Жульен классический. Супервкусная горячая закуска. Все знают это блюдо, очень многие любят. А сегодня я расскажу секреты поваров. И мы будем готовить его дома для себя и наших друзей.
eshaПоваренок 4 уровня
- 17 марта 2009, 7:49
- 596517
Жюльен классический
Ингредиенты для «Жюльен классический»:
- Масло сливочное — 60 г
- Молоко — 500 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (свежие) — 300 г
- Сок лимонный (из половинки лимона)
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1214.3 ккал |
белки
72 г |
жиры
63.6 г |
углеводы
91 г |
| Порции | |||
| ккал 202.4 ккал |
белки 12 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 15.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Жюльен классический»:
-
Готовим ароматные кусочки.
Лук вкусный белый нарезать полосками и обжарить на сливочном масле.
Грибы нарезать тонкими большими кусочками, добавить к луку.
Влить сразу сок половины лимона, не солить, добавить специи, накрыть крышкой и потушить все. -
Готовим белый соус. 30 г сливочного масла растопить в кастрюле с толстым дном, всыпать туда 2 ст. ложки муки.
Муку лучше для соуса использовать самую белую и самого тонкого помола. -
Затем тонкой струйкой влить 500 мл молока, постоянно размешивая муку лопаточкой. Убавить огонь и оставить кипеть 30-40 минут.
В конце добавить немного мускатного ореха. -
В формочки для жульена разложить грибы с луком, всыпать сыр, перемешать немного. Залить соусом.
-
Сверху посыпать сыром.
-
Запечь в духовке минут 15 при температуре 180 градусов.
Приятнейшего аппетита!
Вкусно к грибам положить дор-блю.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2012 года apatheia #
28 октября 2011 года Кнопочка #
31 октября 2011 года esha # (автор рецепта)
16 октября 2011 года Кнопочка #
16 октября 2011 года esha # (автор рецепта)
16 октября 2011 года Кнопочка #
Кстати!! а для чего сок лимона??? у меня не было лимона..делала без него. и мускатного ореха не было..точнее он есть, но не помню где лежит
30 декабря 2019 года lesya0782 #
20 сентября 2011 года Укропчик #
20 сентября 2011 года esha # (автор рецепта)
14 апреля 2011 года Анютка1990 #
14 апреля 2011 года esha # (автор рецепта)
14 апреля 2011 года Анютка1990 #
6 ноября 2010 года marinamurat #
Ловите фото!!!!
8 ноября 2010 года esha # (автор рецепта)
18 октября 2011 года esha # (автор рецепта)
13 октября 2010 года Lan4enok #
13 октября 2010 года esha # (автор рецепта)
25 июля 2010 года Nimchinlw #
26 июля 2010 года esha # (автор рецепта)
20 июня 2010 года Shpana #
Очень хочу приготовить с соусом Бешамель, но муж просит добавить сливки... А я боюсь испортить такой замечательный рецептик
20 июня 2010 года esha # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Vera1690 deleted #
7 июня 2010 года esha # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Aleshina1 #
19 апреля 2010 года esha # (автор рецепта)
3 января 2010 года Лавруша #
6 января 2010 года esha # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года liska016 #
Я даже не знала ,что жульен может быть такой вкусный!
Делала в кокотнице, замечательно!
Второй раз делала в тарталетках, очень вкусно, но кропотливо.
Пришла идея и теперь делаю как пиццу быстро ,вкусно, удобно! Детям в школу, мужу с собой, просто сказка, как вкусно!
Делаю так: в готовый соус добовляю обжаренные грибы с луком и сыр тертый ложки три.Смесь выкладываю на тесто (для пиццы), разравниваю , посыпаю тертым сыром и в духовку.
Грибов заготовили много,ваш жульенчик прижился в нашей семье насовсем. Готовлю его часто ,то домашние просят,то гостей ждем...
Рецепт оставила без изменений, добавила лишь тесто.
Получился мобильный свевыручающий жульен
Если позволите размещу фотку "мобильного" жульенчика
С уважением Лиля.
14 декабря 2009 года esha # (автор рецепта)
14 ноября 2009 года logika #
16 ноября 2009 года esha # (автор рецепта)
19 сентября 2009 года andre66 deleted #
21 сентября 2009 года esha # (автор рецепта)
26 июля 2009 года Валюшка-Поварюшка #
27 июля 2009 года esha # (автор рецепта)
6 июля 2009 года Любовь33 #
6 июля 2009 года esha # (автор рецепта)
11 мая 2009 года MaskaD #
11 мая 2009 года esha # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года Bandikot #
3 апреля 2009 года esha # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года Bandikot #
3 апреля 2009 года esha # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Bandikot #
4 апреля 2009 года esha # (автор рецепта)
20 марта 2009 года Дашечка2 #
21 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: