Изумительный и яркий вкус этой нежной уточки складывается из согласованного сочетания вкуснейших ингредиентов, каждый из которых имеет свой особенный и неповторимый вкус: сочные яблочки… ароматнейшие апельсинчики.. пикантная восточность имбиря… все это в сочетании с белым вином, апельсиновым соком, яблочным уксусом и коньячком… достигает той самой гармонии, которая рождает симфонию вкуса…
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 5 февраля 2009, 14:09
- 74088
Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"
Ингредиенты для «Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6767.4 ккал |
белки
257.6 г |
жиры
518.6 г |
углеводы
224.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"»:
-
Почти все, что нужно
-
1. Помыть утку и обсушить бумажными полотенцами
2. Разогреть духовку до 150°С. Апельсин разрезать на четвертинки и натереть ими утку. -
3. Положить четвертинки апельсина и четвертинки одного яблока внутрь тушки вместе с несколькими веточками укропа и небольшим кусочком очищенного имбиря.
4. Утку проткнуть в нескольких местах вилкой. Связать ножки и крылышки ниткой, чтобы утка сохранила красивую форму. сколоть зубочистками (или можно зашить нитками) шейку и «попку» утки.
5. На противень поставить решетку. Поместить утку грудкой вниз и запекать 25 мин. Перевернуть утку и готовить еще 20 мин. -
6. C оставшихся апельсинов выжать сок. Сотейник поставить на средний огонь, всыпать сахар и готовить, пока он не начнет плавиться. Осторожно влить уксус, готовить 3 мин. Добавить апельсиновый сок и коньяк, готовить 2 мин.
-
7. Температуру духовки увеличить до 180°С.
8. В форму для выпекания (размером 1/2 противня) положить кусочки имбиря, яблочки, вылить вино. В центр поместить утку. -
Вокруг разместить крупно порезанный картофель
9. Облить утку половиной апельсинового соуса, плотно накрыть блюдо фольгой и готовить около 1,5 часов, периодически поливая оставшимся соусом каждые 20 мин.
-
Готовую уточку надо освободить от ниток и зубочисток.. нарезать кусочками и..
приятнейшего Вам аппетита! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2018 года Валериевна83 #
7 января 2016 года Karilin #
16 ноября 2014 года Olga_Fedotova #
2 января 2014 года nastya260480 #
24 декабря 2012 года luydik #
10 октября 2010 года UltrA #
29 августа 2010 года SunnyLady #
28 февраля 2010 года budja #
1 марта 2010 года Meotida # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года Дарьюшка #
1 марта 2010 года Meotida # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года Gia87 #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
26 февраля 2009 года elenita # (модератор)
Между прочим, есть такой жанр, что-то типа ресторанной журналистики... Вот тебе в этом жжанре можно писать, для каких-нибудь гастрономических изданий. Денежку заработаешь
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
30 декабря 2009 года elenita # (модератор)
С Новым годом тебя, солнышко. Желаю тебе и твоей семье здоровья, счастья, взаимной любви. Новых тебе свершений!
14 февраля 2009 года Ангелочек-1978 #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года lera3000 deleted #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
13 февраля 2009 года Бородулька deleted #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Очарование #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года розочка #
29 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
4 января 2010 года розочка #
7 февраля 2009 года Лейла #
8 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)
8 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года Kapelkappa #
8 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года ШЕЛЛ #
8 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: