Предлагаю приготовить очень вкусный, с божественным ароматом домашний хлеб. Готовится легко и без особых навыков. Хлеб по этому рецепту получается мягкий, воздушный с идеальной структурой мякиша и хрустящей корочкой. Очень вкусно!
гошленаПоваренок 5 уровня
- 12 июля 2022, 14:31
- 4715
Домашний хлеб с соусом песто и сыром
Ингредиенты для «Домашний хлеб с соусом песто и сыром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Вода — 310 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие хлебопекарские) — 2,5 ч. л.
Начинка
- Песто — 5 ст. л.
- Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ "Hochcand") — 100 г
Дополнительно
- Желток яичный (С1) — 1 шт
- Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ "Hochcand") — 50 г
- Кориандр (в зёрнах) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2527.2 ккал |
белки
90.8 г |
жиры
106.8 г |
углеводы
328.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Домашний хлеб с соусом песто и сыром»:
-
Приготовьте тесто. В дежу миксера просейте муку. Добавьте соль, сахар.
-
В тёплой воде (t - 35/40) растворите дрожжи.
-
Постепенно влейте дрожжевую смесь в муку. Замешивайте тесто в блендере (насадка - крюк). Начните на маленькой скорости, когда тесто начнёт собираться в ком, скорость увеличьте. Продолжайте вымешивать, примерно 15 минут.
-
Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Слегка подмесите тесто руками, собирая его в ком. Тесто очень нежное и может липнуть к рукам, но муки больше не подсыпайте.
-
Миску смажьте растительным маслом, положите в неё тесто. Накройте пищевой плёнкой. Оставьте в тёплом месте, примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме, в 2 раза.
-
Сыр натрите на крупной тёрке.
-
По истечении времени тесто переложите на рабочую поверхность, припыленную мукой. Затем обомните его и раскатайте в большой пласт.
-
Всю поверхность смажьте соусом Песто.
-
Посыпьте натёртым сыром.
-
С помощью кулинарного скребка сверните всё в рулет.
-
Подомните рулет со всех сторон, чтобы получился батончик.
-
Разрежьте его вдоль, отступая от одного края, примерно 3 см.
-
Каждую часть сверните в спираль. Затем соедините их вместе.
-
Подготовьте форму - сделайте французскую рубашку ( сливочное масло + мука). Аккуратно перенесите заготовку в форму (у меня 23х13). Накройте салфеткой, оставьте на 15 минут, для расстойки.
-
Затем разбавьте яичный желток молоком и смажьте хлеб.
-
Посыпьте сыром и кориандром. Отправьте форму с хлебом в разогретую духовку (t - 180). Выпекайте 40 - 45 минут, до сухой шпажки.
-
Затем дайте хлебу остыть в форме, около 10 минут. Извлеките из формы и полностью остудите на решётке.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2023 года nadinhike #
Песто настряпала с зеленью из огорода
28 июля 2023 года гошлена # (автор рецепта)
9 августа 2022 года ariel7777 #
10 августа 2022 года гошлена # (автор рецепта)
10 августа 2022 года ariel7777 #
2 августа 2022 года Сар_Татьяна #
2 августа 2022 года гошлена # (автор рецепта)
30 июля 2022 года leskina nataliya #
30 июля 2022 года гошлена # (автор рецепта)
24 июля 2022 года Silverina1 #
24 июля 2022 года гошлена # (автор рецепта)
18 июля 2022 года istok iv14 #
18 июля 2022 года гошлена # (автор рецепта)
18 июля 2022 года гошлена # (автор рецепта)
17 июля 2022 года akocetkova #
18 июля 2022 года гошлена # (автор рецепта)
17 июля 2022 года mamaliza #
17 июля 2022 года гошлена # (автор рецепта)
17 июля 2022 года Stillet #
17 июля 2022 года гошлена # (автор рецепта)
14 июля 2022 года Сурик #
14 июля 2022 года гошлена # (автор рецепта)
13 июля 2022 года мисс #
13 июля 2022 года гошлена # (автор рецепта)
13 июля 2022 года Ирушенька #
13 июля 2022 года гошлена # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая!!!
12 июля 2022 года Okoolina #
13 июля 2022 года гошлена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: