Для тех кто любит сою, продукты из неё и не боится сказок про ГМО. Предлагаю попробовать жареный сыр тофу в кисло-сладком соусе.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 28 сентября 2019, 15:18
- 8051
Сыр тофу в кисло-сладком соусе
Ингредиенты для «Сыр тофу в кисло-сладком соусе»:
- Тофу — 500 г
- Лук зеленый (1-2 стрелки) — по вкусу
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый уксус!!!!!!!!!!!) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Кунжут — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки) — 300 мл
- Соль — по вкусу
- Вода (кипяток для соуса) — 50 мл
- Масло кунжутное (тёмное) — 2 ст. л.
- Чеснок (Для любителей поострее) — 1 зуб.
- Перец чили (Для любителей поострее) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3240.5 ккал |
белки
46.1 г |
жиры
292.2 г |
углеводы
108.3 г |
| Порции | |||
| ккал 810.1 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 73.1 г |
углеводы 27.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.6 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Сыр тофу в кисло-сладком соусе»:
-
Вот, что нам нужно.
На фото нет чеснока и перца чили.
Если любите поострее - добавьте. Получится тоже очень хорошо.
-
Тофу хорошо обсушить и нарезать кубиками примерно 3х3х3 см. Сильно мельчить не нужно.
Лук нарезать перьями.
Крахмал смешать с небольшим количеством холодной воды.
При желании семена кунжута немного обжарить на сухой сковороде.
-
В миске смешиваем сахар, томатную пасту и рисовый уксус. ( Именно рисовый, он более нежный и сладкий, не простой 9%! )
Можно добавить мелко нарезанный чеснок и перец чили.
-
В воке разогреваем масло и обжариваем в нём кусочки тофу. Добавляем соль, но без энтузиазма. Жарим частями, чтобы масло не остывало, минут по 7-10 до золотистой корочки.
-
Перекладываем кусочки на салфетку.
Если тофу слишком мягкий - куски могут развалиться (правая часть фото). Не страшно. Просто меньше времени их обжариваем и менее презентабельный вид будет у блюда. На вкус это не влияет.
-
В чистом воке разогреваем кунжутное масло (нет кунжутного - возьмите простое растительное рафинированное). Добавляем приготовленный соус, постоянно помешивая доводим до кипения, даём полностью раствориться сахару.
-
Добавляем обжаренный тофу. Хорошо перемешиваем, чтобы соус покрыл все кусочки.
-
Добавляем соевый соус и горячую воду. Немного прогреваем и вливаем раствор крахмала, предварительно его перемешав. Крахмал добавляем постепенно, всё время перемешивая тофу. Весь крахмал сразу не добавляйте, соус начнёт густеть и должен покрыть каждый кусочек тофу.
-
Перекладываем тофу на тарелку, посыпаем кунжутом и зеленым луком.
Готово.
Угощайтесь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2019 года wise1288 #
2 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
2 октября 2019 года besenoc 2019 #
Обожаю такие штучки.
2 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года besenoc 2019 #
30 сентября 2019 года kostiks #
1 октября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
29 сентября 2019 года vlada ta #
29 сентября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
28 сентября 2019 года Ирушенька #
29 сентября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
28 сентября 2019 года yugai ludmila65 #
29 сентября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
По поводу кухни не буду спорить, на я наткнулся на этот рецепт не сайте китайской кухни.
29 сентября 2019 года yugai ludmila65 #
29 сентября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
28 сентября 2019 года qwerrty121 #
29 сентября 2019 года balgyr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: