Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

inna_2107Поваренок 8 уровня

14 июля 2018, 19:19
43021

Свекольник на кефире

Предлагаю приготовить легкий холодный свекольник для жарких дней.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник на кефире»:

Картофель (средний) — 3 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Свекла (средние) — 2 шт
Огурец (свежий) — 4 шт
Кефир (стакан 200 мл) — 3 стак.
Хрен (по вкусу) — 2 ч. л.
Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка) — 1 пуч.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Вода (кипяченая - до желаемой консистенции) — 200 мл
Сметана (по желанию) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1337.3 ккал	белки 79.3 г	жиры 37.5 г	углеводы 164.1 г
100 г блюда
ккал 56.4 ккал	белки 3.3 г	жиры 1.6 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Свекольник на кефире»:

Отварить яйца, картофель "в мундире".
Свеклу отварить или запечь (у меня запечённая).
Зелень и огурцы вымыть и мелко нарезать.
Охлажденные яйца и овощи очистить и нарезать кубиками
Соединить ингредиенты для свекольника, добавить соль, черный молотый перец, хрен по вкусу. Перемешать.
Влить в кастрюлю с ингредиентами кефир и разбавить холодной кипяченой водой до желаемой консистенции.
По желанию можно добавить сметану.

Охладить и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На первое На ужин

Теги: первое обед ужин

Вкусы: овощной свекольный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152442/]Свекольник на кефире[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/152442/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jul/14/08/2369560_19997-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Свекольник
Предлагаю приготовить легкий холодный свекольник для жарких дней.

Ингредиенты: Картофель, Яйцо куриное, Свекла, Огурец, Кефир, Хрен, Зелень, Соль, Перец черный, Вода, Сметана.
Тэги: первое, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свекольник на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jul/14/08/2369560_19997-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свекольник на кефире" title="Рецепт: Свекольник на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить легкий холодный свекольник для жарких дней.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/386/">
          Свекольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свекольник на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/152442/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свекольник на кефире

Предлагаю приготовить легкий холодный свекольник для жарких дней.

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник на кефире»:

Картофель Яйцо куриное Свекла Огурец Кефир Хрен Зелень Соль Перец черный Вода Сметана

Тэги: первое, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1161

Фотографии «Свекольник на кефире» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 июля 2021 года vizualnoff #

в рецепте не хватает кислоты. насыпаю в тарелку, добавляю лимонный сок и тогда вкус бомба. без кислоты не вкусно.

8 июля 2021 года Valushka2003 #

+17

[+5]

В жаркое время года никогда не обхожусь без окрошки и свекольника. Очень приглянулась идея с хреном и не пожалела, очень вкусно! Свёклу натерла на тёрке, остальное кубиками. Инна, спасибо за рецепт!

8 июля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Валентина, благодарю за доверие и прекрасное фото к рецепту!
Приятно , что пригодилась идея и понравился вкус свекольника

10 мая 2020 года Larrissa1 #

+13

[+5]

Инна, очень вкусный свекольник!!! Ни разу не готовила на кефире, и надо сказать мне понравилось!!! Вкусно!!! Спасибо, буду пользоваться рецептом!!!

10 мая 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Лариса, огромное спасибо за доверие и аппетитное фото ! Приятно , что рецепт пригодился!

12 октября 2018 года oxanalieb #

12 октября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

5 августа 2018 года Дашуля Гребнева #

Когда только приготовила,вкус был "Ну так,пойдет,есть можно". А вот когда ночь в холодильнике настоялся...меня от тарелки было не оттащить

уплетала за обе щеки

Спасибо!

6 августа 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

19 июля 2018 года tanushka mikki #

Рецепт утащила!!

Суперски!!

19 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

19 июля 2018 года Alena Mila #

+22

[+5]

Очень вкусный, освежающий свекольник! А ещё яркий и красивый! Впервые готовила на кефире (обычно на воде), да ещё с картошкой. Очень понравился! В летний зной то что нужно!!! Только я практически все ингредиенты на тёрке тела, почему-то так мне захотелось) Инна, Спасибо большое за вкусный рецепт!

19 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Алена, спасибо огромное за фото и доверие к рецепту! Приятно что рецепт пригодился

18 июля 2018 года Орлова69 #

Очень люблю свекольник, моя мама из Прибалтики, а там это блюдо родное. Мой рецепт отличается тем, что: 1 - свекла отваривается, натирается длинненько и заливается кипятком. От этого основа будет оч красивого цвета. 2 - картошка только вприкуску, неважно отварная или даже жареная. ключевое - контраст холодного свекольника и горячей картошки. 3 - все нарезается под стать свекле длинненькими брусками или вообще по-домашнему крупновато, от этого то же вкус играет в лучшую сторону

18 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание и

совет!

19 июля 2018 года Орлова69 #

18 июля 2018 года NATATA555 #

Всегда так готовили холодник, а попробовала по вашему рецепту добавить хрен и получился совсем другой вкус. Теперь хрен буду добавлять всегда. А вот картошку я не клала, не вижу я ее в холоднике, но это на наш вкус. В жару такой супчик в самый раз.

18 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание и доверие к рецепту!

17 июля 2018 года sagida57 #

Спасибо, забрала себе.

Люблю и ем свеклу, попробую и суп сделать.

18 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!

30 июля 2018 года sagida57 #

17 июля 2018 года твой выбор #

Очень интересный рецепт

. Сейчас, у нас, очень жарко, и горячих супов не хочется. Свекольник с маринованной свёклой мой муж не любит, именно из-за присутствия уксуса. А вот такой вариант, думаю его устроит. Попробую приготовить на выходных.
Большое спасибо за идею, а то, окрошка, уже, надоела!

18 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту! Попробуйте и такой вариант!

17 июля 2018 года тататима #

В жару - как раз!!!

Спасибо!

18 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

17 июля 2018 года natali-kng #

у белорусов — «холодник» . Хорошее применение свеклы. Правда они ещё уксус добавляют. Спасибо за рецептик!

17 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

17 июля 2018 года genija22 #

↑Ответ для natali-kng

У нас в Латвии называют просто - холодный суп. Картошку не добавляют, при желании подается отдельно в тарелочке, укроп обязателен. Воды немного, если кефир густой, а свеклу добавляем маринованную и поэтому уксуса не надо. А вот хрен - не добавляем.

17 июля 2018 года Андрей Силантьев #

17 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

16 июля 2018 года Марина_Ялта #

А я разбавляю кефир не водой, а свекольным отваром. Свеклу чищу от кожуры, заливаю водой и варю как картофель, только с добавлением ложечки уксуса или щепоткой лимонной кислоты, чтобы сохранить цвет. Потом даю остыть в отваре. Попробуйте, так намного вкуснее и свекольнее, чем с водой. Спасибо, что напомнили о таком летнем блюде, пару лет не готовила, все только окрошку.

17 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, воспользуюсь Вашим советом

16 июля 2018 года СВЭД2017 #

Моя бабушка перед смешиванием ингредиентов часть лука и укропа растирала с солью толкушкой. Воду с кефиром взбивала венчиком. К свежим огурцам иногда добавляла малосольный огурец. Спасибо за рецепт, вспомнилось.

16 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за внимание

16 июля 2018 года Wera13 #

16 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

15 июля 2018 года ирпенчанка #

Инна! Хорош свекольник!

В жару - именно то!

15 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо Наташа за поддержку

15 июля 2018 года Манюша #

Сейчас холодные супы - наше всё! Замечательный свекольник!

15 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное Маша за внимание и поддержку

15 июля 2018 года Манюша #

15 июля 2018 года Kuss #

Свекольник летом -наше все!

15 июля 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за внимание и поддержку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свекольник на кефире

Ингредиенты для «Свекольник на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свекольник на кефире»:

Похожие рецепты

Холодник

Свекольник

Холодный борщ с маринованной свеклой

Холодник 2

Свекольник «Раздельный»

Вишнёво-свекольный холодник "Полонечка"

Свекольник с имбирем

Холодный борщ

Холодник на кефире

Попробуйте приготовить вместе

Картофельная запеканка

Салат "Нежная жена"

Вяленая говядина

Фотографии «Свекольник на кефире» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!