Нашла великолепный рецепт пончиков "суфганийот" от Ави Шлисселя. Вообще то, я не очень люблю заморачиваться с приготовлением выпечки по новым рецептам - не очень предсказуемо, что выйдет. Но этим рецептом приятно поделиться... Тот, кто готовил нечто подобное, подтвердит!
KarnavalПоваренок 3 уровня
- 16 декабря 2008, 19:29
- 23498
Дрожжевые пончики
Ингредиенты для «Дрожжевые пончики»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Сахар — 2\3 стак.
- Масло сливочное — 150 г
- Цедра лимона — 2 шт
- Цедра апельсина — 2 шт
- Дрожжи — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло растительное — 1 л
- Вода — 1 1\2 стак.
- Готовая начинка
Время приготовления:
Рецепт «Дрожжевые пончики»:
-
Замечу, что количество продуктов я привела авторское, сама же все делила "на 4", чтобы не так много получилось.
В просеянной муке сделать углубление, всыпать дрожжи и сахар, влить воду и замесить тесто. Оставить минут на 5, чтобы дрожжи забродили. -
Затем, прибавить растопленное масло, цедру лимона (апельсин у меня почему-то отсутствует, а для чистоты эксперимента, мандарином его я заменить не решилась. Может, и правильно сделала?), хорошо взбитые яйца, замесить тесто (муку я еще немного подсыпала, по ходу процесса, чтобы тесто не было слишком липким) и оставить на 30 минут в теплом месте. После чего, еще раз перемешать и оставить минут на 20.
-
Раскатать тесто, вырезать из него кружки. Автор предлагает сразу их обжарить, и затем в них кулинарным мешочком "вложить" начинку. В качестве начинки у меня был яблочный джем с кусочками яблок, и я решила, что он может "не вложиться". И просто положила немножко джема в серединку предполагаемых пончиков и запаковала их.
-
Затем - обжарить их во фритюре, или - в большом количестве растительного масла. Выложить на салфетку, дать жиру стечь. Девочки, жарятся моментально! Тесто получается такое воздушное, просто сказка!
-
И вот, готовые пончики, посыпанные, как водится, сахарной пудрой. Если посыпать ванильным сахаром - тоже выйдет очень гармоничный вкус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2009 года tat70 #
24 октября 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
25 марта 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
Пы.Сы.Спасибо за комплимент фотографии
24 марта 2009 года Alana #
4 января 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
4 января 2009 года Лея #
3 января 2009 года Karnaval # (автор рецепта)
3 января 2009 года maj4ik #
18 декабря 2008 года Волшебница #
19 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
18 декабря 2008 года Ариша0605 #
18 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
18 декабря 2008 года мисс #
18 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
18 декабря 2008 года Alefniunia #
18 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
19 декабря 2008 года Alefniunia #
17 декабря 2008 года Konniia #
17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
17 декабря 2008 года Ируня # (модератор)
17 декабря 2008 года Диана Вкусная #
17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
17 декабря 2008 года Lasto4ka-Ирина #
17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
17 декабря 2008 года Тсаис #
17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
17 декабря 2008 года Meotida #
17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
17 декабря 2008 года ВИКА-72 #
17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
16 декабря 2008 года fjeril deleted #
17 декабря 2008 года Karnaval # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: