Вы мне, наверное, не поверите, но пирожки я делала первый раз в жизни. Пироги, рулеты, коврижки из сдобного дрожжевого теста делала, а вот самое простое - пирожки, нет. Исправила сегодня своe упущение, и хотя пирожков на сайте, я думаю, много, решила поделиться, может быть кому-то пригодится. А больше, наверное, для себя, чтобы рецепт был всегда "под рукой".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 5 февраля 2009, 21:48
- 46210
Сдобные пирожки с мясом "Дебют"
Ингредиенты для «Сдобные пирожки с мясом "Дебют"»:
- Фарш мясной (говядина+свинина) — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 2 пакет.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
- Молоко (тёплое) — 0,5 л
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (+ перец, по вкусу)
- Масло растительное (для жарки и смазки противня)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6868.6 ккал |
белки
132 г |
жиры
202.2 г |
углеводы
997.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 9 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Сдобные пирожки с мясом "Дебют"»:
-
В просеянную муку (приблизительно 1 кг 200 гр) добавить дрожжи.
-
Масло или маргарин растопить, остудить.
-
В муку добавить соль.
-
Яйца взбить с сахаром.
-
Добавить масло...
-
... и молоко.
-
Эту массу влить в муку с дрожжами.
-
Тщательно перемешать.
-
Вымесить руками минут 5. Тесто пока будет прилипать к рукам.
-
Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте для подхода. У меня подходило часа 2,5.
Когда подойдёт, присыпать мукой рабочую поверхность. -
Вымесить ещё раз тесто, подсыпая немного муки.
-
За время, пока тесто подходило, я приготовила начинку.
На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. -
Добавить фарш. Тщательно разбить его лопаткой, смешать с луком и обжарить до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
-
Теперь от теста отрываем небольшой кусочек.
-
Пальцами на столе формируем лепешечку (толщиной приблизительно 7 мм.).
-
Кладём начинку (чайная ложка с горкой).
-
Лепим пирожок.
-
Выкладываем пирожки на смазанный растительным маслом противень. Оставляем минут на 20.
-
Духовку разогреваем до 170 градусов.
Перед посадкой пирожков в духовку смазываем их молоком (при помощи кисточки). -
Выпекаем до готовности. У меня минут 40 выпекались.
-
У меня получилось 20 пирожков, начинка закончилась, а теста осталась половина (я знала об этом, так как делала ещё сладкий пирог). Поэтому либо начинки ровно в два раза больше, либо, как у меня, + сладкий пирог. Либо ингредиенты для теста уменьшить в два раза, я не стала так писать, потому что боялась запутаться, да и на фото реально видно, что продуктов больше.
Вот мой пирог. Чтобы его приготовить, я оставшееся тесто раскатала, на него любое варенье или джем небольшим слоем. Потом скрутить в рулет и выложить в форму. -
Самый главный помощник!!!
-
А вот и пирожки!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2023 года акчуч #
6 сентября 2018 года lina0710 #
6 сентября 2018 года Galiniya #
6 сентября 2018 года lina0710 #
6 сентября 2018 года mazziadri #
6 сентября 2018 года lina0710 #
6 сентября 2018 года nnutty #
6 сентября 2018 года lina0710 #
6 сентября 2018 года felix032 #
6 сентября 2018 года lina0710 #
6 сентября 2018 года Лилек3011 #
7 сентября 2018 года lina0710 #
6 сентября 2018 года jannasimf #
7 сентября 2018 года lina0710 #
7 сентября 2018 года Светланка g980 #
7 сентября 2018 года lina0710 #
17 октября 2016 года Алия Нурсеитова #
30 июня 2015 года Валерий Симоненко #
Второе (к непосредственно к теме относящееся): приготовление фарша - из магазина фарш пусть кошки его едят, секрет в СОБСТВЕННОМ фарше!А такое сдобное тесто любой кулинар со средними способностями (даже любая "домашняя" женщина) с этими ингредиентами сделает без проблем! Но, с дурным, магазино-кулинарным ("свино-говяжим и прочим...) фаршем все старания напрасны! Или вы никогда не ели НАСТОЯЩИЕ пирожки сдобные с мясом!
Просьба: фарш - состав, рецепт приготовления, тонкости технологии..., плиз!
25 июня 2014 года Tigruhka #
Делала пирожки и что-то типа булочек с корицей. Но витков было не много и они больше получились на "фигульки" похожи. Но всё равно вкусные!
27 января 2012 года Надюш #
20 октября 2011 года Irus ka deleted #
7 декабря 2009 года LilyMoona #
7 декабря 2009 года LilyMoona #
4 мая 2009 года Natalita #
Так хорошо всё расписали...ну прям как для таких как я
13 февраля 2009 года Алика #
Помощник классный!
13 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года зайчик deleted #
7 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года ШЕЛЛ #
7 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 февраля 2009 года Дорис #
7 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 февраля 2009 года Tanya #
7 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 февраля 2009 года Татуша #
7 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)
7 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 февраля 2009 года мисс #
7 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 февраля 2009 года maj4ik #
7 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
6 февраля 2009 года Улитыч #
7 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: