Пирог с молодой, сочной капустой, вареными яйцами и ароматной зеленью, и все это под хрустящей сырной корочкой. Тоненькое тесто, много начинки. Рецепт очень простой, а результат... ну, безумно вкусный. А на второй день пирог еще вкуснее!!! Присоединяйтесь!!!
tkachovasvetaПоваренок 5 уровня
- 19 июля 2019, 20:25
- 56590
Пирог с капустой, яйцами и зеленью
Ингредиенты для «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль — 5 г
- Сода (1/4 чайной ложки) — 1 г
- Масло растительное — 60 г
- Сметана (у меня 20%) — 100 г
Для начинки
- Капуста белокочанная / Капустa (у меня молодая) — 200 г
- Яйцо куриное (вареные) — 4 шт
- Укроп — 10 г
- Лук зеленый — 10 г
- Сметана — 60 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сыр твердый — 50 г
Для украшения
- Кунжут — 5 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2176.1 ккал |
белки
74.6 г |
жиры
132.2 г |
углеводы
170.2 г |
| Порции | |||
| ккал 272 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 21.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.1 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Пирог с капустой, яйцами и зеленью»:
-
Первым делом приготовим тесто.
Муку просеиваю и смешиваю со всеми ингредиентами.
Можно комбайном, можно руками. Здесь это не важно.
Долго вымешивать не нужно, просто замесить мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник отдохнуть.
А тем временем займусь начинкой.
-
Капусту заранее мелко нашинковала, яйца мелко нарезала кубиками, зелень измельчила, сыр натерла.
Капусту заливаю кипятком и оставляю минут на 5-10. Молодой будет достаточно 5 минут, для старой 10.
Затем хорошо отжимаю и смешиваю с яйцами, зеленью, сметаной, солю и перчу по вкусу.
Будьте внимательны, сыр я не добавляла!!! Он идет на посыпку!!!
-
Вот и все!!! Начинка готова:)
-
Тесто раскатываю на пергаменте, на котором буду выпекать.
И тесто, и бумагу хорошо припыляю мукой.
-
Раскатываю круг приблизительно 28 см в диаметре.
-
Выкладываю начинку, разравниваю и оставляю свободный край сантиметра 2.
-
Загибаю края, складочки слегка внахлест. Подравниваю руками, делая максимально ровный круг.
-
Присыпаю сверху сыром.
-
Края смазываю взболтанным яйцом, можно просто молоком.
-
Для красоты и по желанию (наличию:) ) украшаю семечками кунжута.
-
Выпекаю в заранее разогретой до 170 градусов духовке 25 минут, режим «верх-низ»
Но лучше ориентироваться на свою духовку и на румяную корочку.
-
Даю пирогу остыть!
-
И можно всех звать к столу.
Пирог невероятно вкусный, сочный, ароматный. Хорошо держит форму.
-
Тоненькое тесто, много начинки!!! Ням-ням-ням!!!:)
Надеюсь, рецепт вам понравился!!!
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января sss98 #
4 февраля 2023 года ellyaa #
В тесто добавила 1 яйцо, почитав комментарии ниже и щепотку сахара. Все прекрасно замесилось, тесто пластичное, не липнет, раскатывается и растягивается отлично, вкусное, тонкое. Начинка - обжаренная капуста, немного фарша и бекона.
30 октября 2022 года svetik5552 #
16 июня 2021 года Rina8091 #
29 января 2021 года блю перл #
16 февраля 2021 года tkachovasveta # (автор рецепта)
16 февраля 2021 года блю перл #
25 января 2021 года olg77335164 #
16 февраля 2021 года tkachovasveta # (автор рецепта)
18 марта 2020 года Верунчег Ежеватова #
18 марта 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
На здоровье!!!
3 февраля 2020 года ирпенчанка #
3 февраля 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
2 февраля 2020 года tata1108 #
3 февраля 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
3 февраля 2020 года tata1108 #
3 января 2020 года Gala_G17 #
6 января 2020 года tkachovasveta # (автор рецепта)
С Новым годом!!!!
23 декабря 2019 года buntova #
28 декабря 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
6 ноября 2019 года Dinulvik #
6 ноября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
6 ноября 2019 года Dinulvik #
6 ноября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года Dinulvik #
7 ноября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года Dinulvik #
7 ноября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
Очень хочется, чтобы пирог вам понравися!!
7 ноября 2019 года Dinulvik #
9 октября 2019 года Nevastar #
Муж капусту не любит, но пирог слопал за вечер
Повторяла уже дважды, очень рекомендую!
10 октября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
8 октября 2019 года wann #
9 октября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
и вам спасибо!!
25 сентября 2019 года Chihiro #
25 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
Спасибо за аппетитное фото!!!
10 сентября 2019 года Tata0330 #
6 сентября 2019 года zizya #
6 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
6 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
5 сентября 2019 года inna_2107 #
5 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
22 августа 2019 года девушка с веслом #
23 августа 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
на здоровье!!!
22 августа 2019 года девушка с веслом #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: