Вариант подачи рыбки, можно любой, красной, белой, речной, морской… Простенько и очень вкусно. Я рыбу ем в любом виде, для меня всегда вкусно, но когда мой суженый уплетает за обе щеки, значит рыбка особенно удалась))) Ужин за пол часа из продуктов, которые есть всегда. Попробуйте!
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 17 марта 2009, 17:46
- 27832
Скумбрия в томатно-яичной подливке
Ингредиенты для «Скумбрия в томатно-яичной подливке»:
- Скумбрия (свежемороженая) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сок лимонный — 1-2 ст. л.
- Соль (по вкусу )
- Смесь перцев (по вкусу)
- Укроп
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 100 г
- Томатная паста — 2 ломт.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Сухари панировочные / Панировка (для панировки )
- Приправа (травы, орегано,базилик, тимьян, майоран... и т.д., какие есть)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2606.1 ккал |
белки
271.1 г |
жиры
158.1 г |
углеводы
18.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.6 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Скумбрия в томатно-яичной подливке»:
-
Скумбрию разделать. Очистить, снять пленку с кожи, удалить кости и порезать на небольшие куски (половинку тушки на 3-4 кусочка)
Вариант облегченного избавления от костей могу предложить здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/129 91/
Порезанную рыбу сбрызнуть лимонным соком, чуть посолить и поперчить. Оставить на 10-15 минут.
-
Пока маринуется рыбка готовим всё остальное.
Морковку натереть на терке, лук порезать полукольцами.
Обжарить овощи на растительном масле, чтобы стали мягче и немного поменяли цвет, добавить томатную пасту, сушеные травки на выбор, какие есть (тимьян, орегано, базилик и т. д.), соль, перцы разные, паприку и еще чуть обжарить вместе.
Овощи выложить в тарелку, без масла в котором жарились, оставить его в сковороде.
-
В тарелочку насыпать в равных пропорциях муку и сухари, 2х2 ст. л. где-то.
Кусочки рыбки обмакнуть с двух сторон в панировку и выложить на горячую сковороду, где жарились овощи, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Долго не жарить, лучше сделать огонь побольше и быстро обжарить, иначе скумбрия в итоге пережарится и будет сухой.
-
Пока обжаривается рыбка, быстренько в чашке слегка взболтать яйцо с солью, добавить сметану, перемешать.
-
К рыбке добавляем обжаренные овощи, порезанный укроп, слегка перемешать.
-
Затем влить яичную смесь, все это дело перемешиваем 2-3 минутки на медленном огне, чтобы яйца свернулись, затем накрыть крышкой и протомить на медленном огне 3-4 минутки. Затем перемешать, выключить и дать постоять 3-4 минутки под крышкой.
Гарнир на ваш выбор, я люблю такую рыбку кушать просто с капустным салатиком, ну а мой муж не к…, траву не ест (это его слова насчет моего желания накормить его свежей капустой с зеленью))))))) ему подавала с пюре.
Рыбку конечно можно использовать любую, наивкуснейший вариант с красной рыбой или белой жирненькой.
Рыбку конечно можно использовать любую, наивкуснейший вариант с красной рыбой или белой жирненькой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2023 года Stillet #
11 мая 2010 года ирина66 #
15 июля 2009 года ladushka #
16 июля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
1 июля 2009 года Любовь33 #
15 июля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
14 мая 2009 года Isya deleted #
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года ШЕЛЛ #
12 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Катюш, спасибо большое!!!!
26 марта 2009 года Oleska2112 #
26 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
24 марта 2009 года Фотина #
25 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
24 марта 2009 года Фотина #
25 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
24 марта 2009 года OK-OK #
24 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
24 марта 2009 года Oksy #
24 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
24 марта 2009 года Любашечка #
24 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
24 марта 2009 года zezeka #
24 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
24 марта 2009 года Nata_kf #
24 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
23 марта 2009 года Robbin #
23 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
22 марта 2009 года tatka77 #
23 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо!
20 марта 2009 года чиполинка #
23 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
19 марта 2009 года Meotida #
23 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
19 марта 2009 года melinda #
19 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
19 марта 2009 года Nata_kz #
19 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Так и было, сож... скушали за один раз и по большей части на рыбку налегала я!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: