Вертушки с печенью и орехами. Можно подать, как второе блюдо и как закуску.
ВалерьянкаПоваренок 3 уровня
- 2 марта 2008, 19:25
- 6258
Рулетики из баклажанов с печенью и грецкими орехами
Ингредиенты для «Рулетики из баклажанов с печенью и грецкими орехами»:
- Баклажан — 5 шт
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Печень говяжья — 350 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло подсолнечное
- Хмели-сунели (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1816.5 ккал |
белки
103.9 г |
жиры
93.4 г |
углеводы
889.8 г |
| Порции | |||
| ккал 363.3 ккал |
белки 20.8 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 178 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Рулетики из баклажанов с печенью и грецкими орехами»:
Обжарить на подсолнечном масле лук, затем добавить печень. Тушить до готовности на медленном огне. Остудить. Смешать орехи с печенью и луком, провернуть через мясорубку. Добавить хмели-сунели, измельченный чеснок, поперчить, посолить, добавить мелко нарезанную петрушку. Начинка готова.
Баклажаны нарезать вдоль на длинные полосы. Залить подсоленной водой и оставить на 20 -30 минут под гнетом, чтобы вышла горечь из баклажанов. Потом промыть, обсушить салфеткой и обжарить на подсолнечном масле на большом огне.
После обжарки, промокнуть салфеткой от лишнего жира. Остудить. Завернуть начинку в баклажаны, в виде рулетиков.
Если баклажанчики еще остались, а начинка кончилась, можно потереть сыр, добавить 2 зубчика чеснока и майонез. И в оставшиеся баклажаны завернуть сырную начинку.
Баклажаны нарезать вдоль на длинные полосы. Залить подсоленной водой и оставить на 20 -30 минут под гнетом, чтобы вышла горечь из баклажанов. Потом промыть, обсушить салфеткой и обжарить на подсолнечном масле на большом огне.
После обжарки, промокнуть салфеткой от лишнего жира. Остудить. Завернуть начинку в баклажаны, в виде рулетиков.
Если баклажанчики еще остались, а начинка кончилась, можно потереть сыр, добавить 2 зубчика чеснока и майонез. И в оставшиеся баклажаны завернуть сырную начинку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2010 года Натюрли deleted #
10 августа 2009 года Leno-k #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: