Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

EtulinoПоваренок 4 уровня

6 февраля 2009, 2:11
580406

Пирожки любимые бабушкины с капустой

И милее, и роднее, и вкуснее - пирожки у бабушки! Хочу поделиться нашим семейным рецептом... Быстро замешиваемое и потрясающе вкусное дрожжевое слоеное тесто, из которого можно печь все, что угодно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки любимые бабушкины с капустой»:

Маргарин — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Яйцо куриное (на тесто) — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль
Дрожжи — 2 ч. л.
Капуста белокочанная / Капустa (1/2 среднего кочана)
Яйцо куриное — 5 шт
Масло сливочное — 100 г
Молоко (примерно 1/2 или 2/3 стакана)

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4125 ккал	белки 92.9 г	жиры 245.9 г	углеводы 386.7 г
100 г блюда
ккал 361.8 ккал	белки 8.1 г	жиры 21.6 г	углеводы 33.9 г

Рецепт «Пирожки любимые бабушкины с капустой»:

Тесто:
Яйцо с сахаром растереть в стакане и долить холодной воды до полного объема. Добавить соль на кончике ножа.
В муку засыпать дрожжи, перемешать. Добавить размягченный маргарин и растереть руками в крошку.
Постепенно в муку с маргарином вылить жидкость из стакана. (фотки нет - руки были в тесте)
Замесить мягкое эластичное тесто.
Завернуть в пакет или полотенце и поместить в морозилку на 30 минут.
Начинка:
Капусту нашинковать и посолить. Сложить в сотейник, полить молоком, накрыть крышкой и поставить тушиться.
Когда капуста будет почти готова, добавить сливочное масло, перемешать и оставить тушиться еще на 5-10 минут.
Капусту слегка остудить и соединить с рубленными яйцами.
Начинка готова!

Капустка получается такой нежной, сочной и вкусной, что я частенько ее готовлю как отдельное самодостаточное блюдо.
А дальше все как обычно:
Берем тесто, берем начинку и лепим пирожки.
Укладываем их на притивень, смазываем взбитым с молоком яйцом.
Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при 200 градусах.
Готовые пирожки смазываем сливочным маслом.

И угощаемся! ;-)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: закуска праздник ужин обед выпечка пирожки

Вкусы: нежный мягкий капустный разный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/19061/]Пирожки любимые бабушкины с капустой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/19061/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/41/470335_85680-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
И милее, и роднее, и вкуснее - пирожки у бабушки! 
Хочу поделиться нашим семейным рецептом... 
Быстро замешиваемое и потрясающе вкусное дрожжевое слоеное тесто, из которого можно печь все, что угодно!

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Дрожжи, Капуста белокочанная, Масло сливочное, Молоко.
Тэги: закуска, праздник, ужин, обед, выпечка, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки любимые бабушкины с капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/41/470335_85680-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки любимые бабушкины с капустой" title="Рецепт: Пирожки любимые бабушкины с капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">И милее, и роднее, и вкуснее - пирожки у бабушки! 
Хочу поделиться нашим семейным рецептом... 
Быстро замешиваемое и потрясающе вкусное дрожжевое слоеное тесто, из которого можно печь все, что угодно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки любимые бабушкины с капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/19061/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки любимые бабушкины с капустой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки любимые бабушкины с капустой»:

Маргарин Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Соль Дрожжи Капуста белокочанная Масло сливочное Молоко

Тэги: закуска, праздник, ужин, обед, выпечка, пирожки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1945

Пирожки любимые бабушкины с капустой

295
1945
527296

1133

Пирожки из дрожжевого теста с капустой

49
149
88319

144

Пирожки с молодой капустой и сыром

27
115
6881

Пирожки с капустой и скумбрией

32
93
14977

Быстрые пирожки с капустой и грибами

21
68
28849

Пирожки с капустой, яйцами, фаршем

14
17
17561

Пирожки с весенней начинкой

24
15
7605

Показать все варианты рецепта (29)

Фотографии «Пирожки любимые бабушкины с капустой» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 мая 2014 года Анастасия455 #

Спасибо Вам большое, за то, что скидываете чудные рецепты. Но знаете, у меня почему то всё снизу подгорело и тесто в итоге получилось слоёное. Пирожки очень вкусные, но честно говоря не понимаю почему у меня не получилось так же прекрасно, как у Вас, хотя я делала всё по рецепту! и Конечно немного расстроилась.
Но всё же выражаю Вам свою благодарность, спасибо, что есть такие люди, как Вы, которые помогают осваивать трудности выпечки

26 апреля 2014 года Lennaka #

просто отличный рецепт!!! пирожки получились идеальными! спасибо огромное!

23 апреля 2014 года maryalikova #

вопрос по рецепту

Собираюсь приготовить по вашему рецепту! Хотела узнать, можно ли заменить маргарин маслом? Или желательно использовать именно маргарин?

10 апреля 2014 года Sumina #

начинка правда очень нежная и сочная

пирожки понравились не меньше, воздушные и очень-очень вкусные

спасибо Вам за рецептик, буду пользоваться)

30 марта 2014 года Foxs #

Приготовила по вашему рецепту,получилось вкусно, это мои первые пироги, переживала что-то не выйдет, но все прошло на Ура

домашним понравилось,теперь не страшно буду делать еще

15 марта 2014 года Рикси #

Испекла пирожки...ну что могу сказать.... Суперрррррррр!!! Нежнейшее тесто и нежнейшая начинка!!! Спасибо вам огромное за рецепт

19 марта 2014 года Etulino # (автор рецепта)

Огромное пожалуйста!!! Я рада, что все получилось и понравилось!!!

10 марта 2014 года alina malina 3 #

а подскажите пожалуйста если в хлебопечке тесто делать маргарин растопить тогда нужно? и соответственно муки наверно тоже больше нужно будет добавить? Спасибо за ответ!

19 марта 2014 года Etulino # (автор рецепта)

В хлебопечку нужно класть размягченный маргарин (комнатной температуры). Просто нарезаете кусочками и кладете в том порядке, в каком предусмотренно инструкцией для вашей хлебопечки. Количество муки оставляете то же, что и в рецепте. Программа - "пельмени" (лично у меня), т.е. минут 20, без подогрева.
Извините, что не сразу ответила

24 марта 2014 года alina malina 3 #

Спасибо за ответ! в прошлый раз маргарин растопила все таки и муки чуть больше добавила, но все отлично получилось - пирожки улетели. Сегодня опять буду готовить))

6 марта 2014 года Кристи23 #

Для меня тоже загадка как тесто подойдет в морозилке )) Но пойду пробовать. заинтриговали. Да и капуста без дела стоит.

19 марта 2014 года Etulino # (автор рецепта)

Это тесто в морозилке или в холодильнике в объеме не увеличивается, если Вы это имели в виду )))
Надеюсь, результат не разочарует.

4 февраля 2014 года Илона МК #

Пирожки получились замечательные!!! всех накормила, всем понравились, главное - быстро и вкусно!!! Пока доходит тесто, успеваю приготовить начинку и сразу стряпаю. Пробовала жарить на сковороде - тесто немного не пропеклось, а в духовке - просто супер! Спасибо за рецептик, очень довольна.

4 февраля 2014 года Etulino # (автор рецепта)

Рада, что пирожки понравились! Спасибо за доверие!

31 января 2014 года Gloria-ua #

мммм....сегодня будут пирожки!)

1 февраля 2014 года Etulino # (автор рецепта)

Надеюсь, результат не разочарует

6 февраля 2014 года Gloria-ua #

это просто вкуснятина! А что мне еще понравилось что на следующий день такие же вкусные! Моим дегустаторам понравелись очень! На следующий раз попросили такие же, но только чтобы были со сладкой начинкой или с капустой в томате! Спасибо огромное за рецепт!

6 февраля 2014 года Gloria-ua #

↑Ответ для Etulino

Только жаль не успела сфотографировать....улетели))

6 февраля 2014 года Etulino # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Рада, что пирожки понравились! )))) Мои еще любят ватрушку с творогом из этого теста, в почете пирог с яблоками и пирог с черникой. Делаю на весь противень, когда времени мало. В общем, вариантов начинки много, а тесто подойдет к любой, оно само по себе вкусное получается. Я даже пиццу из него делала и тоже на "ура"! Так что пеките на здоровье!

28 января 2014 года Любовь Валерьевна #

Ой какая нямнямушка у меня получилась!

Очень вкусные! А начинка - просто объедение!
Тесто простое, заморочек вообще никаких

Все точно по рецепту делала.
Спасибо огромное за такое тесто

Забираю в КК, теперь буду только по Вашему рецепту печь

Жаль не могу добавить фотографию - рейтинга пока не хватает

29 января 2014 года Etulino # (автор рецепта)

Спасибо большое, что обратили внимание именно на мой рецепт!

Рада, что все получилось и все понравилось!

Пеките на здоровье и балуйте себя и близких такой нямнямушкой!

10 января 2014 года Drakosha1504 #

Спасибо огромное за рецепт! Это мой первый опыт выпечки (была куплена новая плита с электрической духовкой, и я ее активно осваиваю). Тесто, я, правда, замешала в хлебопечке, все остальное по рецепту, хотя я и в капусту добавила столовую ложку сахара, так делала моя бабушка. Пирожки получились выше всяких похвал, без ложной скромности, даже лучше, чем у бабушки. Это отметили все. И это благодаря только вашему рецепту теста. Оно, действительно, тает во рту.

14 января 2014 года Etulino # (автор рецепта)

Огромное спасибо за такой теплый комментарий! Я очень рада, что Вам понравился рецепт теста. Пеките с удовольствием. А в замесе теста я и сама часто прибегаю к помощи хлебопечки )))

8 января 2014 года Шмель 123 #

Спасибо огромное. Тесто лучшее. Специально зарегистрировалась только чтобы сказать что это тесто обречено на успех. Тает во рту. Для любой начинки и любой формы: хоть пирожки, хоть большой пирог. И вариант капустки тоже весьма не плох. Пеку двавно по рецептам из интернета, первый рецепт который не стыдно посоветовать. Спасибо. И с Рождеством.

8 января 2014 года Etulino # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что Вам понравилось! Пеките на здоровье! С Рождеством Вас и Ваших близких!

16 декабря 2013 года Olga Ka #

[+4]

Готовила эти пирожки год назад, случайно нашлось фото Ваших пирожков. Решила отчитаться и поблагодарить! Очень вкусно- готовила с капустной начинкой(правда, по своему рецепту), с лимонным джемом и с шоколадной пастой. Тесто отличное! Спасибо!

16 декабря 2013 года Etulino # (автор рецепта)

Какие красавцы!!! Спасибо большое за фото отчет!!!

15 декабря 2013 года katenkat #

вопрос по рецепту

У меня кефир часто остается -целая проблема -куда его девать.., подскажите, а можно вместо воды холодный кефир туда добавить?
Или может, у Вас есть идеи как вообще в выпечке его использовать?
Спасибо!

15 декабря 2013 года Etulino # (автор рецепта)

Кефир в этот рецепт не пробовала добавлять, поэтому сказать ничего не смогу. А вот из личного опыта, из оставшегося кефира я делаю оладушки, тесто на беляши, манник или использую в качестве маринада для куриных грудок.

20 ноября 2013 года katenkat #

вопрос по рецепту

Капуста тушится. Тесто вышло только что слишком жидкое..

Брала 1 стакан яйца с сахаром и солью + вода до краев на 3 стакана муки с 200 гр маргарина..
Может мука слишком рыхлая? Не знаю что делать: в пленку оно не очень удобно залезет или муки добавить или такое завернуть?
Напишите кто-нибудь ответ! Я не собираюсь сдаваться! Хочу их печь всю зиму

21 ноября 2013 года Etulino # (автор рецепта)

Добрый вечер! Сдаваться не надо, добавляйте муку до нужной консистенции теста. Скорее всего, все дело именно в ней. Тесто должно быть эластичным.

4 декабря 2013 года katenkat #

Дорогая Etulino ! Спасибо Вам огромное! Делаю уже раз седьмой или восьмой да еще и с разными начинками!
Во всем виновата была мука - слишком она рыхлая у меня, теперь беру стакан с горкой и выходит отличное эластичное тесто! Научилась! Муж Вам благодарен еще больше чем я -откусывает пирожки с замиранием, мурлычет и все время повторяет: какие они нежные и вкусные!

5 декабря 2013 года Etulino # (автор рецепта)

Такие приятные слова просто бальзам на душу!!! Очень рада, что все получилось! Пеките пирожки на здоровье и балуйте мужа, а он в свою очередь пусть балует свою любимую мастерицу!!!

19 ноября 2013 года swett Apple #

Какая красота! Спасибо,обязательно попробую приготовить

19 ноября 2013 года Etulino # (автор рецепта)

Спасибо!

Надеюсь, что рецепт понравится

18 октября 2013 года vampic #

вопрос по рецепту

а можно их сделать без молока?

18 октября 2013 года Etulino # (автор рецепта)

В составе теста нет молока. Я им только сами пирожки перед выпечкой смазываю, вместе со взбитым яйцом. Тут можно и без него обойтись. А вот в капусту молоко я добавляю. Она становится от этого вкусная, сочная и нежная. Ну здесь Вы можете использовать любую начинку, приготовленную по своему вкусу )))

13 октября 2013 года Марфа7 #

[+5]

Спасибо за рецепт! Очень вкусно, тесто тает во рту и капуста тоже. Просто клас!!!

14 октября 2013 года Etulino # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв! Мне очень приятно! Пеките на здоровье и балуйте своих родных и близких!

11 октября 2013 года TANICHK #

пирожки вкусняшка 10 балов из 10 ,первый раз попробовала капусту тушить с молоком,капуста нежная,а главное муж в восторге.спасибо.

14 октября 2013 года Etulino # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что понравилось!

А у меня муж уже по-другому приготовленную капусту в пирожках не воспринимает. )))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирожки любимые бабушкины с капустой

Ингредиенты для «Пирожки любимые бабушкины с капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки любимые бабушкины с капустой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирожки любимые бабушкины с капустой» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Рубрикатор рецептов