Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

svet32lanaПоваренок 5 уровня

10 марта 2009, 11:02
191893

Пирог "Сметанник"

Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар (50 г - тесто, 100 г - начинка + 2 ст.л. для обсыпки) — 150 г
Молоко (тёплое) — 125 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сметана — 600 г
Пудинг ванильный — 40 г
Корица (для обсыпки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3538.4 ккал	белки 77.6 г	жиры 190.8 г	углеводы 375.3 г
Порции
ккал 294.9 ккал	белки 6.5 г	жиры 15.9 г	углеводы 31.3 г
100 г блюда
ккал 244 ккал	белки 5.4 г	жиры 13.2 г	углеводы 25.9 г

Рецепт «Пирог "Сметанник"»:

Муку, сахар и дрожжи перемешать. Добавить молоко, соль, растопленное масло и вымесить однородное эластичное тесто.
Накрыть тесто мокрым полотенцем и поставить на 1 час в тёплое место. Затем тесто раскатать и выложить им обмазанную жиром форму для торта.
Отставить форму для подъёма теста, в это время займёмся начинкой. Для этого нужно отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела. Постепенно добавлять сметану и порошок пудинга и всё время взбивать миксером.
В белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену. Взбитые белки переложить в сметанную массу и перемешать ложкой, не взбивая миксером
Всё это вылить на тесто.
Выпекать 30-40 минут при температуре 190-200 градусов. Не страшно, если пирог сверху лопнет. Немного остудить, обсыпать сахаром, можно и с корицей, если нравится.

Пирог можно начинать разрезать, когда он ещe тeплый. Очень вкусный пирог получается, ваши гости будут в восторге.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: выпечка десерт

Вкусы: сладкий кремовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21282/]Пирог "Сметанник"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21282/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/12/1212/121230.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Молоко, Дрожжи, Масло сливочное, Соль, Яйцо куриное, Сметана, Пудинг ванильный, Корица.
Тэги: выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Сметанник"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/12/1212/121230.jpg" alt="Рецепт: Пирог Сметанник" title="Рецепт: Пирог Сметанник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/21282/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Сметанник"

Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:

Мука пшеничная Сахар Молоко Дрожжи Масло сливочное Соль Яйцо куриное Сметана Пудинг ванильный Корица

Тэги: выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

10 марта 2009 года ВИКА-72 #

Очень аппетитный!!!

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо большое, прямо весной запахло.

10 марта 2009 года seemelody #

Да, а ты сметану жирную берешь, густую? 10 %подойдет?

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

У меня была 24%. Но я думаю, 10%-ный натуральный йогурт тоже подойдёт. Попробуйте поимпровизируйте. Потом сообщи, что вышло.

10 марта 2009 года seemelody #

Восхитительный пирог. Я вот такого еще не пробовала. Теперь после поста испеку)Но уже подозревайу, как ВКУСНО

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Даже на следующий день ни вкус, ни консистенция не меняется. Тесто мягкое, начинка - воздушная. Вообщем, очень удачный рецепт.

10 марта 2009 года irmarta #

spasibo 5+++++++++++

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Очень рада поделиться хорошими рецептами.

10 марта 2009 года багираа #

10 марта 2009 года Татуша #

очень вкусно!!!++++++++++

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо большое!

10 марта 2009 года Подсолнушек #

Очень классный сметанник,забрала в КК

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Надеюсь, что на вкус понравится.

10 марта 2009 года Very Irresistible #

Такой аппетитный! Рецептик забрала

+++

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо.

10 марта 2009 года каравашка #

Таких сметанников еще не видела, очень интересно. Как только пост закончится, обязательно испеку. Спасибо!

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Очень рада, что удивила новинкой.

10 марта 2009 года Irina2208 deleted #

вот это да!-молодец!

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо.

10 марта 2009 года slavulja #

Вкусненький какой!!!!!!++++++++++++++++

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

10 марта 2009 года Лисенок #

Пирог отличнейший!!!+++

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

10 марта 2009 года Лейла #

Светочка!!! Отличный пирог

++++++++++++++++

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо, Лейлочка!

10 марта 2009 года Сета #

Отличный пирожок!

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо, тёзка!

10 марта 2009 года timoxa #

Отличный пирог!!!! У кого день Рождения? У Вас? Поздравляю!!!!!

другие картинки смотри здесь

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Уже прошёл, 4-го был. Спасибо большое!

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

↑Ответ для timoxa

Ах да, можно на "ты".

10 марта 2009 года timoxa #

Ну, конечно!!!!!!!

10 марта 2009 года AYRIKA #

Молодчина!!!!!!!!!!!

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Очень польщена. Спасибо!

10 марта 2009 года Aprelia #

Красивый какой!!! +++

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Спасибо за отзывы.

10 марта 2009 года Фрау Марта #

какой красивый и вкусный!!!!

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Вчера пекла на работу к дню рождения. Коллегам очень понравился.

11 марта 2009 года Фрау Марта #

еще бы не понравилась такая вкуснота и красота!!!!

10 марта 2009 года КолючкА #

вкуснота красавец то какой++++++++

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Да уж, постаралась.

10 марта 2009 года Olga NNN #

Отменный пирог!!!

+++++

10 марта 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось. Спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Сметанник"

Ингредиенты для «Пирог "Сметанник"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Сметанник"»:

Похожие рецепты

Яблочный пирог со сметанным кремом "Как у мамы"

Пирог с персиками

Пряный пирог с сыром и кабачком

Пирог "Солнечный"

Пирог с бананом и киви

Яблочный поповер

Клубничный пирог

Пирог с абрикосовым джемом

Пирог "Кубете"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!