Давно хотела испечь этот пирог. Уж очень я люблю творог.
фантикПоваренок 3 уровня
- 15 января 2009, 21:40
- 22485
Очень творожный пирог
Ингредиенты для «Очень творожный пирог»:
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста (на кончике ножа)
- Масло сливочное — 150 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сахар (130 г в творог + 50 г в тесто + 125 г для маковой начинки) — 180 г
- Творог (20% жирности для творожной массы) — 600 г
- Яйцо куриное (для творожной массы) — 2 шт
- Сок лимонный (для творожной массы) — 2 ст. л.
- Сливки (30% жирности для творожной массы) — 100 мл
- Крахмал (для творожной массы) — 2 ст. л.
- Мак (проваренный и перемолотый для маковой начинки) — 150 г
- Изюм (для маковой начинки) — 75 г
- Цедра лимона (половины лимона для маковой начинки)
- Корица (для маковой начинки) — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5059.4 ккал |
белки
182.2 г |
жиры
264.5 г |
углеводы
514.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.5 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 15 г |
углеводы 29.3 г |
Рецепт «Очень творожный пирог»:
-
Смешать яичный желток, муку, разрыхлитель, масло, сахар и ванильный сахар. Быстро замесить песочное тесто и убрать его на холод. Промыть в горячей воде изюм, обсушить. Перемолотый мак смешать с сахаром, цедрой лимона и корицей.
-
Творог взбить блендером с сахаром. Отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую пену. Желтки смешать с лимонным соком, сливками, крахмалом и творогом. Добавить взбитые белки. Духовку разогреть до 180°С.
-
Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить в застеленную пергаментом разъемную форму диаметром 28 см таким образом, чтобы получились бортики высотой 2-3 см.
-
Изюм соединить с маком и выложить на тесто.
-
Сверху распределить творожную массу.
-
Выпекать при температуре 180 гр. 40-50 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: