Национальные наши печенюшки, рассыпчатые, нежные. В переводе дословно с азербайджанского - сладкий хлебушек (булочка). Очень люблю эти печенья. Сегодня выставлялю два рецепта для того, чтобы вы знали, как отличать их (от а-ля шекер-чуреков). Разница в... узнаете все в рецепте.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 28 января 2009, 18:43
- 62183
Печенье "Шекер-чурек"
Ингредиенты для «Печенье "Шекер-чурек"»:
- Масло топленое — 500 г
- Сахар — 600 г
- Желток яичный (в тесто - 1 шт., для смазывания - 1 шт.) — 2 шт
- Дрожжи (сухие) — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5,5- 6 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9562.4 ккал |
белки
84.6 г |
жиры
515.5 г |
углеводы
1202.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 487.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 61.4 г |
Рецепт «Печенье "Шекер-чурек"»:
-
Маленькое отступление: именно [b]топленое масло [/b] придает нежность и рассыпчатость этим печеньям.
Делала полпорции, выход 25 штук.
Итак: в чашку насыпать сахарный песок и положить топленое масло.
Взбивать ДОЛГО, минут 5-7
-
Положить сухие дрожжи
-
И желток, взбить
-
Затем муку
-
Тесто мягкое, нежное, видны крупинки сахара.
-
Руками делаем шарики, кладем на противень, в середине делаем маленькую НЕглубокую ямочку.
Кисточкой смазываем ямку желтком. -
Выпекаем в духовке минут 40. [b]До готовности духовку не открывать.[/b]
При t=180*C, на средней полке.
Дать полностью остыть, затем аккуратно выложить.
[b]СОВЕТ:[/b] Не всыпайте сразу в тесто всю норму муки, мука везде разная, лучше на полстакана не досыпьте. На пробу выпечь 2 печенья, если они будут расползаться, то в этом случае добавьте остальную часть муки в тесто.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2009 года Pantera211 #
28 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо!!!!
28 января 2009 года Верусечка #
28 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
28 января 2009 года Верусечка #
28 января 2009 года wowan5 #
28 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
28 января 2009 года Aprelia #
Лейлуш, получаются мягкими???
+++
28 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
28 января 2009 года Хомячок #
28 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
28 января 2009 года Хомячок #
28 января 2009 года Хомячок #
28 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
28 января 2009 года Хомячок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: