По случаю именин 25 января для самой любимой Татьяны в моей жизни - для моей мамочки, испекла этот торт! Приглашаю угоститься и Вас симпатичным, нежным, сладким, насыщенным тортом с эффектным, на мой взгляд, разрезом! В нем маковые коржи и коржи с изюмом, крем из вареного сгущенного молока и сметаны!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 26 января 2020, 12:58
- 31731
Торт "Татьянин день"
Ингредиенты для «Торт "Татьянин день"»:
Маковые коржи
- Сметана (20%) — 130 г
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 110 г
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Мак — 40 г
Коржи с изюмом
- Сметана (20%) — 130 г
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 90 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Изюм — 150 г
Крем
- Сметана (20%) — 400 г
- Молоко сгущенное (вареное) — 350 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5176.6 ккал |
белки
108.8 г |
жиры
209.1 г |
углеводы
727.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Торт "Татьянин день"»:
-
Для маковых коржей:
В сметану добавить соду и тщательно перемешать в течение 2-3 мин. -
Яйца растереть с сахаром.
-
Соединить яичную и сметанную смеси. Тщательно перемешать.
-
Добавить муку и мак. Перемешать до однородного состояния (тесто примерно как на оладьи, с ложки не стекает).
-
Выложить тесто в форму (диаметр 22 см, дно застелила пергаментом, бока чуть смазала растительным маслом).
Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки).
Готовый маковый корж вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.
-
Для коржей с изюмом:
изюм предварительно залить горячей водой, дать постоять минут 10, затем воду слить, просушить изюм салфеткой. -
Готовим по принципу маковых коржей.
В сметану добавить соду. Тщательно перемешать в течение 2-3 минут. -
Яйца растереть с сахаром.
-
Соединить яичную и сметанную смеси, тщательно перемешать.
-
Добавить муку, тщательно перемешать.
Затем добавить изюм и еще раз перемешать. -
Выложить тесто в форму (диаметр 22 см, дно застелила пергаментом, бока чуть смазала растительным маслом).
Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой и ориентируемся на особенности своей духовки).
Готовый корж с изюмом вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.
-
Для крема:
Предварительно подготовить сметану. Откинуть ее на марлю и дать стечь жидкости в течение 2-3 часов.
Затем соединить в посуде для взбивания крема сметану и вареное сгущенное молоко. -
Тщательно взбить миксером до однородного, кремового состояния.
-
Остывший маковый корж и корж с изюмом разрезать каждый на две части ( я также срезала чуть поднявшийся верх и бока).
-
Срезанные кусочки измельчить блендером в крошку.
-
Собираем торт, чередуя маковые коржи и коржи с изюмом, промазывая их кремом (примерно 2,5-3 ст. л. крема на 1 корж).
Щедро покрываем кремом верх и бока торта.
Затем посыпаем крошкой и даем торту настояться в холодильнике (минимум 5-6 часов).
Всем приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2023 года Vicentina #
17 июня 2021 года Сурик #
25 января 2021 года Л-ля БелКо #
6 февраля 2020 года Заразза #
6 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
4 февраля 2020 года inulia68 #
Забираю с огромным удовольствием)
Мамочке мои самые нежные поздравления и долгих лет жизни.
Всех благ и еще раз спасибо!
5 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
3 февраля 2020 года Anele 1954 #
4 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
3 февраля 2020 года mkkhs #
3 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
3 февраля 2020 года mkkhs #
Но для меня самое удачное сочетание именно апельсин и белый изюм. Крем на сметане фантастика. Ваш вариант сегодня вечером опробую. фотки добавлю!
3 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
3 февраля 2020 года mkkhs #
4 февраля 2020 года inulia68 #
5 февраля 2020 года mkkhs #
3 февраля 2020 года mkkhs #
2 февраля 2020 года elensaraf #
3 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
1 февраля 2020 года zzhl #
1 февраля 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
28 января 2020 года аля аля #
29 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
28 января 2020 года mids #
28 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
2 февраля 2020 года Happy-2015 #
Стакан сметаны, стакан сахара, стакан муки, дальше все так же, только еще добавляю пару чайных ложек крахмала в каждый корж и третий корж с грецкими орехами. Стаканы могут быть разными, но фишка в том что нужно взять просто один мерный стакан (cup).
В любом случае, с вашим кремом - это уже новый рецепт. Спасибо.
Попробую с вашим кремом.
28 января 2020 года olena2007 #
28 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
28 января 2020 года VALENTINA161251 #
28 января 2020 года Wera13 #
28 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
27 января 2020 года топиарий #
27 января 2020 года Kuss #
28 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
27 января 2020 года ЛК201014 #
27 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
27 января 2020 года Наталья Щучкина #
27 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
27 января 2020 года narabote2020 #
27 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
27 января 2020 года мисс #
27 января 2020 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: