Обожаю этот рецепт пельменей. Благодаря заварному тесту они получаются нежными, мягкими и легкими. Рекомендую.
Вкусная Еда МарияПоваренок 4 уровня
- 18 июня 2019, 14:48
- 18674
Сибирские пельмени на заварном тесте
Ингредиенты для «Сибирские пельмени на заварном тесте»:
Для Теста
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода (кипяток) — 200 мл
- Соль
Для Начинки
- Фарш куриный — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Вода (холодная) — 50 мл
- Соль
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3492.3 ккал |
белки
171.4 г |
жиры
108.7 г |
углеводы
465.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.9 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Сибирские пельмени на заварном тесте»:
-
Приготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки или блендора. Добавьте его к фаршу. Посолите и поперчите, добавьте холодной воды и хорошенько вымешайте.
-
Приготовим заварное тесто. В муку добавим яйцо и соль, перемешаем вилкой. Затем добавим крутой кипяток и перемешаем. Добавим растительного масла. Вымесите тесто на столе и дайте ему постоять под крышкой 10-15 минут. Тесто получается эластичным, с ним легко работать.
-
Тесто разделите на 4 части. С каждой части сформируйте жгут и нарежьте кружочки, толщиной 1 см. Раскатайте лепешечки. В центр каждой лепешки выложите фарш и сформируйте пельмень.
-
Закипятите воду, добавьте соль и по желанию 1 репчатый лук. Добавьте пельмени. Когда они всплывут, варите их 5 минут. Выложите в тарелку и добавьте к пельменям сливочное масло или сметану.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2023 года dmi d #
Я давно искал рецепт, что называется, " под себя", и вот оно самое.
Тесто получилось тугое, но очень удобное в работе: стол подпылять практически не требуется, само тесто спокойно раскатывается до прозрачности, при этом, при этом не рвется и прекрасно держит начинку, что при заморозке, что при варке.
На 700 г фарша этой развесовки не хватило, пришлось замешивать ещё, но это не проблема.
Огромное спасибо за рецепт!
Кстати при замесе второй порции забыл добавить масло. Тесто получилось светлее и чуть мягче, но работало так же безукоризненно.
21 июля 2019 года solaris-7 #
25 июня 2019 года mollaeva2015 #
26 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)
22 июня 2019 года vasil2205 #
22 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)
22 июня 2019 года yugai ludmila65 #
22 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)
22 июня 2019 года зыркало #
22 июня 2019 года lana lutseva 69 #
22 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)
22 июня 2019 года Ирушенька #
22 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)
19 июня 2019 года Андрей Силантьев #
19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)
19 июня 2019 года Андрей Силантьев #
19 июня 2019 года wise1288 #
19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)
19 июня 2019 года BarbaraPavel #
19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)
18 июня 2019 года artusinamarina #
18 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)
18 июня 2019 года ААСК #
18 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: