной пряный приятный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томатный соус для пиццы
Рецепт: Томатный соус для пиццы

Вкусный и ароматный соус по рецепту Джейми Оливера. Он вполне подойдёт не только для пиццы, но и для других блюд. Можно использовать его сразу, а можно хранить в стерилизованных банках до 5 дней в холодильнике или в течение нескольких месяцев в морозильной камере, разложив его по контейнерам.

Ингредиенты для «Томатный соус для пиццы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Томатный соус для пиццы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо, Вам, за рецепт. Очень вкусный соус. Очень мне понравился.
На доброе здоровье!
Томаты в собственном соку (по 400 г) — 3 бан.
Здравствуйте, что-то не пойму, сколько грамм помидор нужно на эти пропорции?
Добрый вечер! Не очень поняла ваш вопрост. 3 банки по 400 грамм = 1200 грамм, это очевидно. Вы хотите использовать свежие помидоры? Если так, то сначала придется их уварить, а потом уже отмерить нужное количество и готовить соус.
Спасибо. Я не поняла, что их сначала нужно уваривать. Да, я бы хотела из свежих помидор сделать этот соус.
Нет, из свежих будет совсем не то.
Вы с них снимите кижицу, нарежьте на кусочки для удобства и уварите, чтобы лишняя влага ушла, а дальше уже по рецепту. Ну и взять можно хоть сколько помидоров, можете потом соус сделать на 400 грамм, к примеру. Останутся лишние – пристроите в суп или рагу. Удачи!
Отличный соус!!!
Благодарю!
Спасибо огромное за отличный рецепт соуса!
Готовлю похожий , но теперь и этот соус взяла в копилку.
На доброе здоровье!
И все-таки я его здесь нашла- мой любимый соус Джейми! Готовлю давно, как увидела в передаче Джейми, влюбившись сразу в обоих- и в соус и в кулинара! Делаю из свежих сладких помидор, ошпарив их и сняв кожицу (зимой- из замороженных), именно сочетание помидор с базиликом и чесноком и дает изумительный вкус- никакой петрушки или, упаси господи, кинзы! Прекрасно подходит для замораживания порционно в силиконовых формочках, использую и в харчо, солянку, рассольник да и просто как кетчуп! Замечательное универсальное блюдо!
Забыла добавить- базилик использую синий, но это, конечно, дело вкуса, зеленый я вообще не люблю!
↑Ответ для korztat
Кинза хороша в других блюдах))) Насчет заморозки хорошая идея, кстати!
Возможно- это я про кинзу , только я ее один раз купила и мясо готовила, так потом его промывала и в чистой воде отваривала, чтобы от ее "ароматов" избавиться!
Она на любителя, конечно)) Я ее обожаю) И до чего же она хороша в дуэте с базиликом... Аромат Грузии!
↑Ответ для korztat
Танюша! Классный соус!!!
Спасибо, Наташа! Мой любимый, вернее, вообще единственный, который готовлю!
↑Ответ для korztat
Танюш, отличный соус, меня тоже этот рецепт заинтересовал
СПасибо, ГалЯ!
↑Ответ для korztat
Танюша, соус, конечно, изумительный! Просто объедение!
Спасибо, СВета! Я уж его заморозила, чтобы не соблазнял (мне ж нельзя много-то), вкуснейшая штуковина получается!
Спасибо.очень вкусный соус. буду готовить.
Всегда пожалуйста!
А как долго хранится?
В рецепте все указано.
Искала, искала, нашла наконец-то )) никогда описание к рецептам не читаю, это же не рецепт ))
Зря не читаете, там зачастую бывает что-то важное
Шикарный соус,готовлю такой много лет и не знала,что он от Оливера! Люблю его рецепты.Финальное фото соуса просто супер!
Мир кулинарии не так уж огромен, повторения неизбежны))
За комплимент большущее спасибо!
Лена! Отличный рецепт с восхитительными фотографиями!
Спасибо большое, Наташенька!
Отличный соус! Фото шикарные
Большое спасибо, приятно это слышать!
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Очень люблю рецепты Джейми!
Всегда пожалуйста!
Я смотрю, у него вообще много поклонников
Много. Его рецепты очень просты и в то же время вкусны и смотрибельны.
Леночка, красивого цвета, ароматный и вкусный соус!
Большое спасибо, моя хорошая!
Отличный соус!
Благодарю!
Леночка, великолепный, ароматный соус! Шикарные фотографии! Браво!
Спасибо на добром слове, Ириша!
Отличный соус!!!
Благодарю!
Мерси!
Удаляю замечание. многим не понравилось бы.
Лена, отличный и ароматный соус!! я очень люблю рецепты Джейми, всегда удачно и вкусно!
Спасибо, Катя! Мне тоже нравятся рецепты от Джейми)
Леночка, супер соус!!!
Спасибо, Танюша!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"
Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки