Соус бешамель с сыром
GJDF deletedПоваренок 2 уровня
- 17 января 2009, 11:26
- 4333
Соус "Морней"
Ингредиенты для «Соус "Морней"»:
- Молоко (или куриный бульон) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Пармезан (или швейцарский) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
560.1 ккал |
белки
22.5 г |
жиры
26.9 г |
углеводы
57.4 г |
| Порции | |||
| ккал 140 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 14.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.4 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Соус "Морней"»:
Растопите масло в кастрюле с толстым дном на слабом огне.
Добавьте муку, размешивайте, пока смесь пузырится.
Постепенно влейте горячее молоке, постоянно помешивая, пока смесь доходит до кипения и загустевает.
Тщательно вбейте сыр.
Снимите с плиты и продолжайте перемешивать, пока сыр весь расплавится.
Нередко делают этот соус с рубленой зеленью, печеным протертым луком, разными специями как мускат.
Добавьте муку, размешивайте, пока смесь пузырится.
Постепенно влейте горячее молоке, постоянно помешивая, пока смесь доходит до кипения и загустевает.
Тщательно вбейте сыр.
Снимите с плиты и продолжайте перемешивать, пока сыр весь расплавится.
Нередко делают этот соус с рубленой зеленью, печеным протертым луком, разными специями как мускат.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2010 года VictoriaS #
18 января 2009 года Konniia #
18 января 2009 года GJDF deleted # (автор рецепта)
17 января 2009 года tat70 #
17 января 2009 года tat70 #
17 января 2009 года mishiel #
17 января 2009 года slavulja #
17 января 2009 года Anuti #
17 января 2009 года mishiel #
17 января 2009 года мисс #
17 января 2009 года Anuti #
17 января 2009 года Marusja78 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: