Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

миссПоваренок 10 уровня

4 августа 2022, 8:42
4932

Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

Мало равнодушных к фаршированному перцу, тем более, если он в таком нежном, ароматном сырном соусе. Сам рецепт обычный, и всё дело, именно, в соусе. Этот перец вы можете приготовить заранее дома и привезти на пикник, угостить им своих друзей. Кроме того, соус универсален, в нём можно запекать голубцы, овощи, мясо-овощные запеканки.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированный перец в сырно-овощном соусе»:

Сыр полутвердый (Grunlander ТМ Hochland) — 100 г
Свинина — 500 г
Рис — 100 г
Лук репчатый (1/2 шт. в фарш и 1/2 шт. в соус) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Перец болгарский — 8 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Помидор (средний, спелый) — 4 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Смесь перцев (свежемолотая) — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Бульон (овощной, мясной или вода) — 200 мл

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2976.6 ккал	белки 150 г	жиры 193.5 г	углеводы 164.3 г
Порции
ккал 744.2 ккал	белки 37.5 г	жиры 48.4 г	углеводы 41.1 г
100 г блюда
ккал 115.8 ккал	белки 5.8 г	жиры 7.5 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Фаршированный перец в сырно-овощном соусе»:

Сам процесс фаршировки перца обычный. Главное здесь - соус.
Берём полужирную свинину, полголовки лука, чеснок и перекручиваем в фарш.
Отвариваем рис, у меня "вчерашний", готовый рис. Добавляем рис в фарш, кладём соль, смесь перцев, перемешиваем.
У перцев отрезаем верхушку, чистим, фаршируем.
Готовим соус. Овощи моем, чистим. Лук и болгарский перец мелко режем. Я тут брала красный перец для цвета. Морковь трём на тёрке.
Обжариваем лук до прозрачности на растительном масле, на сковороде.
Кладём морковь, тушим на среднем огне 5 минут.
Порезанный болгарский перец добавляем, тушим на среднем огне 5 минут.
Мелко режем помидоры, можете ошпарить кипятком, снять шкурку. Кладём к овощам, тушим 5 минут.
Кладём соль, сахар, перец чили, томатную пасту. Перемешиваем.
Добавляем сметану, перемешиваем.
Наливаем бульон или воду, перемешиваем. Доводим до готовности на среднем огне 5 минут.
Сыр натираем на тёрке, у меня - Grunlander ТМ Hochland.
Кладём сыр сразу в горячий соус.
Пробиваем соус блендером.
Кладём фаршированные перцы в удобную глубокую форму, у меня - казан (кастрюля).
Заливаем перцы соусом. Посыпаем рубленой зеленью. У меня -петрушка и базилик. Я не стала надевать "крышечки", чтобы соус сильнее пропитал перцы. Ставим на 200 градусов в духовку. Запекаем 50 минут.
Подаём перцы горячими с зеленью. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Рецепты к пикнику На обед : На второе На праздничный стол : День рождения На природу На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее второе пикник

Вкусы: овощной сырный мясной насыщенный томатный кисло-сладкий рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/176436/]Фаршированный перец в сырно-овощном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/176436/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022aug/04/05/2984520_15874-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Мало равнодушных к фаршированному перцу, тем более, если он в таком нежном, ароматном сырном соусе. Сам рецепт обычный, и всё дело, именно, в соусе. Этот перец вы можете приготовить заранее дома и привезти на пикник, угостить им своих друзей. Кроме того, соус универсален, в нём можно запекать голубцы, овощи, мясо-овощные запеканки.

Ингредиенты: Сыр полутвердый, Свинина, Рис, Лук репчатый, Морковь, Перец сладкий красный, Перец болгарский, Масло растительное, Чеснок, Помидор, Томатная паста, Сметана, Перец чили, Соль, Зелень, Смесь перцев, Сахар, Бульон.
Тэги: обед, ужин, горячее, второе, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированный перец в сырно-овощном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022aug/04/05/2984520_15874-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированный перец в сырно-овощном соусе" title="Рецепт: Фаршированный перец в сырно-овощном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мало равнодушных к фаршированному перцу, тем более, если он в таком нежном, ароматном сырном соусе. Сам рецепт обычный, и всё дело, именно, в соусе. Этот перец вы можете приготовить заранее дома и привезти на пикник, угостить им своих друзей. Кроме того, соус универсален, в нём можно запекать голубцы, овощи, мясо-овощные запеканки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированный перец в сырно-овощном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4467">Сыр полутвердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/176436/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированный перец в сырно-овощном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированный перец в сырно-овощном соусе»:

Сыр полутвердый Свинина Рис Лук репчатый Морковь Перец сладкий красный Перец болгарский Масло растительное Чеснок Помидор Томатная паста Сметана Перец чили Соль Зелень Смесь перцев Сахар Бульон

Тэги: обед, ужин, горячее, второе, пикник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

411

Теплый охотничий салат

56
411
53094

1421

Жареные помидоры в сырном кляре

170
1421
44936

1270

Торт "Рубленый"

95
1270
33428

Фотографии «Фаршированный перец в сырно-овощном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 октября 2022 года List Stil #

+15

[+5]

Делаем второй раз по рецепту, полный восторг! Единственное, времени мало, потому что перец попался мясистый. Спасибо большое за рецепт!

26 октября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

4 августа 2022 года Ирушенька #

Просто чудесные перцы,Светочка! Красотища!

5 августа 2022 года мисс # (автор рецепта)

4 августа 2022 года МурКатеринка #

Какие же красивые фото

Перчики хороши

5 августа 2022 года мисс # (автор рецепта)

4 августа 2022 года Stillet #

Красиво получилось. И должно быть очень нежно. Правда я любитель в соусе "целых" овощуй, поэтому как будет возможность попробую разделить пассеровку, одну "целюю" часть как подушечку, вторую сверху. По результату отпишусь.

5 августа 2022 года мисс # (автор рецепта)

Я тоже сначала так планировала и обычно не пробиваю вообще блендером, но тут что-то так решила, хотя соус кусочками тоже красивый.

7 августа 2022 года Stillet #

Ну эксперементам всегда и везде есть место.

7 августа 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

4 августа 2022 года ariel7777 #

очень аппетитные перчики

красивые фото...так и хочется слопать с них перчик

5 августа 2022 года мисс # (автор рецепта)

4 августа 2022 года СкарлеттО #

Аппетитные перчики!

5 августа 2022 года мисс # (автор рецепта)

4 августа 2022 года sibir77 #

чет я в этом сезоне еще ни разу не фаршировала перцы. Надо запланировать. Аппетитные очень! С сыром так вообще вкуснотища!

5 августа 2022 года мисс # (автор рецепта)

У нас местные по 82 руб, это нормально, я всегда местные готовлю постоянно, пока есть в продаже.