Для самого приготовления надо минимум- баранья ножка, но при желании можно заменить и на.....
badboy20001Поваренок 5 уровня
- 24 марта 2009, 23:27
- 50505
Запеченная баранья ножка
Ингредиенты для «Запеченная баранья ножка»:
- Нога баранья — 1 шт
- Горчица (дижонская, 4-6 ложек)
- Масло оливковое (1/2 стакана)
- Чеснок — 3 шт
- Розмарин
- Тмин
- Петрушка
- Коренья ( все которые можно достать)
- Специи (соль, перец)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3417.9 ккал |
белки
524.3 г |
жиры
114.8 г |
углеводы
39.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.5 ккал |
белки 19.7 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Запеченная баранья ножка»:
Дело было вечером, делать было нечего. В кустах, как не кстати завалялась баранья ножка, прекрасный повод для долгой и доброй беседы, решили с друзьями приготовить вкусный ужин, с чашечкой душистой водочки. Процесс
самого приготовления занимает минимум времени, в отличии от времени для запекания, а результат впечатляющий.
Для самого приготовления надо минимум- баранья ножка, но при желании можно заменить и на свиную лопатку, результат будет потрясающий. Ну и некоторые специи, я брал свежие при нехватке оных замена на сушеные не приветствуется, но разрешается, как говорится на безбаранье, и свинка заблеет ( или как там, баранчики выражаются).
В качестве гарнира использовались коренья всех видов что нашлись в наличии....
Возьмем крупную соль, и хорошо натрем всю поверхность ножки,
50 -70 грамм оливкового масла, хорошо размешаем с 5 -6 столовыми ложками дижонской горчицы,
Розмарин, тмин, петрушку, мелко нарежем и перемешаем.
Овощи те которые надо почистим, которые не надо, помоем, порежем достаточно крупно, им еще придется провести в духовке около двух с половиной часов.
С подготовительной работой, мы практически справились, коренья кладем в подходящую форму, где и будет происходить сам процесс, немного соли, перца, сбрызнем оливковым маслом, и немного посыпем порезанной зеленью,
все перемешаем прямо в форме.
Теперь пришла очередь лучшей бараньей ножки ( по результатам конкурса " летящей походкой"), сразу нашпиговать чесноком, потом смазываем горчичной смесью одну сторону ножки, и присыпаем зеленой смесью, кладем этой стороной на овощи.
Смазываем верхнею часть , и опять хорошенько присыпаем зеленью, ставим в разогретую с начала духовку до 230 -240
градусов, на первые 20 минут, потом убираем температуру, до 150 -160 градусов примерно 1. 5 часа, переверните и
даете запектись второй стороне, еще минут 15. Освободив из горячих рук духовки, дайте ей отдохнуть минут 10, не режьте в туже минуту, что бы сохранить весь сок в ножке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!
самого приготовления занимает минимум времени, в отличии от времени для запекания, а результат впечатляющий.
Для самого приготовления надо минимум- баранья ножка, но при желании можно заменить и на свиную лопатку, результат будет потрясающий. Ну и некоторые специи, я брал свежие при нехватке оных замена на сушеные не приветствуется, но разрешается, как говорится на безбаранье, и свинка заблеет ( или как там, баранчики выражаются).
В качестве гарнира использовались коренья всех видов что нашлись в наличии....
Возьмем крупную соль, и хорошо натрем всю поверхность ножки,
50 -70 грамм оливкового масла, хорошо размешаем с 5 -6 столовыми ложками дижонской горчицы,
Розмарин, тмин, петрушку, мелко нарежем и перемешаем.
Овощи те которые надо почистим, которые не надо, помоем, порежем достаточно крупно, им еще придется провести в духовке около двух с половиной часов.
С подготовительной работой, мы практически справились, коренья кладем в подходящую форму, где и будет происходить сам процесс, немного соли, перца, сбрызнем оливковым маслом, и немного посыпем порезанной зеленью,
все перемешаем прямо в форме.
Теперь пришла очередь лучшей бараньей ножки ( по результатам конкурса " летящей походкой"), сразу нашпиговать чесноком, потом смазываем горчичной смесью одну сторону ножки, и присыпаем зеленой смесью, кладем этой стороной на овощи.
Смазываем верхнею часть , и опять хорошенько присыпаем зеленью, ставим в разогретую с начала духовку до 230 -240
градусов, на первые 20 минут, потом убираем температуру, до 150 -160 градусов примерно 1. 5 часа, переверните и
даете запектись второй стороне, еще минут 15. Освободив из горячих рук духовки, дайте ей отдохнуть минут 10, не режьте в туже минуту, что бы сохранить весь сок в ножке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2021 года nelliundco #
1 декабря 2021 года badboy20001 # (автор рецепта)
1 декабря 2021 года nelliundco #
11 декабря 2010 года logika #
8 февраля 2010 года bagira13 #
14 декабря 2009 года Nataliya1961 deleted #
24 апреля 2009 года Sweet_Bottom deleted #
9 апреля 2009 года Елена 313 #
2 апреля 2009 года ol-la #
Один аромат многого стоит
30 марта 2009 года сопка #
30 марта 2009 года esha #
26 марта 2009 года ВИКА-72 #
25 марта 2009 года Хомячок #
25 марта 2009 года татра #
25 марта 2009 года Meotida #
25 марта 2009 года koshamysha #
25 марта 2009 года Лисенок #
25 марта 2009 года надя ш #
А еще можно бросить куски курдючного сала поверх овощей.
555555555++++++++
Спасибо!!!Будем готовить непременно.
25 марта 2009 года melinda #
25 марта 2009 года Lasto4ka-Ирина #
25 марта 2009 года мисс #
25 марта 2009 года tat70 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: