Очень просто приготовить в домашних условиях.
Yulya001Поваренок 1 уровня
- 2 февраля 2009, 12:45
- 1927
Рагу из баранины
Ингредиенты для «Рагу из баранины»:
- Баранина (грудинка) — 800 г
- Масло растительное — 80 г
- Картофель — 600 г
- Морковь — 100 г
- Петрушка (корень) — 60 г
- Лук репчатый — 100 г
- Томатная паста (пюре) — 90 г
- Мука пшеничная / Мука — 10 г
- Баклажан — 300 г
- Перец сладкий (без семян) — 250 г
- Горошек зеленый (консервированный) — 100 г
- Чеснок — 6-7 зуб.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2945.6 ккал |
белки
173 г |
жиры
271.2 г |
углеводы
390.1 г |
| Порции | |||
| ккал 490.9 ккал |
белки 28.8 г |
жиры 45.2 г |
углеводы 65 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Рагу из баранины»:
Баранину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить на масле до образования корочки, залить бульном добавить томатное пюре и тушить 30 -40 минут.
Баклажаны разрезать пополам, удалить семена, посыпать солью и выдержать 30 минут. Отжать выделившийся сок, обсушить и нарезать кубиками, обжарить.
Морковь, петрушку, картофель и лук нарезать кубиками и обжарить.
Муку подсушить на сковороде при помешивании, слегка охладить и развести частью теплого бульона, образовавшегося при тушении мяса.
В тушеную баранину влить разведенную мучную пассеровку, добавить овощи и тушить до готовности. За 5 -7 мин. до готовности добавить специи, зеленый горошек, толченый чеснок, посолить.
Приятного аппетита!!!
Баклажаны разрезать пополам, удалить семена, посыпать солью и выдержать 30 минут. Отжать выделившийся сок, обсушить и нарезать кубиками, обжарить.
Морковь, петрушку, картофель и лук нарезать кубиками и обжарить.
Муку подсушить на сковороде при помешивании, слегка охладить и развести частью теплого бульона, образовавшегося при тушении мяса.
В тушеную баранину влить разведенную мучную пассеровку, добавить овощи и тушить до готовности. За 5 -7 мин. до готовности добавить специи, зеленый горошек, толченый чеснок, посолить.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2010 года Косой #
3 февраля 2009 года мисс #
2 февраля 2009 года Фрау Марта #
а фото с кулинарной книги?
2 февраля 2009 года Yulya001 # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года Фрау Марта #
а сегодня фото вообще нет
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: